Sernik z leśnymi borówkami

W pierwszy wakacyjny weekend podrzucam Wam przepis na jeden z moich ulubionych serników - z leśnymi borówkami. Wychodzi wysoki, równiutki jak stół, a przede wszystkim pyszny!

Składniki (tortownica 24cm): 

Spód:

• 200 g maślanych herbatników
• 70 g rozpuszczonego masła 

Ser:  

• 1 kg sera na sernik z wiaderka 
• 5 jajek
• 160 g cukru 
• 60 g miękkiego masła 
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 80 g mleka w proszku

Polewa: 

• 100 g białej czekolady
• 60 g śmietanki 30% 

Dodatkowo:

• 200 g borówek - świeżych lub mrożonych 

Sposób przygotowania: 

1. Zaczynamy od spodu. Herbatniki zblendować, dodać rozpuszczone masło, wymieszać. Wyłożyć na spód tortownicy i wyrównać powierzchnię snem szklanki.

2. Wszystkie składniki na masę serową powinny mieć temperaturę pokojową.

3. Ser, jajka, miękkie masło, cukier, mleko w proszku i mąkę ziemniaczaną umieścić w misce. zmiksować dosłownie 30 sekund. Masa powinna być gęsta. 

4. Masę serową wylać na ciasteczkowy spód. Na wierzchu ułożyć borówki (mrożone należy wcześniej odmrozić, najlepiej na sitku).

5. Piec w 170*C przez 40 minut, a kolejne 35-40 minut w 150*C funkcja góra-dół. Można na dno piekarnika umieścić naczynie żaroodporne z wodą. 

6. Sernik pozostawić w piekarniku przez kwadrans po pieczeniu, uchylić przy tym lekko drzwiczki piekarnika. 

7. Zrobić polewę. Śmietankę lekko podgrzać, dodać połamaną białą czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Polewę wyłożyć na sernik. 

Smacznego!!!

 

 

Źródło: Po prostu pycha 

Zapiekane bułki z jajkiem i dodatkami

 Świetny pomysł na wykorzystanie czerstwych bułek. 

Szczerze mówiąc, ja wykorzystałam niezjedzone bułki z podróży. Zrobiłam na podróż bułki z żółtym serem, których ostatecznie nie zjedliśmy, więc wyciągnęłam z nich ser  i przerobiłam je trochę. Zjedliśmy je z wielkim smakiem i nic się nie zmarnowało. 

Tak naprawdę te bułki można nadziać tym, co akurat zalega wam w lodówce. Poniżej podaję listę dodatków, których użyłam. 

Składniki:

•  5 niewielkich bułek 
• 1-2 jajka surowe 
• 1/2 puszki małej kukurydzy 
• kilka plasterków dowolnej wędliny 
• kilka plasterków żółtego sera lub kilka łyżek startego 
• kawałek czerwonej papryki 
• szczypiorek 
• sól, pieprz 

Składniki: 

1. Bułki przeciąć wzdłuż, lekko ugnieść środki. 

2. Wędlinę i paprykę pokroić w kostkę, dodać surowe jajko, odsączoną kukurydzę, posiekany szczypiorek i cześć tartego lub pokrojonego drobno żółtego sera. 

3. Farsz nałożyć na wszystkie bułki. Wierzch posypać resztą tartego sera. 

4. Zapiec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 10-15 minut. 

5. Podawać na ciepło, ewentualnie z dodatkiem keczupu. 

Smacznego!!!

Surówka z ogórków małosolnych

 Szybka, pyszna i chrupiąca surówka do obiadu. Po obiedzie zostało mi trochę tej surówki, więc ogórki i cebulkę wykorzystałam do kanapek. Polecam 🙂

Składniki: 

• 3 ogórki małosolne 
• 1/2 małej cebuli 
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku cebuli 
• 1 łyżeczka siekanego koperku 
• 2-3 łyżki oleju lub oliwy 
• pieprz

Sposób przygotowania: 

1. Ogórki pokroić na plasterki, cebulę na półplasterki. 

2. Umieścić w miseczce, dodać posiekany szczypior i koperek. Wlać oliwę lub olej i dodać pieprz. Całość zamieszać.

Smacznego!!!

Ciasto jogurtowe z truskawkami i poziomkami

 Szybkie proste ciasto, które przygotujecie nawet w niedzielne popołudnie. Oczywiście można użyć dowolnych owoców sezonowych. U mnie są to akurat truskawki i poziomki, które zerwałam wczoraj z działaczki.

Składniki: 

• 3 jajka 
• 1 kubek jogurtu naturalnego (150-200g)
• 3/4 szklanki cukru 
• 1 cukier waniliowy 
• 2 i 1/2 szklanki mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 50 ml oleju 
• + 300 g truskawek i poziomek 

Sposób przygotowania: 

1. Przed rozpoczęciem robienia ciasta włożyłam jajka i kubek jogurtu naturalnego do garnka z ciepłą wodą na 5 minut, by je trochę ogrzać. 

2. Jajka ubić z cukrami na puch. Dodać olej i jogurt naturalny i zmiksować. Dodać proszek i mąkę i delikatnie całość wymieszać tylko do połączenia składników. 

3. Ciasto wylać na małą blaszkę (u mnie tortownica 24cm). Na wierzchu ułożyć owoce. Duże truskawki należy wcześniej pokroić na połówki lub ćwiartki. 

3. Ciasto piec w 170*C przez 35-40 minut, do suchego patyczka. 

4. Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!!!

Wiosenna surówka

 Pyszna surówka do obiadu z sezonowych warzyw. Będzie też pasowała do pieczonych mięs z grilla.

Składniki: 

• 4 ogórki gruntowe 
• 1/2 pęczka rzodkiewki 
• 1/2 czerwonej cebuli 
• 5 liści sałaty 
• zielona cebulka 
• siekana natka pietruszki 
• 1 mała słodka papryka 

Dressing: 

• kilka łyżek oliwy 
• 2-3 zmiażdżone ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka miodu 
• chilli w płatkach 
• 1-2 łyżeczki soku z cytryny 
• odrobina octu jabłkowego 
• sól, pieprz 

Sposób przygotowania: 

1. Warzywa umyć, ogórki obrać. 

2. Ogórki pokroić w grubsze półplasterki, rzodkiewki w plasterki, paprykę w krótkie paseczki. Cebulę posiekać, podobnie zieloną cebulkę jak i natkę pietruszki. Sałatę porwać na mniejsze kawałki. 

3. Wszystkie składniki dressingu połączyć. Doprawić do smaku. 

4. Warzywa polać dressingiem, wymieszać. 

Smacznego!!! 

Grillowane papryczki faszerowane serem camembert

 Dziś coś nietypowego do grillowania. Rzadko robimy coś innego niż kiełbasy, mięsa, cukinię czy cebulę na grilla. Wypróbujcie sobie takie papryczki. Są przepyszne i ekspresowe do przygotowania. Takie małe papryczki kupuje w Biedronce. Jeśli chodzi o boczek, to polecam ten surowy wędzony. Znacznie łatwiej owinąć takim boczkiem papryczkę, niż tym parzonym. 

Składniki:

• 7 małych słodkich papryczek
• 1 camembert naturalny 
• 14 plastrów bardzo cienko krojonego boczku (najlepiej surowego, wędzonego)

 

Sposób wykonania:

 

 1. Papryczki umyć, przekroić na pół wzdłuż i oczyścić z gniazd nasiennych. 

2. Camembert pokroić na kawałki, na każdą połówkę papryki nałożyć po kawałku sera. 

3. Każdą gotową papryczkę z serem owinąć plasterkiem boczku. 

4. Smażyć na grillu lub upiec w piekarniku, aż boczek się zarumieni i papryczka trochę zmięknie. 

Smacznego!!! 

Źródło: IG, kuchenne_mecyje