Sałatka z makaronem i karczochami

 Fajna sałatka, która sprawdzi się na obiad i na kolację. 

Składniki:

• 200 g niedużego makaronu
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 100 g salami
• 200 g karczochów z zalewy (oleju)
• 1/2 czerwonej cebuli
• 150 g kulek mozzarelli
• 25 g startego parmezanu
• 1 łyżeczka siekanej natki pietruszki
• 150 g oliwek 

Dressing:

• 35 ml oliwy z oliwek
• 20 ml białego octu winnego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w lekko osolonym wrzątku. 

2. Pomidorki i oliwki pokroić w połówki, mini mozzarellę odsączyć z zalewy. 

3. Karczochy odsączyć i pokroić w ćwiartki. 

4. Cebulę pokroić w piórka, a salami w paski. 

5. Wszystkie składniki umieścić w misce. Dodać natkę pietruszki i tarty parmezan.

6. Składniki sosu dokładnie połączyć, wlać do miski i całość zamieszać. 

7. Od razu podawać.

Smacznego!!!

Źródło: IG, Obiad dla taty