Potrawka z kurczaka

 Już dawno chodziła za mną taka potrawka. Całe wieki jej nie robiłam, a przecież jest taka pyszna i szybka do zrobienia. Polecam nie zwlekać i zabierać się do pracy :-) 

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 1 szklanka mrożonej marchewki z groszkiem
• sól, pieprz
• mąka
• bulion / rosół / woda do podlania
• śmietanka 30% (u mnie 1/3 szklanki)
• siekany koperek
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Doprawić solą i pieprzem. Oprószyć lekko mąką. Wymieszać.

2. Na patelni rozgrzać troszkę oleju, obsmażyć mięso. Dodać szklankę marchewki z groszkiem, podlać rosołem lub wodą tyle, by mięso i warzywa były zakryte. Gotować na wolnym ogniu około 15 minut. 

3. W szklance wymieszać dokładnie śmietankę z 1 czubatą łyżką mąki. Wlać do mięsa z warzywami, gotować, aż lekko zgęstnieje. Na koniec dodać siekany koperek (1 łyżka, u mnie z zamrażarki), ewentualnie doprawić pieprzem lub solą.

4. Podawać z ugotowanym osobno ryżem.

Smacznego!!!

Sałatka z rukolą i frankfurterką

 Szybka sałatka na kolację i nie tylko.

Składniki:

• 2 garści umytej i osuszonej rukoli
• 2 kiełbaski frankfurterki
• 3 łyżki zielonych oliwek
• kilka pomidorków koktajlowych
• dowolny ser sałatkowy 
• krem z balsamico
• przyprawa do sałatek

Sposób przygotowania:

1. Pomidorki i oliwki przekroić na pół.

2. Kiełbaski pokroić w grubsze plasterki, podsmażyć na patelni.

3. Na talerzu ułożyć warstwowo kolejno: rukolę, ser dowolnie pokrojony, kiełbaski, pomidorki, oliwki. Całość oprószyć przyprawą do sałatek i udekorować kremem z balsamico.

Smacznego!!!

Szczęśliwego Nowego Roku

 A więc nadszedł ten dzień - ostatni w roku, kolejny rok za nami. 

A ja na wzór naszych szczodraków życzę Wam wszystkiego najlepszego w Nowym Roku, zdrowia i wszelkiej pomyślności. Niech nowy nadchodzący rok 2023 okaże się dla nas łaskawy.

"Na szczęście, na zdrowie,

Na ten Nowy Rok.

Oby wam się urodziła

kapusta i groch,

A ziemniaki jak pniaki,

Reczki pełne beczki.

Jęczmień, żyto, pszenica i proso,

Żebyście nie chodzili gospodarzu boso".

Grzaniec na białym winie

 Trzy tygodnie temu pokazałam Wam tradycyjnego grzańca na wytrawnym czerwonym winie, a dziś zapraszam na wersję z białym winem. Może ktoś się skusi go przygotować np. na wieczór sylwestrowy.

Składniki:

• 1 butelka białego wina (miałam półsłodkie)
• 1/2 szklanki soku jabłkowego
• 1 jabłko
• 1 pomarańcza
• 1/2 cytryny
• 1/2 szklanki żurawiny (miałam mrożoną)
• 1 gwiazdka anyżu
• 1 laska cynamonu
• kilka goździków
• gałka muszkatołowa
• miód

Sposób przygotowania:

1. Cytrusy sparzyć wrzątkiem, jabłko umyć. Owoce pokroić w grube kawałki. Umieścić w garnku. Dodać pozostałe składniki. 

2. Całość podgrzać na małym ogniu, ale ostrożnie, by nie zagotować. gorący napój rozlać do szklaneczek, dodać owoce do dekoracji. 

Na zdrówko! 

Przy okazji życzę wszystkim szczęśliwego Nowego Roku!

Źródło: Madame Edith

Wesołych Świąt

Likier kawowo-pomarańczowy

 Jeśli lubicie świąteczne likierki, to ten powinien trafić w wasz gust. Robi się szybko i praktycznie jest gotowy do degustacji zaraz po przygotowaniu. Choć oczywiście najlepiej jak postoi w lodówce i smaki się przegryzą. Mój likier został zrobiony na bimbrze.

Składniki:

• 2/3 szklanki śmietanki 30%
• 80-100 ml mocnego naparu z kawy
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka ciemnego kakao
• skórka otarta z 1 pomarańczy 
• sok z połówki pomarańczy
• 1/2 lub 2/3 szklanki whiskey lub bimbru

Sposób przygotowania:

1. W rondlu umieścić 1/3 szklanki śmietanki, napar z kawy, skórkę otartą ze sparzonej wcześniej pomarańczy, sok z połówki pomarańczy, cukier i kakao. Postawić na ogniu i podgrzać, mieszać, aż cukier się rozpuści. Pozostawić do wystudzenia.

2. Do wystudzonego płynu dodać bimber (lub whiskey) i 1/3 szklanki śmietanki. Całość dokładnie wymieszać, przecedzić przez sitko i wlać do butelki. 

3. Z podanej porcji wychodzi 500 ml likieru ( + 1-2 kieliszki ).

Na zdrowie!

Źródło: tiktok, caputagrzegorz, z moimi zmianami

Pierniczki z lukrem

 Jak co roku pojawia się nowy przepis na pierniczki. Te pierniczki nie muszą leżakować. Wychodzą miękkie pod warunkiem, że nie rozwałkujemy ciasta zbyt mocno. Wystarczy na 6-7 mm i po upieczeniu można cieszyć się miękkimi pierniczkami. Akurat ja wałkowałam nieco cieniej, ponieważ chciałam lekko chrupiące pierniczki i takie właśnie wyszły. Dodatkowo je polukrowałam.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 120 g masła
• 180 g cukru
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 opakowanie przyprawy do piernika
• 3 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

1. W rondelku roztopić masło, cukier, kakao i miód. 

2. Do masy dodać 200 g mąki, wymieszać i pozostawić do przestudzenia. 

3. Potem dodać resztę mąki, jajka i sodę rozpuszczoną w odrobinie wody. Zagnieść ciasto, tak by było gładkie i elastyczne. 

4. Ciasto rozwałkować na grubość ok 6-7 mm. Wykrawać dowolne wzory. Piec w 170*C przez 10-11 minut. Po wystudzeniu można udekorować lukrem lub polewą. 

Smacznego!!!

Źródło: Instagram, anna_od_strony_kuchni