Śmietanowiec z galaretkami

Na zakończenie tego długiego pięknego weekendu zrobiłam pysznego śmietanowca! Zdecydowanie będzie u nas częściej gościł w takie piękne słoneczne i gorące dni jak ostatnio :)

Składniki:

4 różne galaretki (u mnie cytrynowa, wiśniowa, agrestowa i truskawkowa)
pół litra śmietany 30%
1 cukier waniliowy
biszkopty do wyłożenia

Sposób przygotowania:

1. Dwie galaretki, wiśniową i agrestową, rozpuszczamy w osobnych naczyniach w 1 szklance wody. Studzimy i wkładamy do lodówki. Kiedy stężeją wyjmujemy z naczyń i kroimy w mniejsze kawałki, np. w kostkę.
2. Pozostałe dwie galaretki, cytrynową i truskawkową rozpuszczamy w 1 szklance wody w osobnych naczyniach i chłodzimy (nie powinny być tężejące).
3. Śmietanę ubijamy z dodatkiem cukru waniliowego. Powoli wlewamy do śmietany zimną galaretkę cytrynową i mieszamy do dokładnego połączenia.
4. Tortownicę zwilżamy i wykładamy starannie folią spożywczą. Na dnie układamy biszkopty. Na biszkopty wykładamy pokrojone w kostki galaretki i zalewamy śmietaną.  Wkładamy do lodówki na 10-15 minut, by masa trochę stężała, po czym wylewamy na wierzch zimną truskawkową galaretkę.
5. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Śmietanowca robiłam w tortownicy o średnicy 26 cm. Smacznego :)

Kawa bananowa

Chodził za mną ten koktajl od dłuższego czasu, tym bardziej, że często pojawiał się na różnych blogach.

Składniki:

200 ml zimnego mleka
1 banan pokrojony w plasterki
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka cukru
ewentualnie kostki lodu

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie miksujemy w blenderze. W upał można dorzucić również kostki lodu. I gotowe! Mniam mniam :)

 Smacznego :)

 

Tosty z szynką i serem

Bardzo lubię tosty, a te są chyba jednymi z najbardziej standardowych :)

Składniki:

chleb tostowy

kilka plasterków dowolnej szynki

kilka plasterków żółtego sera

masło lub margaryna

Sposób przygotowania:

Kromki chleba smarujemy masłem lub margaryną, nakładamy ser i szynkę, składamy i opiekamy w opiekaczu 2-3 minutki. 

Smacznego :)

Zupa z kaszą gryczaną / Krupnik gryczany / Krupnik z kaszą gryczaną

Inna wersja krupniku :) Nawiasem mówiąc moja ulubiona!

Składniki:

3 skrzydełka
3 ziemniaki
1 marchewka
1 pietruszka
1 cebula
liść laurowy
ziele angielskie
1 kostka drobiowa
pół szklanki kaszy gryczanej
siekana pietruszka

Sposób przygotowania:

1. Skrzydełka moczymy w wodzie, wymieniamy wodę (dolewam ok 2,5 litra) i gotujemy, odszumowujemy.
2. Do gotującego się wywaru dodajemy kostkę drobiowa, ziele angielskie i liść laurowy oraz warzywa: Pokrojoną marchewkę, cebulę i pietruszkę oraz ziemniaki. Gotujemy aż warzywa trochę zmiękną.
3. Następnie dodajemy kaszę gryczaną. Gotujemy od czasu do czasu mieszając aż kasza będzie miękka. Na koniec dodajemy posiekaną pietruszkę.

Smacznego :) 

Koktajl ananasowy

W taki upał ratujemy się pysznymi chłodnymi koktajlami owocowymi!

Składniki:

pół świeżego ananasa
300 ml maślanki truskawkowej

Sposób przygotowania:

Obranego ananasa kroimy na drobniejsze kawałki, zalewamy zimną maślanką truskawkową i blendujemy.

Smacznego :)

Pierogi ruskie

Na moim blogu można znaleźć kilka przepisów na pierogi, jednak jeszcze tych tradycyjnych mi brakowało :) To moje ulubione pierogi, smakują za równo odgotowane jak i podsmażone na patelni. Pychotka!

Składniki:

Na ciasto: 

3 szklanki mąki 

1 szklanka ciepłej przegotowanej wody

1 jajko

2-3 łyżki oleju

sól

Na farsz:

1/2 kg ugotowanych ziemniaków
1/2 kg białego sera
1 duża cebula, lub dwie
pieprz, sól
odrobina suszonej mięty (opcjonalnie - polecam!)

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto - ma wyjść miękkie i elastyczne.
2. Przygotowujemy farsz: ugniecione ugotowane ziemniaki mieszamy z rozdrobnionym twarogiem, dobrze zrumienioną cebulą i pieprzem. Starannie całość mieszamy.
3. Z ciasta wykrawamy krążki, nakładamy farsz i zlepiamy. Gotujemy w osolonym wrzątku do wypłynięcia. Podajemy z topionym masłem lub skwarkami. Możemy też odsmażyć pierogi na patelni.

Smacznego :) 

Muffinki z szynką i żółtym serem

Zapraszam na świetne wytrawne muffinki. Nadają się w sam raz na przekąskę do pracy, szkoły czy też piknik. Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki naturalnego jogurtu
40 g roztopionej margaryny (lub masła)
2 jajka
pół łyżeczki soli
kilka plasterków dowolnej szynki (lub innej wędliny)
kilka plasterków żółtego sera
szczypta ostrej papryki
siekana zielona cebulka
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Szynkę i ser żółty kroimy w kostkę.
2. W jednej misce mieszamy wszystkie suche produkty, czyli mąkę, proszek do pieczenia, sól, ostrą paprykę.
3. W drugim naczyniu mieszamy przestudzony roztopiony tłuszcz, jogurt i jajka i dokładnie wymieszać.
4. Połączyć suche i mokre składniki, dodając wędlinę ser i siekaną cebulkę. Wymieszać niestarannie.
5. Ciastem napełnić papilotki do 3/4 ich wysokości.
6. Piec w 180 st. C przez ok 30-40 minut.
7. Z podanej porcji wychodzi 12-14 muffinek.

Smacznego :)

Źródło: Fritti e forno