Pyszne ciasto, które dzięki kefirowi świetnie zachowuje świeżość. Można użyć dowolnych owoców, u mnie były one typowo jesienne - śliwki, nektarynka i gruszka. Nie zapomnijcie tylko wyjąć wcześniej z lodówki kefiru i jajek, by ustrzec się przed zakalcem.
Składniki (blaszka 24x24cm):
Ciasto:
- 3 duże jajka (lub 4 małe)
- 130 g cukru
- 130 ml oleju
- 250 ml kefiru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 380 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Owoce:
- kilka śliwek
- nektarynka
- gruszka
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Kruszonka:
- 80 g zimnego masła
- 80 g cukru
- 150 g mąki pszennej
Sposób przygotowania:
1. Jajka i kefir wyjąć z lodówki minimum 2 godziny przed pieczeniem ciasta. Owoce wypestkować, śliwki pokroić na ćwiartki, a nektarynkę i gruszkę w kostkę. Składniki na kruszonkę rozetrzeć.
2. Jajka ubić z cukrami i szczyptą soli na puch.
3. Do ubitych jajek dodać stróżką kefir i olej i wymieszać łyżką. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać łyżką tylko do połączenia składników.
4. Blaszkę wyłożoną papierem wypełnić ciastem, na wierzchu ułożyć owoce, posypać kruszonką.
5. Piec w 180*C przez 50-60 minut do suchego patyczka.
Smacznego!!!
Dobry wieczór, można do tego ciasta dodać tabliczkę czekolady roztopioną w kąpieli wodnej? Dzięki z góry za ponoc i wszystkiego dobrego! ;)
OdpowiedzUsuńWitam. Nigdy nie dodawałam czekolady do tego ciasta, nie wiem jakby to wyszło. Należałoby może zmniejszyć ilość cukru. Zawsze można spróbować, ale na własną odpowiedzialność 😁 pozdrawiam
UsuńDzień dobry. Czy ta strona i strona Ania gotuje ma jedną autorkę? Pozdrawiam 🙂
OdpowiedzUsuńZdecydowanie nie ta sama osoba. Ania gotuje prowadzi stronę profesjolnoe, a ja hobbistycznie. Pozdrawiam 😃
Usuń