Kruche ciasto z rabarbarem

Na bazarku można jeszcze kupić świeży rabarbar. Skorzystałam z tej okazji upiekłam ciasto. Polecam!

Składniki:

Ciasto:

0,5 kg mąki

20 dag cukru pudru

1 kostka margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

1 opakowanie cukru waniliowego
4 żółtka

Rabarbarowe nadzienie:
0,5 kg pokrojonego rabarbaru
3 łyżki cukru
2 łyżki miodu 

Piana:
4 białka
odrobina soli
3 łyżki cukru

Dodatkowo: 1 słoik dżemu brzoskwiniowego (w oryginale morelowego) 

Sposób przygotowania: 

1.Najpierw przygotowujemy rabarbarowe nadzienie: pokrojony rabarbar mieszamy z cukrem i miodem, odstawiamy na 2 godziny. Po tym czasie odsączamy rabarbar z nadmiaru soku.
2. Z podanych składników zagniatamy ciasto (oprócz kakao) i dzielimy na 3 części. Do jednej dodajemy kakao i ponownie zagniatamy. 
3. Ubijamy pianę z podanych składników.
4. Wykładamy jedną część ciasta na blaszkę, równomiernie rozkładamy najpierw dżem brzoskwiniowy (lub morelowy), a potem farsz rabarbarowy. Następnie wykładamy ubitą pianę z cukrem. Na pianę ścieramy najpierw ciasto kakaowe, a następnie jasne. 
5. Całość pieczemy w 180°C ok. 35-40 minut (do ładnego zrumienienia się wierzchu).

SMACZNEGO :)

Źródło: Moje ciacho

Sałata ze śmietaną i jajkiem

Super dodatek do ziemniaków, do mięsa czy też do jajka sadzonego :)

 

Składniki: 

1 mała główka sałaty masłowej

3 ugotowane jajka

3-4 łyżki śmietany 12% lub 18%, można zastąpić jogurtem greckim

1-2 łyżeczki octu (do smaku)

1-2 łyżeczki cukru (do smaku)

Sposób przygotowania:

1. Sałatę umyć, osuszyć, rozerwać liście na małe kawałki.

2. Oddzielić ugotowane białka od żółtek. Białka pokroić.

3. Żółtka rozetrzeć widelcem, dodać cukier, ocet i śmietanę i dobrze wymieszać.
4. Sałatę wymieszać z białkami. Połączyć z sosem z żółtek i śmietany tuż przed podaniem. 

SMACZNEGO :)

Kukurydza z masłem czosnkowym

Składniki:

2 kolby świeżej kukurydzy
1 łyżeczka cukru
100 ml mleka
woda
2 łyżki masła czosnkowego

Sposób przygotowania:

1. Kukurydzę oczyszczamy, gotujemy w wodzie z dodatkiem mleka i cukru do miękkości (ok. 10-15 minut). Kukurydza gotowana w ten sposób jest delikatniejsza od tej gotowanej z dodatkiem soli.
2. Kolby wyciągamy z wody, podajemy posmarowane masłem czosnkowym ( a jeśli ktoś nie lubi to smarujemy zwykłym masełkiem).
 
SMACZNEGO :)

Szarlotka idealna

Składniki (24x36 cm):

0,5 kg mąki pszennej
1 kostka masła lub margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru
3 jajka 

1 słoik prażonych jabłek (można zastąpić świeżo prażonymi jabłkami) 
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cynamon do smaku
sok z cytryny
bułka tarta 

Sposób przygotowania: 

1. Roztopić margarynę, lekko przestudzić. Do miski przesiać mąkę, wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia, wlać margarynę i dodać jajka. Zagnieść ciasto, a następnie schłodzić je w lodówce.
2. Składniki na masę jabłkową (poza bułką tartą) wymieszać. Połowę ciasta wyłożyć na blaszkę. Posypać bułką tartą (wsiąknie nadmiar soku z jabłek podczas pieczenia). Nałożyć masę jabłkową, a na końcu drugą warstwę ciasta. 
3. Piec na złoto w 180°C. 

SMACZNEGO :)

Buraczki w zalewie chrzanowej na zimę

Pyszna ćwikła! Najlepiej jednego dnia ugotować buraki i zalać je zalewą, a następnego już tylko pakować do słoików i pasteryzować. Z tego przepisu wyszło mi 10 słoików różnej wielkości.

Składniki: 

5 kg buraków

Zalewa:

1 litr wody

2 szklanki octu 6% lub 1,5 szklanki octu 10%

1 szklanka cukru

4 duże cebule

6 ząbków czosnku

kilka ziarenek pieprzu

kilka ziarenek ziela angielskiego

4 liście laurowe

5 łyżek tartego chrzanu ze słoika

garść soli

Sposób przygotowania:

1. Buraki ugotować w łupinach, wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

2. Cebulę obrać i dowolnie pokroić. Zagotować razem wszystkie składniki zalewy. Przecedzić. Czystą zalewę wlać do buraków, a to co zostało z gotowania, czyli cebula, czosnek itd. wyrzucić. 

3. Buraki w zalewie pozostawić na noc. 

4. Następnego dnia nakładać buraki do słoików i pasteryzować minimum 15 minut od momentu zagotowania.

Przepis dostałam od swojej mamy, która z kolei ma go od koleżanki z pracy. SMACZNEGO :)

Szybki przecier pomidorowy

Nie ma jak to zupa pomidorowa z domowego przecieru. Proponuję Wam dziś wersję przecieru dla zapracowanych. Robi się bardzo szybko i dodatkowo nic się nie marnuje. Przecier ma łagodny smak, można go pić jak sok pomidorowy :)

Składniki: 

6 kg dojrzałych pomidorów

1,5 łyżki soli

Sposób przygotowania:

1. Pomidory myjemy, kroimy na ćwiartki, odcinamy szypułki. 

2. Pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa (razem ze skórką).

3. Gotowy miąższ przelewamy do garnka, dodajemy sól i zagotowujemy.

4. Przelewamy gorący przecier do słoików, stawiamy do góry dnem, by wieczka złapały. Jeśli nie złapią, słoiki należy zapasteryzować.

SMACZNEGO :)

Koktajle: nektarynkowy i brzoskwiniowy

Koktajl nektarynkowy:

Składniki:

3 umyte nektarynki

1 szklanka mleka / kefiru / maślanki / jogurtu naturalnego

2 łyżeczki miodu

Sposób przygotowania:

Zmiksować owoce z miodem na jednolitą papkę, dodać mleka, jeszcze raz zmiksować i serwować :)

Koktajl brzoskwiniowy:

Składniki:

3 umyte dojrzałe brzoskwinie

1 szklanka mleka / kefiru / maślanki / jogurtu naturalnego

2 łyżeczki miodu

Sposób przygotowania:

Podobnie jak wyżej zmiksować owoce z miodem na jednolitą papkę, dodać mleka, jeszcze raz zmiksować i serwować :)

I tak można z każdymi innymi owocami! SMACZNEGO :)