Kompot z wiśni bez pestek (na zimę)

 Zazwyczaj robię kompot z całych wiśni, ale w tym roku owoce są tak ładne i dorodne, że postanowiłam wykorzystać je w nieco inny sposób. Pasteryzowane są w syropie cukrowym, a same owoce można wykorzystać do ciast czy deserów. 

Składniki:

• 2 kg wiśni
• 1 litr wody
• 400-500 g cukru

Sposób przygotowania:

1. Wiśnie umyć, wydrylować. Używam do tego drylownicy. Ułożyć je w czystych słoikach na wysokość 3/4. 

2. W garnku umieścić cukier i wodę, zagotować aż cukier całkowicie się rozpuści. Syropem zalać słoiki, zakręcić, pasteryzować około 15-20 minut. 

Smacznego!

Sezonowe owoce zapiekane pod owsianą kruszonką, czyli owsiane crumble

 Wiele razy widziałam na blogach pomysły na crumble, czyli owoce pod kruszonką. W końcu coś mnie tknęło i przygotowałam crumble owsiane z owocami sezonowymi. Do tego były lody. Rewelacja. Polecam wam ten deser z czystym sumieniem. Można je robić przez okrągły rok z różnymi owocami. A zamiast gałki lodów można dodać jogurt lub po prostu zjeść solo.

Składniki (na 2 porcje):

• 30 g płatków owsianych
• 30 g mąki orkiszowej (lub pszennej)
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżka miodu
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• + owoce sezonowe ( u mnie garść truskawek, 1 duża nektarynka, garść wydrylowanych czereśni)
• + dodatki do podania: jogurt naturalny lub lody

Sposób wykonania:

1. Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć umyte i pokrojone owoce. 

2. Masło orzechowe i miód połączyć w kąpieli wodnej. W osobnej misce wymieszać płatki, mąkę i kokos. Dodać masło orzechowe z miodem, dokładnie wymieszać palcami. Na owoce wyłożyć kruszonkę. 

3. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180st. C. Piec 10-15 minut - do zrumienienia się wierzchu. 

4. Podawać na ciepło solo lub z lodami lub jogurtem. 

Polecam! Smacznego 🙂

Źródło: Instagram, odzywiajsiezdrowo

Koktajl z bananem i kakao

 Pyszny pożywny koktajl na bazie mleka i owoców. Całość zwieńczona dodatkiem naturalnego kakao - pychotka!

 Składniki:

• 1 spory banan
• 1-2 brzoskwinie
• 200 ml mleka
• 1 łyżeczka naturalnego kakao
• opcjonalnie miód do posłodzenia

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować na gładko.

Smacznego!!!

Karkówka w paprykowej marynacie z patelni lub grilla

 Ta karkówka jest fenomenalna! A jeszcze jak do niej dodamy domowe tzatziki to po prostu rewelacja!

Składniki:

• 6 plastrów karkówki

Marynata:

• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• 2 łyżeczki majeranku
• szczypta pieprzu cayenne

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki marynaty wymieszać. Natrzeć nią mięso i odłożyć do lodówki, najlepiej na całą noc. 

2. Karkówkę smażyć na dobrze rozgrzanej patelni grillowej lub grillu po 5-7 minut z każdej strony na średnim ogniu, a potem jeszcze po 2-3 minutki na małym ogniu. 

3. Podawać wedle uznania - świetnie smakuje z domowym tzatziki (KLIK)

Smacznego!!!

Źródło: jejkuchnia.blogspot.com

Pasta włoska z oliwkami i suszonymi pomidorami

Świetna pasta na kanapki składająca się z typowych włoskich składników. Bazą do przygotowania pasty jest serek typu włoskiego. To serek serwatkowy, typowy dla kuchni śródziemnomorskiej, delikatny w smaku. Jeden z moich ulubionych :-) Zapraszam do wypróbowania.

Składniki:

• 1 opakowanie serka włoskiego np. Capri
• 4-5 kawałków suszonych pomidorów z zalewy 
• 1 łyżka oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
  
• 2 łyżki czarnych oliwek
• 1 ząbek czosnku (można dać więcej jak ktoś lubi ostre pasty)
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Podawać do pieczywa lub jako dip. 

Smacznego!!!

Źródło: Naturalnie!

Ciasto z cukinią a'la ananas

 Pokażę jak wykorzystać cukinię do ciasta. Mam w piwnicy kilka słoiczków cukinii a'la ananas (KLIK). Świetnie nadaje się do deserów i ciast, zobaczcie sami. 

Składniki:

3 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka kakao kakao
cynamon (opcjonalnie)
1 słoik marynowanej na słodko cukinii KLIK

Sposób wykonania:

1. Jajka ubić z cukrem na puch. Dodać przesianą mąkę z sodą oczyszczoną, powoli miksować, a potem wlać olej i dodać kakao i cynamon.
2. Ciasto wylać do szerszej keksówki, na wierzch ułożyć odsączoną z zalewy cukinię.
3. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 30-40 minut do suchego patyczka.
4. Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

 

Spaghetti z chorizo i rukolą

Szybki makaron na obiad? Oto mój sposób. Pysznie i szybko ;-)

Składniki:

• makaron spaghetti
• kiełbasa chorizo
• pomidorki koktajlowe
• kawałek ostrej papryczki (u mnie konserwowa ognista)
• oliwa
• rukola
• po 1 plastrze serka typu włoskiego (Capri) na porcję

Sposób wykonania:

1. Makaron ugotować w osolonym wrzątku.

2. Chorizo pokroić, rzucić na patelnię razem z oliwą, pokrojonymi pomidorkami i drobno posiekaną papryczką. Chwilkę podgrzać, po czym dodać odcedzony makaron i chwilkę całość dusić. Dodać rukolę, wymieszać i przełożyć na talerz.

3. Na porcję pokruszyć plaster serka typu włoskiego. Od razu podawać.

Smacznego!!!