Jabłka w cieście

 Przepyszne jabłka smażone w gęstym cieście naleśnikowym, które posmakują małym i dużym. Idealne na śniadanie, podwieczorek czy kolację. 

Składniki: 

• 1 szklanka mąki pszennej (160g) 
• 180 ml mleka
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 
  1 łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki oleju 
• szczypta soli 
• cynamon - opcjonalnie, ja dodaję 

Dodatkowo: 

• 4 jabłka 
• olej lub masło klarowane do smażenia 
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania: 

1. Wszystkie składniki na ciasto włożyć do miski i wymieszać dokładnie. Wystarczy do tego rózga kuchenna. Ciasto przykryć pokrywką i odstawić, by odpoczęło. 

2. W międzyczasie umyć i osuszyć jabłka, można je obrać (czasem nie obieram), wydrążyć gniazda nasienne. Pokroić w krążki o grubości 3-4 mm. 

3. Krążki jabłek zanurzyć w cieście, smażyć na małym ogniu, na rozgrzanym oleju lub maśle klarowanym z obu stron na złoty kolor. 

4. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!!!

Szynka w sosie paprykowym

 Lubię bardzo mięso w sosie. I kombinuję różne sosy, by nigdy nie było nudno. 

 

Składniki:

• 700 g surowej szynki
• 2 małe kolorowe papryki
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżka kminku w ziarenkach
• słodka i ostra papryka w proszku
• chilli w płatkach 
• 2 szklanki wody
• olej do smażenia
• 2-3 łyżki śmietany 18%
• 2-3 łyżki mąki
• pieprz
• sól
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• liść laurowy

Sposób przygotowania:

1. Szynkę myjemy, wycieramy, kroimy na kilka kawałków. Kładziemy na rozgrzany olej i chwilę smażymy aż się mięso dobrze zarumieni.
2. W międzyczasie siekamy cebulę i czosnek, rumienimy na oleju w rondelku, dolewamy 2 szklanki wody, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy, podgrzewamy.
3. Kiedy mięso jest już zrumienione, dodajemy go do rondelka z wodą i gotujemy do miękkości (ok. 1-1,5 godziny w zależności jak są duże kawałki szynki). Dodajemy słodką i ostrą paprykę, chilli, kminek i dolewamy wodę jeśli za dużo wyparuje. Pod koniec dodajemy pokrojone w kostkę kolorowe papryki.
4. W miseczce mieszamy mąkę i śmietanę, dodajemy trochę zimnej wody. Wlewamy do rondelka z mięsem i energicznie mieszamy. Można wcześniej wyciągnąć mięso by łatwiej zamieszać sos.
5. Na koniec doprawiamy całość solą i pieprzem.

Smacznego!!!

Szarlotka z malinami

 Przepyszna szarlotka z owocami lata, a dokładnie końcówki lata. Sezon na te owoce trwa w najlepsze, więc korzystajmy😋 

Składniki: 

Ciasto:

• 200 g miękkiego masła
• 450 g mąki pszennej
• 60 g cukru 
• 2 jajka 
• 1 pełna łyżka kwaśnej śmietany
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo: 

• 2 kg jabłek
• 200 g malin (świeżych lub mrożonych) 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2-3 łyżki cukru - w zależności od kwaśności jabłek

Sposób przygotowania: 

1. Z podanych składników zagnieść ciasto. 2/3 ciasta wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuć widelcem i podpiec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 15-18 minut. Pozostałe ciasto można schować do zamrażarki. 

2. W międzyczasie obrane jabłka zetrzeć na plasterki, włożyć do garnka, dodać cukier i cukier waniliowy, poddusić, aż owoce puszczą sok. Jabłka wyłożyć na podpieczony spód, wyrównać. Na wierzchu ułożyć maliny, a na to zetrzeć ciasto, które chłodziło się w zamrażarce. 

3. Piec jeszcze 40-45 minut do zrumienienia się wierzchu. Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Inspiracja: daktylewczekoladzie.blogspot.com

Omlet z ziemniakami i papryką

 Z poprzedniego dnia zostały mi dwa ugotowane ziemniaki, więc wykorzystałam je do śniadania. Wyszedł pyszny syty omlet. 

Składniki:

• 2 ugotowane ziemniaki
• 2 jajka
• odrobina mleka
• sól, pieprz
• kawałek papryki
• kawałek cebuli
• dowolny ser 
• szczypiorek lub zielona cebula
• olej do smażenia
  

Sposób wykonania:

1. Cebulę posiekać w piórka, lekko podsmażyć na oleju. Na patelnię z cebulą wyłożyć ziemniaki pokrojone w plasterki i paprykę pokrojoną w kostkę. Chwilkę poddusić.

2. W naczyniu rozbić jajka, wymieszać z odrobiną mleka, solą i pieprzem. 

3. Jajka wylać na patelnię z warzywami. Podpiec omleta z jednej strony. Następnie przewrócić go na drugą stronę (można pomóc sobie talerzykiem). Wyłożyć plasterki sera i posypać szczypiorkiem. Przykryć pokrywką i podsmażyć jeszcze chwilkę. 

Smacznego!!!

Rosół drobiowo-wołowy

 Ostatnio gotuję rosół z mięsa mieszanego. Smakuje rewelacyjnie, jest aromatyczny i klarowny. 

Składniki:

• 1 skrzydło z indyka
• 1 kawałek wołowiny (żeberko lub szponder)
• 1 udko lub ćwiartka z kurczaka (opcjonalnie)
  
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka 
• kawałek selera
• ziele angielskie
• liść laurowy
• kilka ziarenek pieprzu w ziarenkach
• 1 mały suszony grzybek
• woda
• natka lubczyku lub pietruszki
• sól

Sposób wykonania:

1. Mięso umyć, włożyć do garnka, zlać zimną wodą, zagotować i odszumować. 

2. Warzywa obrać, cebulę przekroić na pół i mocno przypalić nad ogniem. Marchew, pietruszkę i seler pokroić w słupki. Kiedy już wywar zostanie odszumowany, dodać warzywa, przyprawy (poza solą - zawsze solę na sam koniec). 

3. Gotować przynajmniej 1,5 - 2 godziny na małym ogniu. W międzyczasie uzupełniać wodę (zimną, prosto z kranu, wlewam delikatnie po ściankach garnka).  

4. Pod koniec doprawić solą. Dodaję też troszkę natki lubczyku. 

5. Podawać z makaronem, ewentualnie z warzywami z rosołu i natką pietruszki. 

Smacznego!!!

Nalewka miętowa / Miętówka

 Jeśli ktoś hoduje miętę w ogrodzie,to wie, że mięta rośnie jak chwast. Wszędzie jej pełno 😁 Cześć ususzyłam, a z części zrobiłam nalewkę miętową. 

Nalewka nie tylko świetnie smakuje, ale też ma piękny kolor. I jest bardzo prosta w przygotowaniu. 

Składniki: 

• 70 g świeżej mięty (liście i łodygi), miałam trochę więcej 
• 600 ml spirytusu 96%
• 2 szklanki wody 
• 300 g (następnym razem dam mniej) 

Sposób przygotowania: 

1. Miętę umyć. Włożyć do dużego słoika i zalać spirytusem. Słoik zakręcić i umieścić w ciemnym miejscu przez 2-4 dni. Jeśli mięta nie puściła soku, to można przetrzymać ją dłużej w alkoholu. 

2. Wyjąć miętę, odcinać. Dodać cukier i przegotowaną zimną wodę. Znów pozostawić przez 2-4 dni, przemieszać, by cukier się rozpuścił. 

3. Nalewkę przefiltrować. Używam do tego filtrów do kawy. 

4. Gotową nalewkę przechowywać w ciemnym miejscu.

Na zdrówko! 

Inspiracja: Ania gotuje 

Pasta dip z awokado i fety

 Przepyszna pasta na bazie awokado i sera feta. Można podać z nachosami, grzankami lub jak u mnie ze świeżym ziarnistym pieczywem, jajkiem na miękko i warzywami.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1/2 kostki sera feta
• 
  1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka siekanego koperku 
• 1-2 listki mięty lub inne świeże zioła
• 1/2 łyżeczki miodu

Dodatkowo:

• oliwa z oliwek do polania
• płatki chilli do posypania

Sposób przygotowania: 

1. Wszystkie składniki umieścić w misie blendera i zmiksować na gładko. 

2. Przełożyć na talerz, polać oliwą z oliwek i posypać płatkami chilli. 

3. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!

Inspiracja: Instagram, inmykitchen_pl