Wędzony twaróg świetnie podkręca smak tych pierogów. Obawiałam się, że sama będę musiała je jeść, bo normalnie nikt w domu nie chyci się wędzonego twarogu. Ale okazało się zupełnie inaczej. Wszyscy zjedli te pierogi z wielkim smakiem.
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka ciepłej wody
- 1 małe jajko
- sól
- 2 łyżki oleju
Farsz:
- 500 g ziemniaków
- 250 g wędzonego twarogu
- 1 duża cebula
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1. Obrane ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i odparować. Przepuścić przez praskę.
2. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Dodać do ziemniaków wraz z pokruszonym twarogiem. Dodać troszkę soli, pieprzu do smaku i wymieszać.
3. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Pozostawić pod przykryciem na 10-15 minut. Rozwałkować, wycinać krążki i nakładać farsz. Dokładnie zlepić pierogi.
4. Ugotować w lekko osolonym wrzątku do wypłynięcia.
5. Podawać wedle życzenia, my najbardziej lubimy z topionym masłem, świetnie smakują też odsmażane na patelni.
Smacznego!!!
