3 kwietnia 2025

Koreczki z serem camembert

 Proste, ale efektowne koreczki, które podaję na desce serów. 

Składniki:

  • 1 serek camembert
  • 8 winogron (bezpestkowych o dowolnym kolorze)
  • 8 połówek orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

1. Ser pokroić na 8 kawałków po przekątnej. 

2. Na wykałaczkę nabić po kawałku sera, połówkę orzecha oraz 1 winogrono. 

3. Ułożyć na desce lub na półmisku. 

Smacznego!!!

28 marca 2025

Szarlotka z jogurtową pianką

 Po prostu szarlotka. Krucha, wilgotna, z dużą ilością jabłek i pyszną pianką na jogurcie. 

Składniki (blaszka 20x32cm lub nieco większa):

Kruche ciasto:

  • 400 g mąki pszennej
  • 200 g masła 
  • 5 zimnych żółtek
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Jabłka:

  • 1500 -2000 g jabłek 
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • sok z połowy cytryny
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Pianka jogurtowa:

  • 600 g jogurtu naturalnego (temp.pokojowa)
  • 5 białek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 budyń waniliowy (proszek)
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

1.  Zrobić ciasto kruche. Wszystkie składniki zagnieść, podzielić na dwie części, jedną nieco większą i tą większą część wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia, nakłuć widelcem i podpiec 15-18 minut w 180*C. Drugą część ciasta włożyć do woreczka i do zamrażarki. Po podpieczeniu ciasto przestudzić. 

2. Jabłka obrać, pokroić, na głębokiej dużej patelni umieścić masło, jabłka, cynamon, cukier i dusić pod przykryciem, aż jabłka będą się rozpadać. Dodać sok z cytryny i chwilę jeszcze dusić. Zdjąć z ognia, dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać. 

3. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodawać po łyżce cukru, aż piana będzie lśniąca i sztywna. Następnie miksować na małych obrotach, dodawać po łyżce jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej. Na koniec dodać olej i wsypać budyń i delikatnie, ale dokładnie zmiksować. 

4. Na podpieczony spód wyłożyć jabłka, na to wylać piankę jogurtową, a na wierzch zetrzeć na tarce jarzynowej ciasto z zamrażarki. 

5. Całość piec w 180*C przez 40-45 minut.

6. Po upieczeniu zostawić jeszcze na 5 minut w piekarniku, po czym uchylić drzwiczki i ostudzić. Można przed podaniem oprószyć cukrem pudrem, ale ten krok pominęłam. 

Smacznego!!!

 

Źródło: I love bake

25 marca 2025

Sałatka makaronowa z kurczakiem i sałatą rzymską

 Pyszna szybka sałatka z niewielkiej ilości składników. 

Składniki: 

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka 
  • 200 g drobnego makaronu 
  • 1 mała puszka kukurydzy 
  • 1 główka rzymskiej sałaty 
  • 2-3 ząbki czosnku
  • przyprawa kebab gyros
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • sól, pieprz
  • 1 pełna łyżka majonezu 
  • 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Posypać przyprawą kebab gyros i kurkumą, usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Ostudzić. 

2. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. 

3. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Sałatę umyć i pokroić w paski. 

4. Mięso, makaron, sałatę i kukurydzę umieścić w misce. Dodać zmiażdżony czosnek, majonez, jogurt naturalny, wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Smacznego!!!

22 marca 2025

Biała kiełbasa pieczona z cebulą i musztardą francuską

 Do Wielkanocy jeszcze trochę czasu, ale postaram się podrzucić Wam kilka propozycji na świąteczny stół. 

Składniki:

  • 800 g kiełbasek białych (u mnie parzone, ale mogą być też surowe)
  • 800 g cebuli
  • 1-2 łyżki smalcu
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • po pół łyżeczki pieprzu i soli
  • 1/3 łyżeczki chilli 

Sposób wykonania:

1. Każdą kiełbaskę nakłuć w kilku miejscach wykałaczką. Jeśli używamy surowych kiełbasek, to należy je obgotować we wrzątku przez 10 minut. 

2. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać olej i podsmażać cebulę przez około 15 minut. Powinna się zeszklić i lekko zrumienić. Następnie dodać do niej wszystkie przyprawy, całość jeszcze smażyć 2 minuty. Cebulę wyłożyć do naczynia żaroodpornego.

3. Kiełbaski wcześniej nakłute wykałaczką zrumienić lekko na patelni dosłownie przez 2 minutki. Włożyć na cebuli, lekko je wcisnąć. Na wierzchu cebuli i kiełbasek wyłożyć musztardę francuską. 

 4. Piec w 185*C pr\zez 40-45 minut - bez przykrycia. 

Smacznego!!!

Źródło: Ania gotuje

20 marca 2025

Filet z kurczaka pieczony z ryżem

 Pyszny obiad, który praktycznie robi się sam. Wystarczy 10 minut przygotowań, wszystko wymieszać i włożyć do piekarnika. 

Jest już podobny przepis na blogu, ale z udkami (KLIK). Uważam, że ta wersja jest jeszcze pyszniejsza, no i nie trzeba podczas obiadu "bawić się" z kośćmi. 


Składniki:

  • 150 g suchego ryżu
  • 400 g piersi z kurczaka
  • 1/2 pora - biała część
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki 
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku lub 2 ząbki świeżego
  • sól, pieprz
  • odrobina chilli - dałam w płatkach

Zalewa:

  • 400 ml gorącej wody
  • 3 łyżki keczupu
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól, pieprz

Dodatkowo:

  • 1 kulka mozzarelli

Sposób wykonania:

1. Rozgrzać piekarnik do 180*C. 

2. Mięso umyć i pokroić w kosteczkę. Posypać papryką, czosnkiem, pieprzem, solą i odrobiną chilli. Odstawić na chwilę. 

3. W międzyczasie do naczynia żaroodpornego, w którym zamierzamy piec obiad, wsypać suchy ryż. Pokroić w półplasterki pora. Dorzucić do ryżu. 

4. Do ryżu dodać mięso. Wszystkie składniki zalewy wymieszać i zalać nimi zawartość naczynia żaroodpornego. Lekko zamieszać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około godzinę bez przykrycia - aż ryż wchłonie płyn. 

5. Na 5 minut przed końcem pieczenia mozzarellę odsączyć z zalewy, pokroić w plasterki i wyłożyć na zapiekankę. Zapiec chwilkę, aż ser się rozpuści - dosłownie 3-5 minut. 

Smacznego!!!

 
Źródło: przepiski.pl

18 marca 2025

Babeczki kakaowe z czekoladą

 Dziś coś dla dzieci, ale nie tylko. Kakaowe babeczki, które zawierają dodatkowo kawałki czekolady. 


Składniki:

  • 100 g masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 2 płaskie łyżki kakao
  • 2 łyżki śmietany (u mnie 18%)
  • 50 g gorzkiej czekolady


Sposób przygotowania:

1. Masło rozpuścić i ostudzić. Dodać jajka, cukier, śmietanę i całość zamieszać.
2. W innym naczyniu przesiać mąki, dodać sodę, szczyptę soli, posiekaną w kostkę czekoladę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszać.
3. Składniki mokre i suche połączyć, krótko zamieszać do połączenia składników.
4. Ciasto wyłożyć do dowolnych foremek do 3/4 wysokości. Piec w 180 st C ok 20-25 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!!!

16 marca 2025

Jajka na kolorowej pierzynce

 Dziś przychodzę do was z propozycją na wielkanocny stół i nie tylko.

Składniki (na dwa małe półmiski):

  • 8 jajek

Sos:

  • 1 słodka pomarańczowa papryka
  • 1 słodka czerwona papryka
  • 2 ogórki kiszone
  • 1 łyżka posiekanej zielonej cebulki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy stołowej
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • sól, pieprz 

Sposób przygotowania:

1.  Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i przekroić na połówki. 

2. Ogórki kiszone i kolorowe papryki drobno posiekać w kosteczkę. Warzywa połączyć z posiekaną zieleniną, majonezem, jogurtem, misztardami i doprawić do smaku. 

3. Na półmiski wyłożyć sos, a na wierzchu ułożyć połówki jajek rozcięciem do góry. Oprószyć świeżo mielonym pieprzem. 

Smacznego!!!

Źródło: IG, zesmakiemnaty