Wariacja na temat mięsa wieprzowego😉 takich mięs w sosie nauczyłam się od mamy i ciągle je modyfikuję. Zapraszam na kolejny przepis.
Składniki:
- 1 kg szynki bez kości
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- granulowany czosnek
- mielona słodka papryka
- smalec do podsmażenia
- 2 liście laurowe
- 6 ziarenek ziela angielskiego
- 2 suszone grzyby
- 200 g pieczarek
- sól, pieprz
- chilli opcjonalnie
- 1/2 łyżeczki kminku opcjonalnie
- 2 łyżki mąki
- 1/3 szklanki śmietanki 30%
- woda do uzupełnienia
Sposób przygotowania:
1. Mięso umyć, pokroić w plastry, obsypać mieloną papryką i granulowanym czosnkiem. Odstawić mięso na kwadrans.
2. Mięso zarumienić na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. W rondlu podsmażyć posiekaną cebulę. Dodać mięso, zalać wodą tak, by przykryła mięso. Dodać ziele angielskie, liść laurowy, posiekany czosnek, suszone grzyby i gotować na małym ogniu. Uzupełniać wodę w razie potrzeby .
3. Jak mięso będzie miękkie, dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Gotować około 10 minut.
4. W kubku wymieszać śmietankę, mąkę i trochę zimnej wody. Wlać do gotującego się sosu i zamieszać. Doprawić całość kminkiem, chilli, solą i pieprzem.
5. Podawać z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!
