Awokado z oliwą i czosnkiem rodem z Hiszpanii

Taką przekąską zostałam poczęstowana jak byłam w Hiszpanii. Jak dla mnie była to nietypowa odsłona podania awokado, ale było całkiem dobre ;-)

Składniki:

dojrzałe awokado
oliwa z oliwek
ząbek czosnku
sól

Sposób wykonania:

1. Awokado dowolnie pokroić, ułożyć na talerzu.
2. Czosnek zmiażdżyć, dodać oliwy i troszkę soki, wymieszać. Taką oliwą polać awokado. Podawać.

Smacznego!!!

A teraz kilka migawek z Hiszpanii - byłam tam dwukrotnie, ostatni raz w lutym. 

Zwiedziłam Grenadę - perełkę hiszpańskiej Andaluzji, 

Frigilianę - najpiękniejszą białą wioskę na Costa del Sol 

oraz Nerję wraz z pięknymi jaskiniami.  

Mam nadzieję, że jeszcze tam wrócę...

Biała kiełbasa zapiekana w sosie chrzanowym

Jeśli macie niewykorzystaną białą kiełbasę, to polecam taki oto sposób na jej przygotowanie. Robi się naprawdę szybko, a potem do tego kromka chleba i można zajadać. Bardzo polecam!

Składniki:

kilka parzonych białych kiełbasek
1 szklanka śmietany 18%
1 łyżka suszonego lub świeżego majeranku
2 łyżki tartego chrzanu (świeżego korzenia), ewentualnie 4 łyżki chrzanu ze słoiczka
sól, pieprz
zielona cebulka

Sposób przygotowania:

1. Śmietanę mieszamy z chrzanem, majerankiem, solą i pieprzem. Przekładamy do niewielkiego naczynia żaroodpornego.
2. Kiełbaski nacinamy z jednej strony. Układamy na sosie nacięciem do góry.
3. Pieczemy w 180 st.C przez 3-40 minut - do zrumienienia kiełbasek. Przed podaniem posypać siekaną zieloną cebulką. Podajemy na ciepło.

Smacznego!!!

Źródło: Katarzyna Rzepecka

Życzę Wam...

 

 Życzę Wam, Kochani,

aby te święta wielkanocne

wniosły do Waszych serc

wiosenną radość i świeżość,

pogodę ducha, spokój, ciepło i nadzieję.

 

 

 

Sałatka śledziowa z pieczarkami marynowanymi

Dziś zapraszam po przepis na sałatkę śledziową.

Składniki:

5 płatów śledziowych z zalewy octowej
1 średnie jabłko
mały słoiczek marynowanych pieczarek
1 mała cebulka
5 jajek ugotowanych na twardo
3-4 ogórki kiszone
2-3 łyżki majonezu
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dowolnie pokroić, dodać majonez i doprawić pieprzem, ewentualnie solą. Z solą uważamy, bo ogórki i śledzie są zazwyczaj słone i one oddadzą słony smak sałatce.

Smacznego!!!

Źródło: Kuchnia Beaty

Muffinki straciatella

Babeczki można upiec w tradycyjnych foremkach. Ja akurat przygotowywałam je z dziećmi, więc wybraliśmy inne foremki.

Składniki:

2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
2 jajka
3 łyżki posiekanej czekolady

Sposób wykonania:

1. Do miski wkładamy suche produkty: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i posiekaną czekoladę. Mieszamy.
2. W drugiej misce mieszamy mokre składniki. Składniki suche i mokre łączymy, mieszamy do połączenia.
3. Ciasto przelewamy do foremek do 2/3 ich wysokości. Pieczemy ok 25 minut w 180 st.C. Z podanej porcji wychodzi 12 babeczek.

Smacznego!

Murzynek / Ciasto czekoladowe

Proste pyszne ciasto na każdą okazję.

Składniki (na małą blaszkę):

250 g masła / margaryny
1,5 szklanki cukru
2 szklanki mąki (może być też orkiszowa)
1/2 szklanki wody
4 jajka
4 łyżki kakao
2-3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

1. Masło, tłuszcz, wodę i kakao przełożyć do garnka, podgrzać na małym ogniu do rozpuszczenia. Odlać połowę szklanki - to będzie polewa. do masy w szklance dodać 4 kostki czekolady, wymieszać do rozpuszczenia.
2. Pozostałą czekoladę dodać do reszty masy w garnku i też wymieszać.
3. Do lekko przestudzonej masy dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia. Miksować tylko do połączenia składników.
4. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 30 minut w 180st.C.
4. Upieczone ciasto odstawić na kwadrans, po czym polać polewą. Pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!!!

Źródło: Smaczne-zdrowe

Sałatka jarzynowa z kukurydzą

Od niedawna dopiero robię sałatkę jarzynową z kukurydzą. Kiedyś jej nie dodawałam, a teraz już dodaje. Być może pojawi się u nas na stole wielkanocnym. Polecam.

Składniki:

5 dużych ziemniaków
4 marchewki
1 seler lub 3 nieduże pietruszki
1 puszka groszku konserwowego
1 puszka kukurydzy konserwowej
4 ogórki kiszone
5 jajek
majonez
musztarda
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Selera lub pietruszkę, ziemniaki i marchew gotujemy w łupinkach do miękkości. Studzimy, obieramy i kroimy w kosteczkę.
2. Ugotowane jajka na twardo oraz kiszone ogórki kroimy w kosteczkę. Wszystko przekładamy do dużej miski, dodajemy osączony groszek, kukurydzę, majonez, musztardę i mieszamy. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Sałatkę schładzamy przed podaniem.

Smacznego!!!