Likier Malibu

Bardzo rzadko robię kremowe likiery, ale o tym kokosowym myślałam od dawna. Wyszedł naprawdę świetny - kremowy, delikatny, słodki. W sam raz na babskie spotkania i nie tylko ;-) Taki przepis na karnawałowy trunek z pewnością Wam może się przydać.

Składniki:

200 g wiórków kokosowych
250 ml spirytusu 96%
1 puszka / karton skondensowanego mleka słodzonego (500g)
1 puszka / karton skondensowanego mleka niesłodzonego (500g)

Sposób wykonania:

1. Wiórki kokosowe przełożyć do słoika, zalać spirytusem i odstawić na 7 dni.
2. Oba mleka połączyć ze sobą.
3. Wiórki dobrze odcisnąć z alkoholu, alkohol wymieszać z mlekiem. Przelać do butelki. Podawać schłodzony.
4. Wiórki można wykorzystać do ciasta.

Na zdrowie!

Wesołych Świąt!

Drodzy Czytelnicy

Życzę Wam zdrowych i wesołych Świąt Bożego Narodzenia,

serdecznych spotkań w gronie rodziny i przyjaciół

oraz spełnienia marzeń! 

A taką i inne piękne choinki można podziwiać w Muzeum Bombki Choinkowej w Nowej Dębie. Można się zakochać w tym miejscu. I przy okazji zakupić piękne szklane bombki na własną choinkę.

Pierogi z kapusty mieszanej

Dziś propozycja bezmięsnego obiadu. Takie pierożki świetnie będą też smakować przy wigilijnym stole.

Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka wody
1 jajko
2 łyżki oleju
sól

Farsz:
500 g kiszonej kapusty
500 g białej kapusty
200 g pieczarek
kila suszonych grzybków (wcześniej należy je namoczyć)
2 cebule
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Należy zacząć od farszu. Kapustę białą poszatkować, zalać wodą, lekko posolić i gotować do miękkości.
2. Kapustę kiszoną zalać wodą, zagotować, odlać wodę i nalać świeżej. Gotować do miękkości.
3. Z obu kapust odlać wodę, wydusić z nadmiaru wody, trochę przestudzić. Obie kapusty można drobniej pokroić, łatwiej będzie nadziewać wtedy pierogi farszem.
4. Pieczarki drobno pokroić. Cebulę posiekać. Suszone wcześniej namoczone grzyby drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, zrumienić, po czym dodać pieczarki i dusić, aż woda z nich odparuje. Dodać obie kapusty, posiekane grzybki, dodać trochę soli i pieprzu, całość chwilę smażyć.
5. Zrobić ciasto: Ze składników zagnieść gładkie elastyczne ciasto, rozwałkować, wyciąć kółka, nałożyć farsz i zlepić pierogi. Pierogi wrzucić na osolony wrzątek, gotować na małym ogniu do wypłynięcia. Podawać z topionym masełkiem.

Smacznego!!!

Szybkie pierniczki

Super szybkie i pyszne pierniczki. Jeden z moich ulubionych przepisów!

Składniki (50-60 sztuk):

300 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej
100 g cukru pudru
2 jajka
100 g roztopionego i przestudzonego masła
100 g łagodnego płynnego miodu
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać lub zmiksować. Ciasto będzie klejące.
2. Stolnicę koniecznie podsypywać mąką podczas wałkowania ciasta. Ciasto rozwałkować na 4-5mm. Wykrawać foremkami kształty. Pierniczki wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w niewielkich odległościach. Piec w 180st.C przez 8-10 minut.
3. Po wystudzeniu dowolnie udekorować. Pierniczki od razu są miękkie i takie pozostają nawet na kilka tygodni.

Smacznego!!!

Źródło: Moje wypieki

Soczyste kotlety

Jakiś czas temu natrafiłam na ten przepis i już kilkukrotnie do niego wracałam. Można użyć dowolnego mięsa - piersi z kurczaka, indyka czy plastrów schabu. Polecam na niedzielny obiad i nie tylko ;-)

Składniki:

6 kotletów schabowych / porcji drobiu na kotlety

Marynata:
2 jajka
2 łyżki majonezu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka siekanej pietruszki / koperku
trochę soli, pieprzu

bułka tarta do panierki
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Do miski wbić jajka, dodać majonez i pozostałe składniki marynaty. Wymieszać.
2. Schab / piersi z kurczaka lekko rozbić. Mięso włożyć do marynaty na kilka godzin lub nawet na całą noc.
3. Przed smażeniem kotlety wyjąć, opanierować z obu stron w bułce tartej. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, ale na niewielkim ogniu z obu stron.
4. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!

Źródło: Blog z apetytem

Ciasto pomarańczowo-śnieżkowe

Ciasto z dodatkiem pomarańczy jest przepyszne. Spróbujcie sami. U mnie z masą śnieżkową i galaretką.

Składniki (blaszka 24x28cm):

Ciasto:
1 duża pomarańcza
5 jajek
1/2 szklanka cukru
1 łyżka kakao
5 łyżek bułki tartej
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mielonych orzechów

Masa śnieżkowa:
1 dowolna galaretka + 1/2 szklanki wody
2 opakowania śnieżki
1 szklanka mleka

Dodatkowo:
1 dowolna galaretka rozpuszczona w szklance wrzątku i ostawiona do lekkiego stężenia
okrągłe biszkopty

Sposób wykonania:

1. Pomarańczę wyszczotkować, włożyć do garnka z wodą, gotować 10 minut, następnie odlać wodę, zalać świeżą zimną wodą. Pozostawić na noc. Następnego dnia pomarańczę w całości razem ze skórką zmielić w maszynce do mięsa.
2. Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i pozostałe składniki. Na koniec dodać mielone orzechy oraz pomarańczę. Lekko wymieszać. Wyłożyć na blaszkę i piec do suchego patyczka w 180st.C.
3. Przygotować masę śnieżkową: galaretkę rozpuścić w połowie szklanki gorącej wody. Odstawić do lekkiego stężenia. Śnieżkę ubić z zimnym mlekiem, dodać tężącą galaretkę, zmiksować.
4. Przełożyć ciasto: połowa biszkoptu - 1/3 masy śnieżkowej - okrągłe biszkopty - tężąca galaretka - masa śnieżkowa - biszkopt pomarańczowy - masa śnieżkowa - tarta czekolada
5. Ciasto włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.

Smacznego!!!

Kapuśniaczki Ani z kapustą i grzybami

Przepis na te kapuśniaczki dostałam od koleżanki Ani. To jeden z moich ulubionych przepisów. Przede wszystkim ciasto jest rewelacyjne. Robiłam już kiedyś na bazie tego ciasta paszteciki ze szpinakiem, rewelacja!

Składniki:

Ciasto:
1/2 kg mąki
szczypta soli
1 całe jajko
2 żółtka
1 łyżka cukru
100 g drożdży
250 g margaryny/masła
1/2 szklanki śmietany

Farsz:
1/2 kg kiszonej kapusty
15 dag pieczarek
garść suszonych grzybów
2 cebule
2 łyżki oleju
szczypta cukru
4 liście laurowe
4 ziela angielskie
1 łyżka majeranku
1/2 łyżki tymianku
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Zrobić farsz. Suszone grzyby zalać wodą, gotować do miękkości. Po wystudzeniu drobno pokroić. Kapustę przepłukać, drobno posiekać,zalać wodą, gotować do miękkości z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Po ugotowaniu usunąć liście i ziele. Pieczarki obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Cebulę obrać, drobno posiekać. Zrumienić na niewielskiej ilości oleju po czym dodać pieczarki. Następnie dodać odciśniętą kapustę, pokrojone grzyby, całość chwilę dusić, doprawić solą, pieprzem i ziołami.
2. Zrobić ciasto, do śmietany wkruszyć drożdże, dodać cukier i całość wymieszać.
3. Na stolnicę przesypać mąkę, dodać masło/margarynę, sól, troszkę posiekać, po czym dodać śmietanę z drożdżami, jajko, żółtka i zagnieść ciasto.
4. Ciasto rozwałkować na grubość 7-10 mm, na jeden brzeg wyłożyć farsz i odciąć ciasto. Skleić i łączeniem położyć do spodu. Ostrym nożem pociąć w dowolne porcje.
5. Paszteciki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem w odległościach od siebie, bo ładnie rosną. Posmarować wierzch pozostałym białkiem i posypać np. sezamem lub czarnuszką.
6. Piec w 180 st. C do zrumienienia się wierzchu (tak ok 15-20 minut). Podobnie postępujemy z pozostałym ciastem i farszem.

Smacznego!!!