Pyszne proste danie, do którego idealnie pasuje kasza gryczana.
Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 250g pieczarek
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- sos sojowy
- sól, pieprz
- 100g śmietanki (18% lub 30%)
- liść laurowy
- ziele angielskie
- pieprz w ziarenkach
- tłuszcz do smażenia
- ewentualnie ser mascarpone lub mąka do zagęszczenia
Sposób przygotowania:
1. Polędwiczki umyć, oczyścić z błonek. Pokroić w 1,5cm plastry. Posypać solą i pieprzem.
2. Cebulę posiekać w kostkę, pieczarki pokroić w plasterki.
3. Na patelni rozgrzać tłuszcz, obsmażyć mięso z obu stron. Następnie zdjąć mięso z patelni, a na niej umieścić pieczarki i cebulę. Podsmażyć, aż woda wyparuje z pieczarek. Z powrotem dodać mięso, zalać wodą tak, by przykryła mięso. Dodać trochę sosu sojowego, liść laurowy, ziele angielskie i kilka ziarenek pieprzu. Gotować pod przykryciem około 40 minut - aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby uzupełnić wodę.
4. Pod koniec dodać zmiażdżony ząbek czosnku. Śmietanę zahartować z 1/2 szklanki sosu, wlać do sosu. Można zagęścić sos mąką lub serkiem mascarpone, ale tu tego nie zrobiłam.
5. Podgotować i doprawić do smaku.
6. Podawać wedle uznania, a nam najbardziej smakuje z kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym.
Smacznego!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedziny i komentarz.
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie, a umieszczę je w Galerii Czytelników!