U nas zupa pomidorowa gości bardzo rzadko, ale, że zostało mi makaronu z niedzielnego rosołu, to stwierdziłam, że najszybciej będzie zrobić taką właśnie klasyczną zupę. Do jej przygotowania użyłam własnego przecieru pomidorowego, ale możecie użyć passaty, ostatecznie koncentratu pomidorowego.
Składniki:
- 1 litr rosołu
- kilka marchewek z ugotowanego rosołu
- 1 litr domowego przecieru pomidorowego lub 600 g passaty
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz
- siekany koperek
- 1/5 lub 1/4 szklanki śmietanki 30%
- ewentualnie woda
Sposób przygotowania:
1. Rosół zagotować, dodałam jeszcze nie całą szklankę wody do rosołu.
2. Na zagotowany rosół wlać domowy przecier pomidorowy lub passatę, dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego, dorzucić marchewki z rosołu. Zagotować.
3. W szklance umieścić śmietankę, dodać trochę gorącej zupy i wymieszać. Wlać do gotującej się zupy. Doprawić solą, pieprzem oraz siekanym koperkiem. Doprowadzić do zagotowania i wyłączyć.
4. Podawać z ugotowanym makaronem.
Smacznego!!!
