Kanapka z awokado na ciepło

 Pyszna kanapka z pastą z awokado. 

Składniki (na jedną kanapkę):

• 1/2 awokado
• 2 kromki dowolnego pieczywa
• 1 ząbek czosnku
• 1 plasterek szynki 
• 2 plasterki sera żółtego
• sok z cytryny
• 2-3 plasterki pomidora 
• oliwa z oliwek

Sposób wykonania:

1. Awokado przełożyć do miseczki, rozgnieść widelcem, dodać zmiażdżony ząbek czosnku i odrobinę soku z cytryny.

2. Na obie kromki wyłożyć po plasterku sera żółtego i po połowie pasty z awokado.  Następnie wykładamy po połowie plasterka szynki i na jedną kromkę plasterki pomidora. Całość składamy w jedną kanapkę.

3. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek. Przekładamy ostrożnie kanapkę i rumienimy z obu stron. Podczas smażenia lekko dociskamy kanapkę do patelni, by ładnie się przyrumieniła. Po usmażeniu kroimy na pół i podajemy.

Smacznego!

Sałatka kebabowa

 Sałatkę gyros znają chyba wszyscy, ta jest nieco do niej podobna, ale na bazie sałaty lodowej. Podane składniki wystarczą do przygotowania dwóch półmisków tej pysznej sałatki.

Składniki:

• 1/2 główki sałaty lodowej
• 2 małe pojedyncze piersi z kurczaka + przyprawa typu kebab-gyros
• 1 mała czerwona papryka
• 4 pomidory
• 4 ogórki
• 1 mała czerwona cebula
• kilka łyżek kukurydzy
• olej do smażenia

        Sos:

• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• pieprz
• 1-2 ząbki czosnku
• szczypta cukru

Sposób wykonania:

1. Filety z kurczaka pokroić w kostkę, obsypać przyprawą kebab-gyros i usmażyć na niewielkiej ilości oleju na patelni. Przestudzić.

2. Składniki sosu wymieszać, odstawić do przegryzienia.

3. Sałatę lodową porwać na kawałki, pokroić paprykę, pomidory, ogórki i cebulę.

4. Na półmiskach układać: sałatę, paprykę, ogórki, pomidory, cebulę, kawałki kurczaka i kukurydzę. Przed podaniem polać sosem.

Smacznego!!!

Źródło: Kulinarne przeboje

 

 

Półkruche ciasto ze śliwkami i jabłkami

Sezon śliwkowy mówi nam, że nieubłaganie lato ma się ku końcowi i zbliża się jesień... Zapraszam po fajny przepis na klasyczne ciasto z owocami...

Składniki (blaszka 24x28cm):

• Ciasto: 
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 3 żółtka
• 200 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka śmietany

• Dodatkowo: śliwki
• jabłka
• 1 płaska łyżeczka cynamonu

Sposób wykonania:

1. Składniki na ciasto zagniatamy, dzielimy na dwa kawałki wielkości 40% i 60%. Większą część ciasta wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

2. Jabłka obieramy, kroimy w kostkę. Śliwki wypestkowujemy, kroimy na mniejsze części. Owoce mieszamy z cynamonem, wykładamy na ciasto i przykrywamy resztą ciasta.

3. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 35-45 minut.

4. Ostudzone ciasto można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Sałatka śledziowa z porem

Bardzo lubimy wszelkie sałatki śledziowe. Oto kolejna odsłona.

Składniki:

• 3 filety typu matias
• 4 średnie ziemniaki
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 2 kiszone ogórki
• 1 jabłko
• 1 por - biała część
• 1 puszka kukurydzy
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• majonez + jogurt naturalny
• musztarda
• 3-4 łyżki octu jabłkowego
• pieprz, cukier do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki ugotować w łupinach, obrać. Pokroić w kostkę.
2. Filety namoczyć w wodzie przez 2 godziny. Pokroić w paski.
3. Por pokroić w talarki lub półtalarki i sparzyć wrzątkiem.
4. Jajka, jabłko, ogórki pokroić w kostkę.
5. Wszystkie składniki połączyć, dodać łyżeczkę musztardy, po jednej łyżce majonezu i jogurtu naturalnego, dodać pieprzu, odrobinę cukru, odsączoną kukurydzę, ocet jabłkowy i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszać.
6. Sałatkę schłodzić przed podaniem.

Smacznego!

Tinto de verano

Szybki sposób na pyszny hiszpański drink na bazie wina. Miałam okazję spróbować go po raz pierwszy w Hiszpanii, a teraz robię go w domu. W sam raz na upał, bo drink jest lekki i orzeźwiający.

Składniki:

Proporcje:
1 część półwytrawnego czerwonego wina (lub innego)
1 część oranżady cytrynowej (typu Lemo/Sprite, może być też Fanta)
kostki lodu
opcjonalnie plasterek cytryny lub limonki

Sposób wykonania:

Do dowolnego szkła (kieliszki, szklanki) wrzucamy kostki lodu, wlewamy schłodzone czerwone wino i uzupełniamy całość schłodzoną oranżadą. Dodajemy lub dekorujemy plasterkiem cytryny lub limonki. I drink gotowy. Prawda, że szybko?

Na zdrowie!

A poniżej uczta dla oczu ;-) Piękna Alhambra w hiszpańskiej Grenadzie.

Sok pomarańczowo-grejpfrutowy

Domowy wyciskany sok z owoców jest najlepszy na świecie! Sami spróbujcie.

Składniki:

3-4 soczyste słodkie pomarańcze
1 grejpfrut

Sposób wykonania:

Owoce bardzo dokładnie wycisnąć z soku, wymieszać.

Smacznego!

Sałatka z fasolką szparagową i fetą

Taką sałatkę można zjeść na drugie śniadanie, kolację lub podać do mięsa do obiadu. Jest naprawdę smaczna. Pomysł zaczerpnęłam z youtube.

Składniki:

• 2 garści fasolki szparagowej zielonej
• 120 g sera sałatkowego typu feta
• kilka pomidorków koktajlowych
• 2 garści mieszanki sałat (u mnie masłowa i rukola)
• 1/2 czerwonej cebuli

Dressing:

• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 płaska łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• sól, pieprz
• 1-2 łyżki soku z cytryny

Sposób wykonania:

1. Sałatę płuczemy i rwiemy na drobniejsze części. Pomidorki myjemy, kroimy na połówki.

2. Odcinamy końcówki fasolki, przekrawamy na pół i gotujemy w lekko osolonym wrzątku do miękkości. Po ugotowaniu i odcedzeniu wkładamy na chwilę do naczynia z zimną wodą.

3. Cebulę kroimy w piórka, fetę w kostkę.

4. Wszystkie składniki umieszczamy w misce, polewamy przygotowanym dressingiem i dokładnie mieszamy.

Smacznego!!!

Źródło: Tomasz Strzelczyk, Youtube