Ciasto mozaika / kryształek

 Niejednokrotnie już spotkałam się z tym ciastem, ale pod różną nazwą - mozaika lub kryształek. Jest lekkie, biszkoptowe, przełożone masą śmietanową z kolorowymi galaretkami. I dzieciom i dorosłym z pewnością przypadnie do gustu.

Składniki (blaszka 23x33cm):

Biszkopt:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki
• 2-3 łyżeczki ciemnego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• 500 ml śmietanki 30%
• 1 galaretka cytrynowa
• 1 cukier waniliowy
• 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• 4 galaretki w różnych kolorach, każda rozpuszczona w 300 ml wody

Sposób przygotowania:

1. Galaretki (poza cytrynową do masy) rozpuścić w 300 ml gorącej wody, następnie przelać do naczyń i pozostawić do stężenia. Następnie pokroić w kostkę.

2. Z podanych składników zrobić biszkopt, upiec w 180*C przez 30-40 minut, wystudzić i przekroić na dwa blaty.

3. Galaretkę cytrynową rozpuścić w 100ml gorącej wody. Ostudzić. Śmietankę ubić z cukrem pudrem i waniliowym, na koniec wlać zimną galaretkę. Za pomocą szpatułki wmieszać galaretki pokrojone w kostki. 

4. Masę wyłożyć na spód ciasta, przykryć drugim blatem, lekko docisnąć i włożyć do lodówki. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Źródło: blog Arabeska waniliowa

Zbliżają się Święta...

 Kochani, zbliżają się wielkimi krokami Święta. Wieczory coraz dłuższe, spadł już pierwszy śnieg, w sklepach zaroiło się od świątecznych dekoracji. Pewnie już nie jeden lub jedna z nas pomyślała o świątecznych prezentach. 

Najbardziej lubię praktyczne prezenty, dlatego dziś chciałabym Wam bardzo polecić sklep internetowy venosa.pl  Uwielbiam kawę i wszelkiego rodzaju herbaty, a i gorącą czekoladą nie pogardzę :-) I lubię takimi prezentami obdarowywać swoich najbliższych. 

Co można znaleźć na stronie sklepu? Po pierwsze znakomite kawy. Nie tylko takie, które znamy z półek lokalnych sklepików, ale również bardziej wyszukane produkty. W ofercie są kawy w ziarnach, mielone, rozpuszczalne, bezkofeinowe, w kapsułkach, w saszetkach - wybór jest naprawdę ogromny. Każdy znajdzie coś dla siebie. Kupuję zazwyczaj kawę ziarnistą, ponieważ uwielbiam jej zapach, który roznosi się po całym domu zaraz po zmieleniu...

Venosa posiada również szeroki wachlarz herbat. Są tam przeróżne herbaty, między innymi czarne, białe, ziołowe, owocowe,yerba mate, chai tea. A ja jestem typową herbaciarą😁 W takie długie wieczory jak teraz uwielbiam pić herbaty - obowiązkowo robię je w dużym kubku.

A co powiecie na kubek prawdziwej gorącej czekolady? Na venosa.pl jest duży wybór czekolad pitnych i nie tylko. Mi bardzo go gustu przypadła gorzka czekolada pitna, która w swoim składzie ma 100% miazgi kakaowej - to prawdziwy skarb. 

Poza napojami w sklepie internetowym można dostać różne słodkości. Są tam czekolady, miody, owoce i orzechy w czekoladzie, owoce w syropach, syropy... Naprawdę jest w czym wybierać.

A wracając do tematu zbliżających się Świąt... Jeśli nie macie pomysłu na prezenty, to polecam zajrzeć na stronę sklepu Venosa. Z pewnością znajdziecie tam praktyczny prezent dla najbliższych. Zapewniam Was, że można tam dostać naprawdę świetne pod względem smakowym i wizualnym upominki. Warto też przyjrzeć się promocjom, może akurat trafi się Wasz ulubiony produkt w promocyjnej cenie. 

Lazania II

 Druga wersja pysznej lazanii bolońskiej. Zapraszam.

Składniki:

• 200 g makaronu typu lasagne - lub wedle uznania, w zależności od naczynia, w którym zamierzamy robić lazanię
  
• 400 g mięsa mielonego
• 2 puszki pomidorów pokrojonych w kostkę
• 2 pełne łyżki koncentratu pomidorowego
  
• tarty ser, najlepiej mozzarella
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
  
• sól, pieprz
• olej do smażenia
  

Sos beszamelowy:

• 500 ml mleka
• 3 pełne łyżki mąki pszennej
• 50 g masła
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Zrobić sos z mięsem: cebulę posiekać, na patelni rozgrzać trochę oleju, dodać cebulkę, chwilę smażyć po czym dodać przeciśnięty czosnek. Dodać mięso mielone, smażyć aż nie będzie surowe. Dorzucić pomidory z puszki, dodać koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem, całość dusić przez około 5 minut.

2. Przygotować sos beszamelowy. Na patelni rozpuścić masło, dodawać partiami mąkę i dokładnie mieszać. Wlać mleko cały czas mieszając, by nie zrobiły się grudki. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotować przez 5-7 minut. 

3. Naczynie do zapiekania wysmarować częścią sosu beszamelowego. Wyłożyć suche płaty lasagne, przykryć częścią sosu z mięsem, lekko posypać tartym serem, powtarzamy od sosu beszamelowego tyle razy, ile mamy składników. Ostatnią warstwą powinna być grubsza warstwa tartego sera. 

4. Całość piec w 200*C przez 30-40 minut.

Smacznego!!!

Jabłecznik żydowski

 Pyszny prosty wilgotny jabłecznik. Smakiem przypomina mi ucieraną szarlotkę. Polecam serdecznie.

Składniki (blaszka 24x28cm lub tortownica 26cm):

• 1 kg jabłek
  
• 4 jajka
• 1 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 niepełna szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
  
• ok 250 ml oleju rzepakowego
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej, wymieszać z sokiem z cytryny, cynamonem i cukrem waniliowym.

2. W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.

3. Jajka ubić na puch z cukrem. Nadal miksując cienką stróżką wlać olej. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mąkę z proszkiem do pieczenia - mieszać tylko do momentu połączenia się składników. 

4. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać połowę ciasta, wyłożyć połowę jabłek, potem znów reszta ciasta i pozostałe jabłka. 

5. Ciasto piec w 180*C do suchego patyczka. W oryginale powinno się piec 1,5 godziny, ale u mnie było gotowe po niecałej godzinie.

6. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Źródło: domowe-wypieki.pl

Marynowane ostre papryczki

 Pyszne marynowane ostre papryczki będą idealne do kanapki, pizzy czy zapiekanek. 

Takiej samej zalewy używam do grzybów i ogórków marynowanych. Jak mi jej zostaje, przelewam gorącą do słoika, zakręcam i chowam. Potem w każdej chwili wyjmuję, zagotowuję i zalewam kolejne warzywa. Ta zalewa została mi akurat po robieniu grzybów. 

Składniki:

• ostre papryczki
• ząbki czosnku
• ziele angielskie
• liść laurowy
• ziarenka pieprzu

Zalewa: 

• 2 szklanki wody
• 1/2 szklanki octu 10%
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki miodu
• 1 płaska łyżka soli

Sposób wykonania:

1. Papryczki dokładni umyć, pokroić w plastry. Można też marynować papryczki w całości.

2. Do każdego słoika wrzucić ząbek czosnku, liść laurowy, 2-3 kulki ziela angielskiego, 5 ziarenek pieprzu. Włożyć pokrojone papryczki.

3. Składniki zalewy zagotować, gorącą zalewą zalać papryczki, zakręcić i pasteryzować 10 minut. 

Smacznego!!!

Dżem z jabłek z żelfixem

 Najczęściej robię prażone jabłka do słoików. Koleżanka poleciła mi przygotowanie jabłek z dodatkiem żelfixu lub pektyny. Wyszło naprawdę pysznie. Dżem będzie idealny do placuszków i naleśników czy do świeżej chałki z masłem.

Składniki:

• 1 kg jabłek - już po obraniu
• 1 opakowanie żelfixu
• cukier do smaku
• 1/2 szklanki wody

Sposób przygotowania:

1. Jabłka obrać, pokroić w kosteczkę. Umieścić w garnku, dodać wodę i gotować około 7-10 mniut, nie pozwolić, by kosteczka się zaczęła całkowicie rozpadać. Czas gotowania będzie zależał od gatunku jabłek.

2. Wsypać żelfix, dokładnie wymieszać, a potem dodać cukru do smaku - gotować jeszcze 3 minutki. Gorący dżem przełożyć do słoików, zakręcić i odstawić do góry nogami.

3. Z podanej porcji wyszło mi 4 słoiki. 

Smacznego!!!

Grzanki z awokado i jajecznicą

 Awokado i jajko to bardzo dobre połączenie. Zachęcam do wypróbowania takich oto grzanek - były pyszne!

Składniki:

• bagietka
• jajko
• awokado
• mało
• ketchup

Sposób przygotowania:

1. Bagietkę pokroić, włożyć do piekarnika, by się lekko podgrzała. W międzyczasie awokado rozgnieść widelcem ze szczyptą soli i odrobiną soku z cytryny.

2. Na niewielkiej ilości masła zrobić jajecznicę.

3. Na lekko zrumienioną bagietkę wyłożyć awokado, na to jajecznicę, a na wierzch trochę keczupu. 

Smacznego!!!

Źródło: Instagram, mysweetplate