Pierogi z truskawkami

To moje ukochane pierogi z dzieciństwa. W sezonie są u nas obowiązkowo, a w zimie mam zawsze trochę mrożonych truskawek i robię jak najdzie mnie ochota :-)

 

Składniki:

Na ciasto: 

3 szklanki mąki 

1 szklanka ciepłej przegotowanej wody

1 jajko

2-3 łyżki oleju

sól

Na farsz:

ok. 1 kg truskawek

Dodatkowo:
śmietana lub jogurt naturalny
cukier

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników zagniatamy elastyczne ciasto. Wałkujemy, wykrawamy kółka.
2. Na każdą porcję ciasta nakładamy 1-2 truskawki i zlepiamy.
3. Przygotowane pierogi gotujemy w osolonym wrzątku.
4. Podajemy polane śmietaną lub jogurtem naturalnym i posypane odrobiną cukru.

 

Smacznego!!!

 

Sałatka gyros

Ta sałatka to mój faworyt jeśli chodzi o różnego rodzaju imprezki. Mniam mniam!

Składniki:

60 dag piersi z kurczaka

2-3 łyżki przyprawy gyros

1 szklanka wody

keczup

kilka ogórków korniszonych

1 cebula

1 puszka kukurydzy

majonez

mała kapusta pekińska

Sposób przygotowania:

1. Mięso kroimy w drobną kostkę, zalewamy wodą, dodajemy przyprawę gyros i gotujemy ok 15 minut aż woda odparuje.

2. Ogórki i cebulę kroimy w kostkę. Mieszamy razem.

3. Kukurydzę odcedzamy z zalewy.

4. Kapustę drobno kroimy i doprawiamy odrobinę solą, by kapusta zmiękła.

5. Układamy sałatkę warstwami w dużej salaterce: (od dołu)

kurczak

warstwa keczupu

ogórki korniszone wymieszane z cebulą

warstwa majonezu

kukurydza

kapusta pekińska

Smacznego :)

Torcik serowo-truskawkowy

Składniki:

1 kg sera (mielonego lub wiaderkowego do serników - u mnie ten drugi)
3/4 szklanki cukru pudru
3 jajka
5 łyżeczek żelatyny + woda
10 dag masła lub margaryny
pół kilo truskawek
2 galaretki
herbatniki lub biszkopty na dno tortownicy

Sposób przygotowania:

1.  Przygotowujemy żelatynę: w połowie szklanki zimnej wody rozpuszczamy żelatynę, jak spęcznieje to dolewamy jeszcze 1/4 szklanki wody, stawiamy na palniku i podgrzewamy, aż żelatyna całkiem się rozpuści. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.
2. Oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy na sztywną pianę. W drugim naczyniu miksujemy żółtka z cukrem i margaryną, dodajemy po łyżce sera. Potem wlewamy wystudzoną żelatynę i całość mieszamy. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek. Ser wylewamy do tortownicy uprzednio wyłożonej folią spożywczą i ułożonymi herbatnikami. Całość wyrównujemy i wkładamy do lodówka na 1 godzinę.
3. W międzyczasie przygotowujemy warstwę truskawkową: miksujemy truskawki. W połowie szklanki gorącej wody rozpuszczamy 2 galaretki, jak trochę przestygnie, przelewamy galaretkę do truskawek i całość mieszamy.
4. Masę truskawkową wylewamy na ser. Całość przechowujemy w lodówce.

Smacznego :)

Kompot z rabarbaru i truskawek

Składniki:

3 łodygi rabarbaru
kilkanaście truskawek (mogą być mrożone)
woda
cukier

Sposób przygotowania:

1. Obieramy rabarbar, kroimy na mniejsze kawałki.
2. Do wody wrzucamy rabarbar oraz truskawki, doprowadzamy do wrzenia i dotujemy jeszcze 2 minuty. Garnek ściągamy z palnika, dodajemy cukier do smaku, mieszamy i pozostawiamy kompot do wystudzenia.
3. Odcedzamy z owoców i przelewamy do dzbanka.

Smacznego :)

Kotlety zygmuntowskie

Kotlety i ich nazwa jest związana z moim weselem, które było 4 lata temu. Restauracja serwowała wtedy niemal identyczne kotlety, które były podawane jako jedno z gorących dań. Bardzo mi smakowały i odtworzyłam je w domu.

Składniki:

4 kotlety z piersi z kurczaka z tego przepisu
1 mała cebula
kilka różyczek brokułu
pół czerwonej papryki
kilka plasterków szynki lub kiełbasy
tarty żółty ser

Sposób przygotowania:

1. Brokuły ugotować al dente w osolonym wrzątku z dodatkiem odrobiny cukru.
2. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę.
3. Szynkę lub kiełbasę pokroić w paski lub kostkę.
4. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, dodać cebulę, chwilę podusić, dorzucić kiełbasę (jeśli wybraliśmy tą opcję), a potem paprykę.
5. Na każdym kotlecie rozłożyć farsz z patelni, na to ugotowanego brokuła i pokrojoną szynkę (jeśli wybraliśmy szynkę zamiast kiełbasy). Całość posypać tartym żółtym serem. Przed podaniem zapiekać w piekarniku przez 10-15 minut aż ser się stopi.

Smacznego :)

Owsianka truskawkowa z lodówki

Jako dziecko nie jadałam owsianki. Teraz się to zmieniło, bo jest tyle fajnych receptur na te płatki! Przygotowałam owsiankę z truskawkami, ale mam już w planach inne owoce. Owsianka jest pyszna. Wystarczy się wieczorem zatroszczyć o to, aby rano zjeść szybkie, pożywne i smaczne śniadanie. Polecam!

Składniki:

płatki owsiane górskie
mleko
jogurt naturalny
kilka umytych truskawek

Sposób przygotowania:

1. Do słoika wsypujemy płatki do 1/3 wysokości. Dodajemy 2 łyżki jogurtu naturalnego i tyle mleka aby objętościowo zajęło nam w sumie razem z płatkami 2/3 wysokości słoika. Zakręcamy słoik i całość potrząsamy.
2. Owoce kroimy na plasterki  i dodajemy do owsianki. Owoce możemy równie dobrze dodać dopiero przed jedzeniem.
3. Słoik zakręcamy i wstawiamy na noc do lodówki.

Smacznego :)

Źródło: Taniec smaków

 

Kisielowy deser z jabłkami na zimno

Ten kisiel kojarzy mi się z Zakopanem, gdzie kilka lat temu spędzałam dwutygodniowe wakacje, a panie kuchareczki serwowały nam taki deser. Wtedy po raz pierwszy jadłam kisiel na zimno - w moim domu jadaliśmy tylko na ciepło. Polecam!!!

Składniki:

dowolny kisiel zrobiony według przepisu na opakowaniu

2-3 jabłka

śnieżka zrobiona według przepisu na opakowaniu (u mnie czekoladowa)

posypka

Sposób przygotowania:

1. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce jarzynowej.

2. Kisiel mieszamy ze startymi jabłkami, nakładamy do salaterek, miseczek czy pucharków.

3. Nakładamy śnieżkę i posypujemy posypką.

4. Schładzamy w lodówce.

Smacznego :)