Kaszanka z cukinią i pieczarkami

 Dziś coś pysznego dla miłośników z kaszanki. Takie danie z jednej patelni.

Składniki:

• 1 mała cukinia
• 150 g świeżych pieczarek
• 1 mała cebulka
• 2-3 kaszanki
• sól, pieprz
• majeranek

Sposób przygotowania:

1. Cebulę posiekać, lekko podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, po czym dodać pokrojoną w kostkę cukinię, a pieczarki w plasterki. Całość smażyć, aż nadmiar wody odparuje z warzyw. Gotowe warzywa przełożyć na talerz. 

2. Kaszanki obrać z osłonek, pokroić w plastry i smażyć na tej samej patelni, co chwilkę temu warzywa. Smażyć chwilę, po czym dodać podsmażone wcześniej warzywa. Doprawić pieprzem, solą oraz majerankiem. 

3. Podawać z ulubionymi dodatkami, ja akurat jadłam ze świeżym pieczywem. Pyszności!!!

Smacznego!!!

Kaszanka z kiszoną kapustą z piekarnika lub grilla

 Dziś coś dla miłośników kaszanki. Takie danie można tez przygotować w piekarniku jak i na grillu. Do tego kromka chleba lub pieczone ziemniaki i obiad gotowy. Tu akurat wykorzystałam dużą swojską kaszankę od szwagra, ale sprawdzą się również małe kaszanki dobrej jakości ze sklepu.

Składniki:

• 
  ulubiona kaszanka - ilość wedle uznania
  
• 1/2 kg kiszonej kapusty 
• 1 cebula
• kilka pieczarek
• 1 małe jabłko - opcjonalnie
• pieprz
• majeranek 
• kminek

Sposób przygotowania:

1. Jeśli kapusta kiszona jest bardzo kwaśna, można ją przepłukać w wodzie. Kapustę w razie potrzeby trochę poszatkować.

2. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć pokrojoną cebulę, dodać pieczarki pokrojone w półplasterki, a potem kapustę. Całość dusić jakieś 5-7 minut, podlać trochę wodą. Dodać majeranek, kminek i pieprz i ewentualnie jabłko starte na tarce jarzynowej, wymieszać.

3. W naczyniu żaroodpornym umieścić kapustę z dodatkami, na nią ułożyć kaszankę (lub małe kaszanki, akurat miałam jedną większą swojską). Przykryć pokrywką lub folią aluminiową, piec w 190*C przez 30-45 minut. Moja kaszanka piekła się 45 minut. 

4. Taką kaszankę można też zrobić na grillu. Przygotować kawałki folii aluminiowej takiej wielkości, by dało się w nią zapakować kaszankę z kapustą.

5. Na folii aluminiowej ułożyć 2-3 łyżki kapusty kiszonej, na to kaszankę i zawinąć. Piec w piekarniku przez 30 minut w 200 st.C, a na grillu zawinięte w folię porcje ułożyć na tacce, na mocno rozgrzanym grillu i piec 25-30 minut. 

Smacznego!!!

Kaszanka z pieczarkami i cebulką

 Raz na jakiś czas pojawia się wariacja na temat kaszanki. Zapraszam ;-)

Składniki:

• 2 kaszanki
• 1/2 cebuli
• kilka pieczarek
• sól, pieprz
• majeranek
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Cebulkę posiekać, podsmażyć na oleju. Dodać pieczarki starte na tarce jarzynowej lub pokrojone w kosteczkę. Smażyć, aż woda odparuje.

2. W międzyczasie kaszanki obrać z błonek, pokroić w plastry, dodać do warzyw na patelni. Smażyć, aż całość się ładnie połączy. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. 

Smacznego!!!

Źródło: blog Moje walijskie pichcenie

Kaszanka z jajkiem

 Niezwykle pyszna i syta propozycja śniadaniowa lub kolacyjna (lub jaką tak lubicie). Już nie pamiętam, skąd mam ten przepis, ale naprawdę jest wart uwagi.

Składniki (na 1-2 porcje):

• 1 kaszanka
• 2 jajka
  
• sól, pieprz
• olej
• natka pietruszki
  

Sposób wykonania:

1. Kaszankę wyjąć z osłonki, rozdrobnić, podgrzać na niewielkiej ilości oleju.

2. Na kaszankę wbić 2 jajka, lekko posolić i popieprzyć, przykryć pokrywką i smażyć aż jajka się zetną. Posypać natką i podawać wedle uznania.

Smacznego!!!

Pierogi z kaszanką

 Teraz akurat kaszanka najsmaczniejsza z grilla, ale pierogi z kaszanką to również pyszności :-) Szczególnie dla miłośników kaszanki oczywiście 😂 Polecam serdecznie!

Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka wody
1 jajko
2 łyżki oleju
sól

Farsz:
500-600g dobrej jakości kaszanki
1 cebula
sól, pieprz, majeranek (wedle uznania)

Sposób wykonania:

1. Zacząć od farszu. Na niewielkiej ilości oleju lekko zeszklić posiekaną cebulkę, dodać kaszankę pokrojoną w plasterki, całość chwilę dusimy, ewentualnie doprawiamy do smaku (wszystko zależy od kaszanki, akurat ja dodałam tylko odrobinę pieprzu). Farsz wystudzić.
2. Zrobić ciasto: Ze składników zagnieść gładkie elastyczne ciasto, rozwałkować, wyciąć kółka, nałożyć farsz i zlepić pierogi. Pierogi wrzucić na osolony wrzątek, gotować na małym ogniu do wypłynięcia. Podawać ze zrumienioną cebulką,skwarkami lub z topionym masełkiem. Bardzo dobrze smakują też odsmażane na patelni.

Smacznego!!!

 

Kaszanka grillowana / pieczona z papryką

 Dziś coś dla miłośników kaszanki. Sezon grillowy ma się już w sumie się skończył, ale jeśli jeszcze macie w planach grillowanie, to bardzo polecam taką oto kaszankę. Można ją również przygotować w piekarniku.

Składniki (na jedną porcję):

• 1 mała kaszanka gryczana
• kilka kawałków czerwonej papryki
• kilka kawałków cebuli
• kilka grubszych plasterków jabłka
• olej
• majeranek

Sposób przygotowania:

1. Z kaszanki ściągnąć osłonkę, pokroić ją w grube plastry.

2. Na folii aluminiowej ułożyć kawałki kaszanki, papryki, jabłka i cebuli. Całość posypać majerankiem i delikatnie skropić olejem. 

3. Boki folii podwinąć do góry i całość zakręcić. Grillować ok. 30 minut. A w piekarniku czas pieczenia należy wydłużyć o 10 minut (180st.C).

Smacznego!!!

Źródło: mojegotowanie.pl

Kotlety z kaszanki

Lubicie kaszankę? Od czasu do czasu lubię zjeść. Smakuje nie tylko z grilla, ale i z patelni. Zapraszam po przepis na super kotleciki.

Składniki:

4-5 niedużych kaszanek
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
1-2 jajka
1 kajzerka namoczona w mleku i odciśnięta
sól, pieprz
majeranek
bułka tarta do obtoczenia
olej do smażenia

Sposób wykonania:

1. Zdjąć osłonki z kaszanek, pokroić w plasterki i przełożyć do miski. Można lekko rozdrobnić widelcem. Dodać jajka, drobno posiekaną i zrumienioną cebulkę i odciśniętą kajzerkę. Doprawić do smaku solą, pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem i majerankiem. Masę wymieszać dokładnie dłonią.
2. Z masy formować kotlety, opanierować w bułce tartej i smażyć na oleju.

Smacznego!!!

Źródło: Moje Walijskie Pichcenie

Pasztet z królika

Jakiś czas temu dostałam swojskiego królika. Trochę czasu spędził w zamrażarce, ale w końcu trzeba było coś z niego zrobić. Królik wylądował w pasztecie :) Taki domowy pasztet jest najlepszy!

Składniki:

1 królik (1 kg)
1/2 kg surowego lub parzonego boczku (ewentualnie surowego podgardla)
40 dag wątróbki drobiowej
2 suche bułki
3-4 cebule
3 jajka
majeranek
bułka tarta
sól, pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
1-2 ząbki czosnku
mielona słodka czerwona papryka
smalec
natka pietruszki
gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Królika poporcjować, boczek lub podgardle pokroić w grubą kostkę. Mięso przełożyć do garnka, zalać wodą, zagotować i odszumować. Następnie dodać ziele angielskie, liść laurowy, obrane i pokrojone w cząstki cebule. Gotować przez 50 minut.
2. Po tym czasie dorzucić wątróbkę i dotować jeszcze 10 minut.
3. Mięso wyjąć z rosołu i ostudzić. Królika oddzielić od kości, razem z boczkiem, wątróbką i obranym ząbkiem czosnku przepuścić przez maszynkę do mięsa. Bułki namoczyć w mleku, odcisnąć i również zmielić w maszynce.
4. Do masy dodajemy jajka, majeranek, posiekaną natkę pietruszki, czerwoną paprykę, gałkę muszkatołową. Dokładnie wyrobić rękoma.
5. Dwie aluminiowe keksówki posmarować smalcem i obsypać tartą bułką. Wyłożyć masę na pasztet. Wierzch można lekko oprószyć bułką tartą, ale nie jest to konieczne.
6. Piec w 180st.C przez 45 minut.

Smacznego!!!

Źródło: Przyślij przepis

Wątróbka z pieczarkami i papryką

Z wątróbką wiadomo jak jest - albo ją się lubi, albo nienawidzi. Sama pamiętam jak jej zapach, a co dopiero smak nie był żadną przyjemnością. A teraz lubię od czasu do czasu sobie ją przyrządzić :) 

Kiedyś miałam okazję jeść wątróbkę z pieczarkami i papryką - bardzo mi posmakowała. Dlatego też sama ją niedawno przyrządziłam :)

Składniki:

300 g wątróbki drobiowej

1 szklanka mleka

200 g pieczarek

1 duża papryka

1 duża cebula

sól, pieprz

olej do smażenia

mąka do panierowania

Sposób przygotowania:

1. Wątróbkę oczyszczamy z wszelkich żyłek i błonek, zalewamy mlekiem i odstawiamy na dwie godziny.

2. Cebulę i pieczarki obieramy. Pieczarki kroimy w plasterki, a cebulę w plasterki. Umytą i oczyszczoną paprykę kroimy w paski.

3. Wątróbkę odsączamy z mleka, obtaczamy w mące i smażymy na oleju z obu stron, aż się mocno zrumieni. Solimy i pieprzymy delikatnie, dodajemy cebulę, pieczarki i paprykę. Całość przykrywamy i dusimy ok 20 minut. Na koniec doprawiamy do smaku.

Smacznego!!!

Pasztet wieprzowy

Święta tuż tuż, a ja zupełnie nie mam weny do pieczenia ciast...Za to wczoraj zrobiłam taki pasztet. Dziś próbowaliśmy - wyszedł pyszny! 

Składniki:

70 dag mięsa wieprzowego - tutaj szynka
40 dag wątróbki drobiowej
20 dag słoniny
3 jajka
liść laurowy
kilka ziarenek ziela angielskiego
kminek
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz, imbir do smaku
3 łyżki suszonej natki pietruszki
2 cebule
3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

1. Wieprzowinę umyć, pokroić na mniejsze kawałki, zalać wodą i dodać liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i kminek i gotować do miękkości. Mięso wyciągnąć z wywaru (ale nie wylewać, bo się przyda).
2. 15 dag słoniny pokroić w kosteczkę. Cebulę i czosnek posiekać.
3. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Zrumienić cebulę z czosnkiem, następnie dodać pokrojoną słoninę i całość dusić 15 minut.
4. Do patelni dodać wątróbkę i dusić ok. 5 minut.
5. Mięso wieprzowe i wszystko z patelni przepuścić przez maszynkę do mięsa 3 razy. Doprawić gałką muszkatołową, solą, pieprzem i imbirem, dodać natkę pietruszki. Wbić jajka i wymieszać. Jeśli wydaje nam się, że masa jest za sucha to należy dolewać stopniowo wywar z gotowania wieprzowiny (ja dolałam za mało wywaru - ok pół szklanki, następnym razem dodam trochę więcej).
6. Foremki (u mnie aluminiowe) posmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Na dno formy wyłożyć cieniutkie plastry pozostałej słoniny, nałożyć masę, foremki przykryć folią aluminiową (o czym zapomniałam i dopiero w połowie pieczenia nałożyłam folię). Pasztety piec w 180 st C przez 50 minut.

 Smacznego!!!

Źródło: Dorcia w kuchni

Kaszanka z jabłkiem i cebulą

Jeśli ktoś lubi kaszankę to gorąco polecam ten przepis. Jest przepyszna. 

Składniki:

1 pętko kaszanki
1 cebula
1 nieduże jabłko
1 łyżka masła lub oleju
pieprz i sól

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obieramy i drobno siekamy. jabłko obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.

2. Na patelni rozgrzewamy olej, dusimy jabłko i cebulę około 2 minut. 

3. Kaszankę obieramy ze skórki i kroimy w plastry. Rzucamy na patelnię i smażymy wszystko razem aż do momentu, gdy kaszanka się przypiecze.

SMACZNEGO :)

Źródło: Dodaj i wymieszaj