Sałatka ziemniaczana z wędzonym kurczakiem i bobem

 W upały takie sałatki to prawdziwy skarb. Do tego jeszcze jakiś kefir czy maślanka i już nic więcej nie potrzeba do szczęścia.

Miałam dosłownie 3-4 łyżki bobu i dorzuciłam go do sałatki. Zamiast bobu można użyć zielonego groszku.  

Składniki:

• 700-800 g młodych ziemniaków
• 4 ogórki małosolne 
• 4 łyżki ugotowanego i obranego bobu
• 1 mała czerwona cebula 
• 4 jajka na twardo 
• 1 wędzona pierś z kurczaka 
• zielona cebulka 
• siekany koperek

Sos:

•  2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego 
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej 
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej 
• sól, pieprz
• 1 płaska łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

1.  Ziemniaki wyszorować i ugotować w lekko osolonym wrzątku. Ostudzić i pokroić w grubą kostkę. 

2. Jajka, ogórki małosolne i pierś z kurczaka pokroić w grubą kostkę.

3. Cebulę czerwoną i zieloną oraz koperek posiekać. 

4. Wszystkie warzywa, jajka i mięso umieścić w misce. 

5. Składniki sosu wymieszać i doprawić do smaku. Dodać do składników sałatki i wymieszać. Schłodzić przed podaniem. 

Smacznego!!! 

 

Burger wieprzowy

 Pyszny domowy hamburger :-) idealny pomysł na obiad w takie upalne dni jak dziś. W sumie wystarczy przygotować tylko mięso, bo reszta to niemal identycznie jak do porannych kanapek 😎 Podsumowując, to całkiem szybko obiad. 

Składniki (na 8 burgerów):

• 8 bułek do hamburgerów, u mnie bułki mleczne 

Burgery:

• 800 g mielonej wieprzowiny
• 1 cebula
• 1,5 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżka ostrej musztardy
• sól, pieprz

Dodatki:

• sałata 
• pomidor
• ogórek konserwowy 

Sos:

• keczup + majonez +  szczypta pieprzu cayenne 

Sposób przygotowania:

1. Zrobić burgery, mięso przełożyć do miski, dodać drobno posiekaną cebulkę, suszony tymianek, musztardę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Uformować 8 burgerów i usmażyć z obu stron. 

2. Bułki do burgerów przekroić, pomidory pokroić w plastry, sałatę umyć i osuszyć, ogórki konserwowe pokroić w plastry. 

3. Zrobić sos - 4 łyżki keczupu wymieszać z 4 łyżkami majonezu, doprawić delikatnie pieprzem cayenne. 

4. Przekrojone bułki położyć na suchej patelni, podpiec do lekkiego zrumienienia.

5. Złożyć burgery, spód bułki posmarować sosem, wyłożyć listek sałaty, burgera, pomidory, ogórki, sałatę i przykryć drugą połową bułki. 

Smacznego!!!

 

Kasza jęczmienna zapiekana z pieczarkami i mozzarellą

 Niezwykle zaskakująco pyszne danie. Nie spodziewałam się, że aż tak mi posmakuje. Tak przygotowaną kaszę można jeść solo lub zamiast ziemniaków do obiadu. Pyszności, polecam wszystkim serdecznie!

Składniki: 

• 1 szklanka suchej kaszy jęczmiennej 
• 2 szklanki wody 
• 1 liść laurowy 
• kilka pieczarek 
• 1/2 cebuli 
• sól, pieprz 
• siekana natka pietruszki 
• 100 g sera mozzarella
• oliwa z oliwek 

Sposób przygotowania: 

1. Wodę zagotować, gdy zawrze, dodać liść laurowy, sól i wsypać kaszę. Gotować na małym ogniu do miękkości. 

2. W międzyczasie obrać cebulę i pieczarki. Cebulę posiekać, zeszklić na patelni, po czym dodać pokrojone w plastry pieczarki. Lekko posolić. Dusić do odparowania wody. 

3. Kaszę wymieszać z zawartością patelni. Ewentualnie doprawić jeszcze solą i pieprzem. 

4. Na dno naczynia żaroodpornego wylać trochę oliwy. Użyłam żaroodpornej keksówki. Wyłożyć kaszę z pieczarkami. Posypać siekaną natką pietruszki i tartą mozzarellą. 

5. Całość zapiec w piekarniku przez 15-20 minut. 

Smacznego!!!

Omlet z serem

 Taki omlet kojarzy mi się z hotelowymi śniadaniami. A przecież takiego pysznego omleta można przygotować sobie w domu i jest to bardzo proste. 

Składniki:

• 3 jajka (lub 2 duże)
• 50 g mleka lub śmietanki 
• sól, pieprz 
• szczypiorek 
• 1 garstka tartego żółtego sera (mozzarelli lub cheddara) 
• masło lub olej

Sposób przygotowania: 

1. Jajka rozbić z mlekiem lub śmietanką. Posolić i popieprzyć do smaku. 

2. Na patelni rozgrzać tłuszcz, wylać masę jajeczną, jak się lekko zetnie, to posypać wierzch tartym żółtym serem, po czym delikatnie złożyć na pół. Smażyć jeszcze dosłownie minutę. 

3. Przełożyć na talerz i posypać szczypiorkiem. Szczypiorek można również dodać w tym samymomen od, co tarty ser. 

Smacznego!!!

Zielona sałata z warzywami, serem i jajkiem

 Szybka pyszna sałatka, która idealnie sprawdzi się na kolację czy do lunchboxa do pracy. 

Składniki: 

• 1 główka sałaty masłowej, u mnie akurat strzępiasta
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 duży pomidor 
• 1/2 ogórka zielonego 
• 2-3 łyżki dowolnych oliwek, u mnie kalamata
• 1/2 opakowania serka typu włoskiego 

Dressing: 

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek 
• 1 łyżeczka płynnego miodu 
• 1 łyżeczka soku z cytryny 
• sól, pieprz do smaku 
• 1/2 łyżeczki octu winnego czerwonego 
• suszone oregano 

Sposób przygotowania: 

1. Sałatę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na mniejsze kawałki. 

2. Sałatę umieścić na półmisku. 

3. Umytego pomidora pokroić w grubszą kostkę, ogórka obrać i pokroić w grube półplasterki. Warzywa wyłożyć na sałatę. 

4. Ser pokroić w grubą kostkę, odsączone oliwki na połówki, a obrane jajka na ćwiartki. Ułożyć na pozostałych składnikach. 

5. W szklance wymieszać składniki dressingu i polać nim sałatkę. Podawać.

Smacznego!!!

Śledzie w sosie śmietanowo-musztardowym

 Szybkie pyszne śledziki. Przepis na tę sałatkę znalazł mój szwagier w internecie i się nim ze mną podzielił. Polecam, śledziki pierwsza klasa. 

Składniki: 

• 2 cebule 
• 150 g śmietany 12% lub 18%, można też użyć jogurtu greckiego
• 1 pełna łyżka majonezu
• 2-3 łyżki musztardy francuskiej 
• 2-3 łyżki świeżego posiekanego koperku 
• sól, pieprz 
• 1 łyżeczka miodu 
• + 400 g płatów śledzia po wiejsku  

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w piórka, włożyć na durszlak i przelać wrzątkiem. 

2. W misce wymieszać śmietanę, majonez, musztardę francuską, sól, pieprz, miód, posiekany koperek i cebulę. 

3. Śledzie pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do sosu i wymieszać. 

4. Gotowe śledzie schłodzić przed podaniem.

Smacznego!!!

Źródło: Youtube, Ania Sowa 

Pomidory z burratą

 Pomysł na szybką lekką przekąskę. Można również przyrządzić z większej ilości składników i na większym półmisku. Będzie to wtedy idealna przystawka do dań z grilla.

Składniki: 

• 1-2 dojrzałe pomidory
• 1 burrata
• sól, pieprz 
• oliwa z oliwek
• świeże listki bazylii

Sposób przygotowania: 

1. Pomidory umyć, pokroić w plastry. 

2. Na półmisku ułożyć pokrojone pomidory. Na wierzchu ułożyć kawałki burraty. Lekko skropić oliwą z oliwek, posypać solą i świeżo mielonym pieprzem. 

3. Udekorować listkami bazylii.

Smacznego!!!