Sałatka z selerem konserwowym, szynką i ananasem

 Na blogu jest już kilka przepisów na sałatki z dodatkiem selera konserwowego, ale zależało mi na takiej bez dodatku jajek. Ta jest naprawdę pyszna, szybko się robi, bo praktycznie wystarczy składniki pokroić w kostkę i zamieszać i gotowe. Będzie idealna na świąteczny stół czy spotkanie w gronie najbliższych.

Składniki (na dwie nieduże salaterki): 

• 300 g szynki konserwowej 
• 200 g sera żółtego 
• 2 słoiki selera konserwowego (słoiki po 340 g każdy) 
• kilka ogórków kiszonych 
• 1 puszka ananasa w zalewie 
• 1 puszka kukurydzy 
• sól, pieprz 
• majonez

Sposób przygotowania: 

1. Szynkę, ser, ogórki i ananasa pokroić w kosteczkę. 

2. Kukurydzę odsączyć z zalewy i dodać do pokrojonych warzyw. 

3. Selera również odsączyć i odcisnąć z nadmiaru zalewy. Pokroić i dodać do pozostałych składników. 

4. Dodać majonezu, doprawić pieprzem i solą do smaku. 

5. Odstawić do lodówki do przegryzienia się smaków. 

Smacznego!!!

Babka jogurtowo-cytrynowa

 Moja propozycja na wielkanocny stół, to właśnie ta babka. Nie dość, że jest pyszna, to jeszcze dość długo utrzymuje świeżość. 

Składniki:

• 320 g mąki pszennej
• 300 g jogurtu naturalnego w temp. pokojowej
• 120 ml oleju
• 140-150 g cukru
• 4 jajka - temp. pokojowa
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka i sok z 1/2 cytryny 

Dodatkowo:

• lukier lub czekolada do polania wierzchu 

Sposób przygotowania:

1.  Jajka ubić na puch z cukrem, na małych obrotach, ciągle mieszając, wlewać porcjami olej. 

2. Wyłączyć mikser, dodać jogurt w temperaturze pokojowej, skórkę i sok z cytryny, wymieszać szpatułką. 

3. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodawać do ciasta i mieszać szpatułką. 

4. Formę na babkę posmarować masłem, obsypać tartą bułką, wylać i wyrównać ciasto. 

5. Piec do suchego patyczka w 180*C przez 40 minut. Po upieczeniu zostawić jeszcze na 10 minut w uchylonym piekarniku. 

6. Ostudzoną babkę polukrować lub polać czekoladą, ewentualnie posypać posypką. 

Smacznego!!!

 

 

Źródło: Ania gotuje

Koreczki z serem camembert

 Proste, ale efektowne koreczki, które podaję na desce serów. 

Składniki:

• 1 serek camembert
• 8 winogron (bezpestkowych o dowolnym kolorze)
• 8 połówek orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

1. Ser pokroić na 8 kawałków po przekątnej. 

2. Na wykałaczkę nabić po kawałku sera, połówkę orzecha oraz 1 winogrono. 

3. Ułożyć na desce lub na półmisku. 

Smacznego!!!

Szarlotka z jogurtową pianką

 Po prostu szarlotka. Krucha, wilgotna, z dużą ilością jabłek i pyszną pianką na jogurcie. 

Składniki (blaszka 20x32cm lub nieco większa):

Kruche ciasto:

• 400 g mąki pszennej
• 200 g masła 
• 5 zimnych żółtek
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Jabłka:

• 1500 -2000 g jabłek 
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka masła
  
• 2 łyżeczki cynamonu
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Pianka jogurtowa:

• 600 g jogurtu naturalnego (temp.pokojowa)
• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki oleju
• 1 budyń waniliowy (proszek)
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1.  Zrobić ciasto kruche. Wszystkie składniki zagnieść, podzielić na dwie części, jedną nieco większą i tą większą część wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia, nakłuć widelcem i podpiec 15-18 minut w 180*C. Drugą część ciasta włożyć do woreczka i do zamrażarki. Po podpieczeniu ciasto przestudzić. 

2. Jabłka obrać, pokroić, na głębokiej dużej patelni umieścić masło, jabłka, cynamon, cukier i dusić pod przykryciem, aż jabłka będą się rozpadać. Dodać sok z cytryny i chwilę jeszcze dusić. Zdjąć z ognia, dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać. 

3. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodawać po łyżce cukru, aż piana będzie lśniąca i sztywna. Następnie miksować na małych obrotach, dodawać po łyżce jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej. Na koniec dodać olej i wsypać budyń i delikatnie, ale dokładnie zmiksować. 

4. Na podpieczony spód wyłożyć jabłka, na to wylać piankę jogurtową, a na wierzch zetrzeć na tarce jarzynowej ciasto z zamrażarki. 

5. Całość piec w 180*C przez 40-45 minut.

6. Po upieczeniu zostawić jeszcze na 5 minut w piekarniku, po czym uchylić drzwiczki i ostudzić. Można przed podaniem oprószyć cukrem pudrem, ale ten krok pominęłam. 

Smacznego!!!

 

Źródło: I love bake

Sałatka makaronowa z kurczakiem i sałatą rzymską

 Pyszna szybka sałatka z niewielkiej ilości składników. 

Składniki: 

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka 
• 200 g drobnego makaronu 
• 1 mała puszka kukurydzy 
• 1 główka rzymskiej sałaty 
• 2-3 ząbki czosnku
• przyprawa kebab gyros
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• sól, pieprz
• 1 pełna łyżka majonezu 
• 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Posypać przyprawą kebab gyros i kurkumą, usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Ostudzić. 

2. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. 

3. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Sałatę umyć i pokroić w paski. 

4. Mięso, makaron, sałatę i kukurydzę umieścić w misce. Dodać zmiażdżony czosnek, majonez, jogurt naturalny, wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Smacznego!!!

Biała kiełbasa pieczona z cebulą i musztardą francuską

 Do Wielkanocy jeszcze trochę czasu, ale postaram się podrzucić Wam kilka propozycji na świąteczny stół. 

Składniki:

• 800 g kiełbasek białych (u mnie parzone, ale mogą być też surowe)
• 800 g cebuli
  
• 1-2 łyżki smalcu
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• po pół łyżeczki pieprzu i soli
• 1/3 łyżeczki chilli 
  

Sposób wykonania:

1. Każdą kiełbaskę nakłuć w kilku miejscach wykałaczką. Jeśli używamy surowych kiełbasek, to należy je obgotować we wrzątku przez 10 minut. 

2. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać olej i podsmażać cebulę przez około 15 minut. Powinna się zeszklić i lekko zrumienić. Następnie dodać do niej wszystkie przyprawy, całość jeszcze smażyć 2 minuty. Cebulę wyłożyć do naczynia żaroodpornego.

3. Kiełbaski wcześniej nakłute wykałaczką zrumienić lekko na patelni dosłownie przez 2 minutki. Włożyć na cebuli, lekko je wcisnąć. Na wierzchu cebuli i kiełbasek wyłożyć musztardę francuską. 

 4. Piec w 185*C pr\zez 40-45 minut - bez przykrycia. 

Smacznego!!!

Źródło: Ania gotuje

Filet z kurczaka pieczony z ryżem

 Pyszny obiad, który praktycznie robi się sam. Wystarczy 10 minut przygotowań, wszystko wymieszać i włożyć do piekarnika. 

Jest już podobny przepis na blogu, ale z udkami (KLIK). Uważam, że ta wersja jest jeszcze pyszniejsza, no i nie trzeba podczas obiadu "bawić się" z kośćmi. 

Składniki:

• 150 g suchego ryżu
• 400 g piersi z kurczaka
• 1/2 pora - biała część
• 1 łyżeczka słodkiej papryki 
• 1 łyżeczka suszonego czosnku lub 2 ząbki świeżego
  
• sól, pieprz
• odrobina chilli - dałam w płatkach

Zalewa:

• 400 ml gorącej wody
• 3 łyżki keczupu
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka miodu
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• 1 kulka mozzarelli

Sposób wykonania:

1. Rozgrzać piekarnik do 180*C. 

2. Mięso umyć i pokroić w kosteczkę. Posypać papryką, czosnkiem, pieprzem, solą i odrobiną chilli. Odstawić na chwilę. 

3. W międzyczasie do naczynia żaroodpornego, w którym zamierzamy piec obiad, wsypać suchy ryż. Pokroić w półplasterki pora. Dorzucić do ryżu. 

4. Do ryżu dodać mięso. Wszystkie składniki zalewy wymieszać i zalać nimi zawartość naczynia żaroodpornego. Lekko zamieszać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około godzinę bez przykrycia - aż ryż wchłonie płyn. 

5. Na 5 minut przed końcem pieczenia mozzarellę odsączyć z zalewy, pokroić w plasterki i wyłożyć na zapiekankę. Zapiec chwilkę, aż ser się rozpuści - dosłownie 3-5 minut. 

Smacznego!!!

 

 

Źródło: przepiski.pl

Babeczki kakaowe z czekoladą

 Dziś coś dla dzieci, ale nie tylko. Kakaowe babeczki, które zawierają dodatkowo kawałki czekolady. 

Składniki:

• 100 g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 150 g mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 2 płaskie łyżki kakao
• 2 łyżki śmietany (u mnie 18%)
• 50 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

1. Masło rozpuścić i ostudzić. Dodać jajka, cukier, śmietanę i całość zamieszać.
2. W innym naczyniu przesiać mąki, dodać sodę, szczyptę soli, posiekaną w kostkę czekoladę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszać.
3. Składniki mokre i suche połączyć, krótko zamieszać do połączenia składników.
4. Ciasto wyłożyć do dowolnych foremek do 3/4 wysokości. Piec w 180 st C ok 20-25 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!!!

Jajka na kolorowej pierzynce

 Dziś przychodzę do was z propozycją na wielkanocny stół i nie tylko.

Składniki (na dwa małe półmiski):

• 8 jajek

Sos:

• 1 słodka pomarańczowa papryka
• 1 słodka czerwona papryka
• 2 ogórki kiszone
• 1 łyżka posiekanej zielonej cebulki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy stołowej
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• sól, pieprz 

Sposób przygotowania:

1.  Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i przekroić na połówki. 

2. Ogórki kiszone i kolorowe papryki drobno posiekać w kosteczkę. Warzywa połączyć z posiekaną zieleniną, majonezem, jogurtem, misztardami i doprawić do smaku. 

3. Na półmiski wyłożyć sos, a na wierzchu ułożyć połówki jajek rozcięciem do góry. Oprószyć świeżo mielonym pieprzem. 

Smacznego!!!

Źródło: IG, zesmakiemnaty 

Omlet z kukurydzą

 Pyszny żółty omlet na śniadanie!

Składniki:

• 2 jajka 
• 1/2 małej cebuli
  
• 2 plasterki drobiowej wędliny
• 2-3 łyżeczki kukurydzy konserwowej
• trochę mleka
• sól, pieprz
• olej
  

Sposób przygotowania:

1. Szynkę pokroić w kostkę, cebulę posiekać, obsmażyć na oleju. 

2. W międzyczasie jajka wymieszać widelcem z mlekiem, solą, pieprzem i odsączoną kukurydzą. 

3. Na patelnię wlać mieszankę jajeczną. Smażyć pod przykryciem, aż wierzch omletu się zetnie. 

Smacznego!!!

 

Roladki drobiowe z ogórkiem i papryką

 Zupełnie zapomniałam jak fajnym obiadem są wszelkie roladki drobiowe. Dziś zapraszam was na takie faszerowane kiszonym ogórkiem oraz papryką. Robi się dość szybko, a smakują rewelacyjnie!

Składniki (na 8 sztuk):

• 4 niewielkie pojedyncze piersi z kurczaka
• dowolna przyprawa do mięsa
• majonez
• ogórek kiszony
• świeża czerwona papryka 
• kilka plasterków żółtego sera

Sposób przygotowania:

1. Mięso z kurczaka umyć osuszyć i przekroić wzdłuż. Rozbić na kotlety. Posypać dowolną przyprawą.

2. Ogórka i paprykę pokroić w paski. 

3. Każdy kawałek mięsa posmarować cienko majonezem z jednej strony, nałożyć pół plasterka sera żółtego, pasek ogórka i pasek papryki. Zwinąć ciasno w rulonik i ułożyć zwinięciem do dołu w naczyniu żaroodpornym. 

4. Wszystkie roladki z wierzchu posmarować cieniutko majonezem i posypać tartym żółtym serem - u mnie kwadraciki, bo miałam ser w plasterkach. 

5. Piec 30-35 minut w 180*C bez przykrycia. 

Smacznego!!!

Źródło: IG, cossiegotuje
 

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

 

Składniki:

• 6 ugotowanych ziemniaków w mundurkach
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 5 płatów śledziowych (np. po wiejsku)
• 4-5 ogórków kiszonych
• 1 nieduża cebula
• 1 małe jabłko
• majonez + jogurt naturalny
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Cebulę drobno posiekać, ogórki, jabłko i jajka pokroić w kosteczkę. 

2. Ziemniaki w mundurkach obrać, pokroić w kostkę. 

3. Śledzie pokroić w grubą kostkę, ewentualnie w paski. 

4. Wszystko umieścić w misce. Dodać majonez i jogurt naturalny. Doprawić pieprzem i wymieszać. Soli nie daję, bo ogórki kiszone i śledzie są zazwyczaj słone. 

5. Sałatkę schłodzić w lodówce, by smaki się przegryzły. 

Smacznego!!!

Frytki z batata

 Fajna odmiana dodatku do obiadu, choć takie frytki można również zjeść solo. 

Składniki:

• 2 bataty
• oliwa z oliwek
• pieprz
• oregano
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• sól 

 Sposób przygotowania:

1.  Piekarnik rozgrzać do 220*C. 

2. Bataty obrać, pokroić w cienkie słupki. Umieścić w misce. Dodać oliwę z oliwek, pieprz, oregano i mąkę ziemniaczaną i wymieszać. 

3. Wyłożyć na blaszkę na papier do pieczenia, piec 20-25 minut. 

4. Przed podaniem oprószyć solą. Podawać z ulubionymi dodatkami lub solo.

Smacznego!!!

Tortilla z wędzoną makrelą

 Bardzo lubię tortillę, można w nią cokolwiek zawinąć i w ten sposób komponować różne smakołyki. Tym razem wykorzystałam wędzoną makrelę. Wyszło pysznie!

Składniki:

• placki tortilli
• wędzona makrela
• rukola
• pomidor
• majonez

Sposób przygotowania:

1. Makrelę bardzo dokładnie oczyścić z ości. 

2. Na placki tortilli nałożyć rukolę, trochę wędzonej makreli, plasterki pomidora i odrobinę majonezu. 

3. Całość zwinąć, lekko zrumienić na patelni z obu stron. 

Smacznego!!!

Makaron ze szpinakiem i serem feta

 Pyszne szybkie danie. Spokojnie całość przygotujesz w tyle, ile gotuje się makaron. 

Składniki: 

• 200 g ulubionego makaronu
• 200 g świeżego szpinaku 
• 200 g twardej fety
• 2 ząbki czosnku 
• 2 łyżki masła klarowanego 
• świeżo mielony pieprz 
• tarty parmezan
• opcjonalnie czarne oliwki

Sposób przygotowania: 

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie. 

2. W międzyczasie na patelni rozgrzać masło klarowane, dodać szpinak, a po chwili zmiażdżone ząbki czosnku i dusić, aż liście znacznie zmniejszą swoją objętość.

3. Dodać do szpinaku fetę pokrojoną w niedużą kostkę. Dusić jeszcze max 2 minutki. Ugotowany makaron podać ze szpinakiem, posypać trochę tartym parmezanem i dodać pokrojone na pół oliwki. 

Smacznego! 

Inspiracja: Ania gotuje

Naleśniki z serem, malinami i miętą

 Te naleśniki podpatrzyłam w restauracji Olimp. Zazwyczaj jak jedziemy na zakupy do rzeszowskiej galerii, to później idziemy coś zjeść do Olimpu. Nabieramy sobie na co mamy ochotę, no i moja córka wzięła sobie właśnie takiego naleśnika. Jaki on był pyszny!!! Całą robotę zrobił tutaj jeden dodatek - świeża mięta. Nadaje całemu nadzieniu fajnej nuty smakowej. Spróbujcie, a nie pożałujecie. 

Składniki: 

Naleśniki (10-12 sztuk):

• 1 szklanka mleka 
• 1 szklanka wody
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju 
• 1 łyżeczka cukru 
• szczypta soli 
• mąka - ile zabierze ciasto 

Nadzienie: 

• 250 g sera twarogowego
• 2 łyżki cukru 
• 1/3 - 1/2 szklanki malin - mogą być mrożone, ale należy je wcześniej odmrozić 
• 2-3 listki świeżej mięty 

Sposób przygotowania: 

1. Przygotować ciasto i usmażyć naleśniki. 

2. Twarożek rozdrobnić widelcem, dodać cukier, maliny i drobno posiekane listki mięty. Dokładnie wymieszać. 

3. Na naleśniki wyłożyć trochę nadzienia, posmarować nadzieniem. Złożyć w kopertę. 

4. Naleśniki podsmażyć na patelni. Podawać z owocami malin, można dodatkowo oprószyć cukrem pudrem, ale ten punkt pominęłam. 

Smacznego!!!

Sałatka makaronowa ze świeżymi warzywami

 Świetna sałatka, wygląda niepozornie, ale naprawdę jest smaczna. Do tej sałatki świetnie sprawdzi się drobny makaron, np. orzo. Najmniejszy, jaki ja znalazłam w kuchni, to mini kokardki. Sałatka świetnie nada się na kolację, do lunchboxa, a w sezonie letnim do dań z grilla.

Składniki:

• 250 g drobnego makaronu
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 1 zielony ogórek
• 1 czerwona papryka
• 1 mała czerwona cebula
• 100-150 g twardego sera feta
• siekany koperek
• sól, pieprz
• sok z cytryny
• 3 łyżki oliwy 

Sposób przygotowania:

1.  Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. 

2. Warzywa umyć, pomidorki przekroić na połówki, ogórka obrać i pokroić w kosteczkę, paprykę również. Cebulę drobno posiekać.

3. Makaron połączyć z warzywami, wkruszyć fetę, dodać oliwę, sól, pieprz, trochę soku z cytryny i posiekany świeży koperek. Wymieszać. 

Smacznego!!!

Koktajl anansowo-bananowy z otrębami

 Pyszny koktajl, który śmiało można sobie zrobić na drugie śniadanie. 

Składniki (na 2-3 porcje):

• 1 mały banan
• kawałek świeżego ananasa
• 1 łyżeczka miodu
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka dowolnych otrębów 

Sposób przygotowania:

1. Banana i ananasa pokroić w mniejsze kawałki. Przełożyć do kielich blendera.

2. Dodać mleko, miód i otręby. Zmiksować na gładko. 

3. Podawać zaraz po przygotowaniu. 

Smacznego!!!

Czekoladowe babeczki z nadzieniem serowym a'la izaura

 Pyszne ekspresowe muffinki, które w smaku przypominają kultowy sernik Izaura. 

Składniki (na 12 babeczek):

Ciasto czekoladowe:

• 1 szklanka mąki 
• 1 jajko
• 150 ml mleka
• 80 ml oleju
• 100 g cukru 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao
  
• opcjonalnie kilka kropel waniliowego aromatu

Ciasto serowe:

• ok 500 g sera z wiaderka
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru pudru 
• 1 opakowanie budyniu waniliowego

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

2. Piekarnik nagrzać do 180*C.

3. Zrobić ciasto czekoladowe. Wszystkie składniki mokre wymieszać trzepaczką. Następnie wsypać składniki suche i wymieszać tylko do połączenia składników. 

4. Składniki na ciasto serowe wymieszać w osobnej misce. 

5. Formę na muffinki wyłożyć papierowymi papilotkami. Do każdej nakładać po łyżce ciasta czekoladowego i serowego. 

6. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w 180*C. 

Smacznego!!!

 

 

Źródło: IG, em_foodlove