Dakos to pyszna prosta grecka sałatka lub grzanka, którą miałam okazję jeść w kilku miejscach Grecji. Składa się z twardego chleba jęczmiennego lub pszennego (paximadia), pomidorów, fety i kaparów. U nas takie pieczywo nie jest popularne, ale można je zastąpić mocno podpieczonym, twardym pieczywem o zwartej strukturze. Sprawdzi się ciemny chleb razowy lub żytni pokrojony w kromki i wysuszony w piekarniku, można też wykorzystać wysuszone bułki grahamki.
Widziałam też różne sposoby podawania dakos, jako grzanki, przekąski lub sałatki. Przedstawię wam taki sposób, jaki mi pokazywano podczas zajęć z kuchni greckiej w okolicach Salonik.
Składniki (na 1 porcję):
- 80 g sucharków typu paximadia
- 1 duży pomidor
- 50 g dobrej fety
- 1 łyżka kaparów
- oliwa z oliwek
- ocet balsamiczny
- sól
- oregano
Sposób przygotowania:
1. Suche pieczywo skropić wodą i połamać. Ułożyć na talerzu.
2. Pomidora bez skórki zetrzeć na tarce jarzynowej. Pomidorową "papkę" wyłożyć na pieczywo.
3. Pomidory lekko posolić, skropić oliwą, octem winnym i posypać oregano.
4. Na pomidory wyłożyć pokruszoną fetę, a na wierzchu ułożyć kapary. Podawać.
Smacznego!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedziny i komentarz.
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie, a umieszczę je w Galerii Czytelników!