Sałatka z makaronem i karczochami

 Fajna sałatka, która sprawdzi się na obiad i na kolację. 

Składniki:

• 200 g niedużego makaronu
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 100 g salami
• 200 g karczochów z zalewy (oleju)
• 1/2 czerwonej cebuli
• 150 g kulek mozzarelli
• 25 g startego parmezanu
• 1 łyżeczka siekanej natki pietruszki
• 150 g oliwek 

Dressing:

• 35 ml oliwy z oliwek
• 20 ml białego octu winnego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w lekko osolonym wrzątku. 

2. Pomidorki i oliwki pokroić w połówki, mini mozzarellę odsączyć z zalewy. 

3. Karczochy odsączyć i pokroić w ćwiartki. 

4. Cebulę pokroić w piórka, a salami w paski. 

5. Wszystkie składniki umieścić w misce. Dodać natkę pietruszki i tarty parmezan.

6. Składniki sosu dokładnie połączyć, wlać do miski i całość zamieszać. 

7. Od razu podawać.

Smacznego!!!

Źródło: IG, Obiad dla taty

Pasta z makrelą i jajkiem

 Bardzo lubię pasty do kanapek. Ta z makrelą też mi bardzo przypadła do gustu.

Składniki:

• 1 puszka makreli w sosie pomidorowym 
• 2 jajka ugotowane na twardo 
• 1/2 małej czerwonej cebuli 
• 1 ogórek kiszony, u mnie małosolny
• 1 łyżeczka majonezu lub serka śmietankowego 
• sól, pieprz 

 

Sposób przygotowania: 

1. W misce wymieszać rybę, ugotowane i posiekane jajka, serek lub majonez, posiekaną cebulę, ogórki kiszone. 

2. Doprawić solą i pieprzem i całość zamieszać. 

3. Do pasty można dostać zieleniny, np. zielonej cebulki. 

Smacznego!!!

Carpaccio z pomidora

 Szybki i przepyszny pomysł na podanie pomidorów. A jeśli macie swoje pomidorki (jak ja) to prawdziwa bajka. Można jeść wedle upodobań, solo, do kanapki, grilla itp.

Sposób przygotowania:

• 1 duży pomidor (mój, bawole serce, ważył 300g, fajnie sprawdzi się też pomidor karbowany)
• oliwa z oliwek
• krem na bazie balsamico
• sól morska
• pieprz
• suszona bazylia
• tarty twardy ser 
• miód, najlepiej płynny

Sposób przygotowania:

1. Talerz lub półmisek lekko spryskać oliwą.  

2. Umytego pomidora pokroić w cieniutkie plasterki. Ułożyć na wcześniej przygotowanym półmisku. Posypać solą morską, pieprzem, suszoną bazylią i skropić kremem na bazie balsamico. Lekko skrapiamy miodem. 

3. Na koniec posypujemy tartym twardym serem, u mnie grana padano.

Smacznego!!!

Drożdżowe rogaliki z nutellą

 Bardzo lubię drożdżowe domowe wypieki. Te rogaliki robiłam na piknik klasowy za zakończenie roku szkolnego, czyli już ponad miesiąc temu. Rozeszły się jak przysłowiowe świeże bułeczki.

Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej (typ 480 lub 500)
• 200 ml ciepłego mleka 
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych
• 3 łyżki cukru
• 80 g roztopionego masła 
• 2 jajka
• szczypta soli
• olejek cytrynowy

Dodatkowo:

• krem nutella
  
• 1 jajko do posmarowania rogali

Sposób przygotowania:

1. Składniki powinny mieć temperaturę pokojową, tylko mleko należy podgrzać, by było ciepłe, ale nie gorące. 

2. W misce robimy rozczyn, drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, potem dolać mleko i dodać 2 pełne łyżki mąki. Wymieszać, przykryć i odstawić do podrośnięcia na 10-15 minut. 

3. W międzyczasie jajka z pozostałym cukrem utrzeć na puch. 

4. Do jajek przesiać pozostałą mąkę, dodać sól, roztopione masło, olejek, wyrośnięty rozczyn. Ciasto miksować mikserem z hakami przez 8-10 minut. Uformować kulę, włożyć z powrotem do miski, przykryć i odstawić do podwojenia objętości (ok 1-1,5h). 

5. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat, podzielić na 5, a nawet na 6 części. Można podzielić standardowo na 4 części, ale zależało mi, by rogaliki były małe, takie na dwa kęsy.

6.  Każdą rozwałkować na koło o grubości około 5mm, nałożyć nadzienie (1/2 łyżeczki nutelli), zwinąć i uformować rogale. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć i odstawić na 15 minut do napuszenia. Rozgrzać piekarnik do 180*C. 

7. Przed włożeniem rogali do piekarnika posmarować je rozmąconym jajkiem. 

8. Piec przez 15 - 17 minut do zrumienienia.

Smacznego!!!

Gnocchi w sosie śmietanowo-pieczarkowym

 Dzisiaj coś trochę na włoską nutę, szczególnie ze względu na gnocchi, małe ziemniaczane kluseczki, które smakiem przypominają nasze kopytka. Robiłam to danie będąc na urlopie w Chorwacji. Poszłam do sklepu i kupiłam, co mi wpadło w oko. Wyszło przepysznie!

Składniki:

• 500 g gnocchi 
• 250 g pieczarek 
• 1 cebula 
• 1 ząbek czosnku 
• sól, pieprz 
• 200 g śmietanki 22%-30%
• olej do smażenia 

Sposób przygotowania: 

1. Cebulę posiekać, zrumienić na oleju, po czym dorzucić pieczarki pokrojone w plasterki. Lekko posolić. Dusić, aż woda odparuje z pieczarek. 

2. Gnocchi ugotować w osolonym wrzątku.

3. Dodać do pieczarek śmietankę, doprawić czosnkiem, solą, pieprzem. Następnie dorzucić ugotowane gnocchi. Chwilę razem dusić.

4. Można podawać z dodatkiem tartego twardego sera. 

Smacznego!!!

Kompot gruszkowo-śliwkowy

 Teraz jest świetny czas na gotowanie świeżych kompotów. Czy ktoś z was jeszcze je gotuje? Ja tak. Uwielbiamy domowy kompot. Wykorzystuję do niego sezonowe polskie owoce, między innymi ze spadów z babcinego ogrodu. Są tam bardzo stare odmiany gruszy i śliwek, które są mało smaczne do jedzenia, za to do przetwarzania nadają się świetnie!

Składniki:

• kilka gruszek
• kilka śliwek
• 2-3 listki mięty 
• 3 litry wody
• ewentualnie miód lub cukier do posłodzenia

Sposób przygotowania:

1. Owoce umyć, pozbyć się gniazd nasiennych z gruszek i pestek ze śliwek.

2. Owoce umieścić w garnku, zalać wodą i zagotować. Po zagotowaniu gotować jeszcze 1-2 minutki, po czym wyłączyć, dodać miętę i ewentualnie dosłodzić. 

3. Odstawić do wystudzenia. 

Smacznego!!!

Czosndogi

 Fajny pomysł na bagietkę czosnkową podaną na ciepło z parówką i warzywami. Bardzo dobre.

Składniki:

• 1 bagietka czosnkowa
• 2 cienkie parówki
• 1-2 plasterki sera żółtego
  
• pomidor
• 1 mała cebulka
• ogórek kiszony
• 1 liść kapusty pekińskiej lub sałaty
• szczypiorek
• keczup

Sposób przygotowania:

1. Bagietkę naciąć i do środka włożyć kawałki sera żółtego. 

2. Parówki podgrzać i włożyć do bagietki. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 150*C i zapiec 10-15 minut. 

3. Na parówkach rozłożyć posiekaną cebulkę, kapustę, pomidorki i ogórka kiszonego. Polać keczupem i posypać szczypiorkiem. 

Smacznego!!!

Sałatka makaronowa ze świeżym ogórkiem

 To jeden z moich ulubionych rodzajów sałatek. Podobne są już na blogu, dziś za to taka wersja podstawowa🙂

Składniki: 

• 500 g drobnego makaronu
• 1 puszka kukurydzy 
• 2 ogórki szklarniowe lub 4 gruntowe
• 400 g szynki konserwowej 
• 2 ząbki czosnku
• majonez
• sól, pieprz 
• ewentualnie siekany koperek

Sposób przygotowania: 

1. Makaron ugotować, przelać zimną wodą i odstawić do odsączania. 

2. Ogórki obrać, pokroić w kosteczkę. 

3. Szynkę pokroić w kostkę, kukurydzę odsączyć z zalewy. 

4. Wszystkie składniki połączyć, dodać zmiażdżone ząbki czosnku, majonezu wedle uznania, wymieszać i doprawić solą i pieprzem, ewentualnie dodać siekany koperek. 

5. Sałatkę schłodzić przez podaniem. 

Smacznego!!!

Puszyste ciasto ze śliwkami i kruszonką

 Niezwykle pyszne ciasto ucierane z dodatkiem śliwek i pyszną kruszonką. Przepis na dużą blachę, pięknie rośnie i jest podzielne. Polecam serdecznie, bo takie ciacho to prawdziwy smak lata ❤️ Można oczywiście użyć innych owoców 😄

Składniki (20x32cm):

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru 
• 3/4 szklanki śmietany 18% 
• 3/4 szklanki oleju 
• 3 szklanki mąki pszennej 
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 opakowanie cukru waniliowego 

Śliwki: 

• ok 1 kg śliwek - umytych, osuszonych, wypestkowanych i pokrojonych na pół
• 1 opakowanie dowolnego kisielu bez cukru - u mnie cytrynowy

Kruszonka: 

• 80 g masła 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego 
• 1/2 szklanki cukru pudru 
• 3/4 szklanki mąki pszennej 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

Sposób przygotowania: 

1. Umyte, osuszone, wypestkowane i pokrojone na pół śliwki wymieszać z proszkiem kisielowym. 

2. Składniki na kruszonkę dobrze rozgnieść palcami tak, by kruszonka była w miarę sypka. 

3. Piekarnik nagrzać do 180*C góra - dół. 

4. Przygotować blaszkę i wyłożyć w niej papier do pieczenia. 

5. W misce ubić na puch jajka, cukier i cukier waniliowy. Dodać śmietanę i olej, zmiksować do połączenia składników, po czym dodać mąkę i proszek do pieczenia i zmiksować tylko do połączenia się składników. 

6. Ciasto wyłożyć na blaszkę, na wierzch ułożyć śliwki skórką do dołu, całość posypać kruszonką. 

7. Piec w 180*C przez 40 minut. 

Smacznego!!!

Źródło: Przyślij przepis