A więc nadszedł ten dzień - ostatni w roku, kolejny rok za nami.
A ja na wzór naszych szczodraków życzę Wam wszystkiego najlepszego w Nowym Roku, zdrowia i wszelkiej pomyślności. Niech nowy nadchodzący rok 2023 okaże się dla nas łaskawy.
"Na szczęście, na zdrowie,
Na ten Nowy Rok.
Oby wam się urodziła
kapusta i groch,
A ziemniaki jak pniaki,
Reczki pełne beczki.
Jęczmień, żyto, pszenica i proso,
Żebyście nie chodzili gospodarzu boso".
Trzy tygodnie temu pokazałam Wam tradycyjnego grzańca na wytrawnym czerwonym winie, a dziś zapraszam na wersję z białym winem. Może ktoś się skusi go przygotować np. na wieczór sylwestrowy.
Składniki:
Sposób przygotowania:
1. Cytrusy sparzyć wrzątkiem, jabłko umyć. Owoce pokroić w grube kawałki. Umieścić w garnku. Dodać pozostałe składniki.
2. Całość podgrzać na małym ogniu, ale ostrożnie, by nie zagotować. gorący napój rozlać do szklaneczek, dodać owoce do dekoracji.
Na zdrówko!
Przy okazji życzę wszystkim szczęśliwego Nowego Roku!
Jeśli lubicie świąteczne likierki, to ten powinien trafić w wasz gust. Robi się szybko i praktycznie jest gotowy do degustacji zaraz po przygotowaniu. Choć oczywiście najlepiej jak postoi w lodówce i smaki się przegryzą. Mój likier został zrobiony na bimbrze.
Składniki:
Sposób przygotowania:
1. W rondlu umieścić 1/3 szklanki śmietanki, napar z kawy, skórkę otartą ze sparzonej wcześniej pomarańczy, sok z połówki pomarańczy, cukier i kakao. Postawić na ogniu i podgrzać, mieszać, aż cukier się rozpuści. Pozostawić do wystudzenia.
2. Do wystudzonego płynu dodać bimber (lub whiskey) i 1/3 szklanki śmietanki. Całość dokładnie wymieszać, przecedzić przez sitko i wlać do butelki.
3. Z podanej porcji wychodzi 500 ml likieru ( + 1-2 kieliszki ).
Na zdrowie!
Źródło: tiktok, caputagrzegorz, z moimi zmianami
Jak co roku pojawia się nowy przepis na pierniczki. Te pierniczki nie muszą leżakować. Wychodzą miękkie pod warunkiem, że nie rozwałkujemy ciasta zbyt mocno. Wystarczy na 6-7 mm i po upieczeniu można cieszyć się miękkimi pierniczkami. Akurat ja wałkowałam nieco cieniej, ponieważ chciałam lekko chrupiące pierniczki i takie właśnie wyszły. Dodatkowo je polukrowałam.
Składniki:
Sposób przygotowania:
1. W rondelku roztopić masło, cukier, kakao i miód.
2. Do masy dodać 200 g mąki, wymieszać i pozostawić do przestudzenia.
3. Potem dodać resztę mąki, jajka i sodę rozpuszczoną w odrobinie wody. Zagnieść ciasto, tak by było gładkie i elastyczne.
4. Ciasto rozwałkować na grubość ok 6-7 mm. Wykrawać dowolne wzory. Piec w 170*C przez 10-11 minut. Po wystudzeniu można udekorować lukrem lub polewą.
Smacznego!!!
Źródło: Instagram, anna_od_strony_kuchni
Ostatnio zrobiłam barszcz czerwony nieco inaczej niż zwykle. Wyszedł naprawdę pyszny i ten przepis zostanie z nami na dłużej. Taki barszczyk będzie też idealny do uszek, pasztecików, paluszków, kapuśniaczków, krokietów itp.
Składniki (na 3 litry barszczu):
Sposób przygotowania:
1. Dzień wcześniej 1 szklankę suszonych grzybów zalać wodą i odstawić na noc. Następnego dnia grzyby ugotować do miękkości w wodzie, której się moczyły. Wywar pozostawić do barszczu, a ugotowane grzyby wykorzystać do zrobienia farszu do uszek.
2. Wszystkie warzywa obrać, pokroić w plastry, umieścić w garnku i zalać wodą (2 litry). Dodać liście laurowe, ziele angielskie i pokrojone w ćwiartki jabłko. Gotować około 1-1,5h. Po tym czasie warzywa wyjąć, a do gotowego wywaru warzywnego dodać wywar grzybowy, zakwas lub koncentrat buraczany, 1-2 łyżki octu lub soku z cytryny. Dodać też soli, trochę pieprzu, zmiażdżone ząbki czosnku, troszkę kminku, majeranku i 1/2 łyżeczkę cukru. Całość delikatnie podgrzewać, ale nie gotować.
3. Jak już pisałam barszcz będzie idealny do uszek, krokietów, paluszków, kapuśniaczków, pasztecików...
Smacznego!!!
W ubiegłym roku wyjątkowo zamarzyła mi się masa grysikowa do piernika staropolskiego. Do tego pojawiła się jeszcze cienka warstwa dżemu z czarnej porzeczki. Polecam Wam tę masę. Piernik po odstaniu był mięciutki i delikatny.
Przełożyłam dwa pierniki masą grysikową. Trochę masy mi zostało, dlatego przełożyłam nią część ciasteczek orzeszków.
Taką masę można również wykorzystać do przełożenia miodownika.
Składniki:
Sposób przygotowania:
1. Dwie szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałej części mleka wymieszać kaszę manną. Wlać na gotujące się mleko, mieszać do zgęstnienia, a następnie pozostawić do całkowitego wystudzenia.
2. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem pudrem, a następnie partiami dodawać grysik. Kiedy masa będzie gotowa, dodać amaretto i zmiksować. Masą przełożyć piernika. U mnie był najpierw blat piernikowy, potem cienka warstwa dżemu z czarnej porzeczki, potem część masy grysikowej, następnie znów piernik, dżem i masa i na koniec piernik. Ciasto schłodzić, po dwóch trzech dniach polukrować lub oblać polewą i udekorować.
Smacznego!!!
