Sernik królewski

Przed Świętami przewertowałam mój stary zeszyt z przepisami i znalazłam w nim taki przepis na sernik. Wyszedł świetny! Jego konsystencja bardzo mi odpowiadała więc z pewnością jeszcze do niego powrócę.


Składniki (na dużą blachę 36x24cm):

Ciasto kakaowe:
500 g mąki
20 dag masła
20 dag cukru pudru
1 jajko
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3-4 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Masa serowa:
1 kg półtłustego twarogu (dwukrotnie zmielonego lub dobrej jakości wiaderkowego - u mnie był to ser z wiaderka firmy Piątnica - polecam)
5 jajek
20 dag masła
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy (użyłam domowego cukru waniliowego)
1/2 opakowania budyniu waniliowego
aromat waniliowy
rodzynki i kandyzowana skórka z pomarańczy

Sposób przygotowania:

1. Składniki na kakaowe ciasto zagnieść, podzielić na dwie części, owinąć folią i zamrozić przynajmniej na 1h.
2. Składniki na masę serową powinny mieć temperaturę pokojową. Masło utrzeć z cukrem, stopniowo dodawać żółtka, a potem ser. Dodać budyń w proszku, a na koniec ubitą pianę z białek. Delikatnie, ale dokładnie wymieszać z masą serową. Dodać rodzynki i skórkę pomarańczową wedle uznania.
3. Na blachę wyłożoną papierem zetrzeć jedną część ciasta kakaowego. Lekko ugnieść, wylać masę serową. Na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto kakaowe.
4. Całość piec w 180 st. C przez około 1 godzinę. Po upieczeniu jeszcze chwilę pozostawić w wyłączonym piekarniku (ok 10 minut).
5. Gotowy sernik można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

7 komentarzy:

  1. Królewski jest bardzo pyszny. Super receptura! Pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. To ulubiony sernik mojego syna Kamila, robię go bardzo często!

    OdpowiedzUsuń
  3. robiłam podobny sernik na święta, obłędnie pyszny!

    OdpowiedzUsuń
  4. Łał, wygląda fantastycznie!

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam tę wersję serniczka z rodzynkami i aromatem pomarańczy :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarz.
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie, a umieszczę je w Galerii Czytelników!