Makaron z bobem i boczkiem

 Dziś coś dla miłośników makaronów oraz sezonowych dodatków. To danie to prawdziwa petarda smaków - bób, boczek i makaron otulone kremowym sosem. Polecam serdecznie!

Składniki: 

• 150-200 g dowolnego makaronu 
• 100 g boczku wędzonego 
• 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
• sól, pieprz 
• tarty parmezan
• śmietanka 30% 
• chilli w płatkach 
• suszona bazylia 

Sposób przygotowania: 

1. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. 

2. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, po czym dodać bób i całość chwilkę razem podsmażyć. Wlać śmietankę 30% - około 1/3 lub pół szklanki. Dodać trochę tartego parmezanu, płatków chilli i doprawić solą i pieprzem. 

3. Nam patelnię dodać ugotowany i odcedzony makaron oraz trochę wody z gotowania się makaronu. Chwilę razem dusić i na koniec dodać suszonej bazylii. Wymieszać. Podawać. 

Smacznego! 

Makaron z łososiem i suszonymi pomidorami

 Pyszny szybki obiad, który naprawdę przygotujesz w kilka chwil.

Składniki:

• 400 g dowolnego makaronu 

Sos: 

• 150 g wędzonego lub surowego łososia 
• 6-8 kawałków suszonych pomidorów z zalewy 
• 2 łyżki siekanego koperku lub natki pietruszki 
• 1 mała cebula 
• 2 ząbki czosnku 
• 200 ml śmietanki 18% 
• sól, pieprz do smaku 

Sposób przygotowania: 

1. Na patelnię wlać troszkę oleju z zalewy z pomidorów. Podsmażyć na nim posiekaną cebulę. Dodać posiekane suszone pomidory, łososia i czosnek. Chwilkę podsmażyć. 

2. Całość podlać śmietanką i podgrzewać, aż sos się trochę zredukuje. Dodać świeżo zmielony pieprz, a następnie makaron ugotowany al dente. Na koniec jeszcze doprawić jeszcze solą i pieprzem w razie potrzeb oraz dodać posiekaną natkę pietruszki lub koperek. 

Smacznego!!!

 

Sałatka makaronowa z kurczakiem i sałatą rzymską

 Pyszna szybka sałatka z niewielkiej ilości składników. 

Składniki: 

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka 
• 200 g drobnego makaronu 
• 1 mała puszka kukurydzy 
• 1 główka rzymskiej sałaty 
• 2-3 ząbki czosnku
• przyprawa kebab gyros
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• sól, pieprz
• 1 pełna łyżka majonezu 
• 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Posypać przyprawą kebab gyros i kurkumą, usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Ostudzić. 

2. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. 

3. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Sałatę umyć i pokroić w paski. 

4. Mięso, makaron, sałatę i kukurydzę umieścić w misce. Dodać zmiażdżony czosnek, majonez, jogurt naturalny, wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Smacznego!!!

Makaron ze szpinakiem i serem feta

 Pyszne szybkie danie. Spokojnie całość przygotujesz w tyle, ile gotuje się makaron. 

Składniki: 

• 200 g ulubionego makaronu
• 200 g świeżego szpinaku 
• 200 g twardej fety
• 2 ząbki czosnku 
• 2 łyżki masła klarowanego 
• świeżo mielony pieprz 
• tarty parmezan
• opcjonalnie czarne oliwki

Sposób przygotowania: 

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie. 

2. W międzyczasie na patelni rozgrzać masło klarowane, dodać szpinak, a po chwili zmiażdżone ząbki czosnku i dusić, aż liście znacznie zmniejszą swoją objętość.

3. Dodać do szpinaku fetę pokrojoną w niedużą kostkę. Dusić jeszcze max 2 minutki. Ugotowany makaron podać ze szpinakiem, posypać trochę tartym parmezanem i dodać pokrojone na pół oliwki. 

Smacznego! 

Inspiracja: Ania gotuje

Sałatka makaronowa ze świeżymi warzywami

 Świetna sałatka, wygląda niepozornie, ale naprawdę jest smaczna. Do tej sałatki świetnie sprawdzi się drobny makaron, np. orzo. Najmniejszy, jaki ja znalazłam w kuchni, to mini kokardki. Sałatka świetnie nada się na kolację, do lunchboxa, a w sezonie letnim do dań z grilla.

Składniki:

• 250 g drobnego makaronu
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 1 zielony ogórek
• 1 czerwona papryka
• 1 mała czerwona cebula
• 100-150 g twardego sera feta
• siekany koperek
• sól, pieprz
• sok z cytryny
• 3 łyżki oliwy 

Sposób przygotowania:

1.  Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. 

2. Warzywa umyć, pomidorki przekroić na połówki, ogórka obrać i pokroić w kosteczkę, paprykę również. Cebulę drobno posiekać.

3. Makaron połączyć z warzywami, wkruszyć fetę, dodać oliwę, sól, pieprz, trochę soku z cytryny i posiekany świeży koperek. Wymieszać. 

Smacznego!!!

Spaghetti z boczkiem

 Raz na jakiś czas robię jakiś szybki makaron 🙂 zapraszam po przepis😋

Składniki: 

• 250 g makaronu spaghetti, lub innego ulubionego
• 120 g wędzonego boczku 
• 100 g śmietanki 30% 
• 40 g parmezanu - zetrzeć na tarce
• 2 ząbki czosnku 
• sól, pieprz
• 4 świeże listki bazylii, można zastąpić suszoną bazylią 

Sposób przygotowania: 

1. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. 

2. Kiedy gotuje się makaron, zrobić sos. Boczek pokroić w paski lub kostkę, podsmażyć na patelni, aż tłuszcz się lekko wytopi. 

3. Do boczku dodać czosnek, chwilę smażyć, dodać śmietankę i parmezan, doprawić pieprzem i solą. Całość dusić 3-4 minutki, dodać ugotowany i odcedzony makaron oraz posiekaną bazylię. Całość podgrzewać jeszcze pół minutki i gotowe. 

Smacznego!

Źródło: fajnegotowanie.pl

Sałatka makaronowa z brokułem i porem

 Kolejna wariacja na temat sałatki makaronowej z brokułem. 

Składniki:

• 1 brokuł
• 200 g makaronu małe kokardki
• 1 puszka kukurydzy
• 1 mały por
• 1-2 średnie ogórki kiszone
• sól, pieprz
• 1-2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie. 

2. Brokuł podzielić na różyczki i ugotować na półtwardo w osolonej wodzie z odrobiną cukru. 

3. Por pokroić w półplasterki, przelać wrzątkiem. 

4. Ogórki dowolnie pokroić, a kukurydzę odsączyć z zalewy. 

5. Wszystko połączyć. Dodać majonez, jogurt, zmiażdżony ząbek czosnku oraz sól i pieprz i wymieszać. 

Smacznego!!!

Spaghetti z kurkami, szpinakiem i boczkiem

 Dziś coś na leśną nutkę, wzbogacone o boczek i szpinak.

Składniki:

• 250 makaronu spaghetti
• 200 g kurek
• 1 czerwona cebula
• 1-2 ząbki czosnku
  
• 100 g świeżego szpinaku
• 80 g boczku
• 150 g śmietanki 30%
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w lekko osolonym wrzątku, przecedzić i odlać 1/3 szklanki wody z gotującego się makaronu.

2. Kurki umyć, oczyścić. Pokroić.

3. Cebulę obrać i posiekać. 

4. Boczek pokroić w kostkę. 

5. Na patelnię wyłożyć boczek, jak lekko się wytopi, dodać cebulę, a po chwili kurki. Dusić 5 minut. 

6. Wlać wodę z gotującego się makaronu, całość dusić jeszcze chwilę, po czym dodać śmietankę, przepuszczony przez praskę czosnek i szpinak. Całość gotować, aż sos się trochę zredukuje. Doprawić solą i pieprzem. 

7. Na patelnię dodać odcedzony makaron, wymieszać. 

8. Przekładać na talerze i posypać twardym serem. 

Smacznego!!!

Lekka sałatka z makaronem orzo bez majonezu

 Szybka sałatka, którą podałam do pieczonego kurczaka. Świetnie sprawdzi się też na spotkania rodzinne czy jako drugie śniadanie do pracy. 

Składniki:

• 250 g makaronu orzo
• 2 pomidory - można zastąpić koktajlowymi 
• 1 opakowanie sera sałatkowego typu feta
• 1/2 słoiczka czarnych oliwek
• 1 ogórek zielony 
• 1 czerwona cebula 
• siekany koperek 

Sos: 

• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 2 łyżki oliwy z oliwek 
• sól, pieprz 
• ewentualnie 1 łyżka soku z cytryny 

Sposób przygotowania: 

1. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie, a w międzyczasie przygotować warzywa i ser. 

2. Ogórka i cebulę obrać, pokroić w kostkę. Pokroić również ser oraz pomidory. Oliwki odsączyć z zalewy i przekroić na połówki. 

3. Wszystko wymieszać z ugotowanym, odcedzonym i przestudzonym makaronem. Składniki na sos połączyć i dodać do sałatki. Dodać również posiekany koperek i całość zamieszać. 

Smacznego!!!

Źródło: IG, pyszna_codziennosc 

Sałatka z makaronem i karczochami

 Fajna sałatka, która sprawdzi się na obiad i na kolację. 

Składniki:

• 200 g niedużego makaronu
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 100 g salami
• 200 g karczochów z zalewy (oleju)
• 1/2 czerwonej cebuli
• 150 g kulek mozzarelli
• 25 g startego parmezanu
• 1 łyżeczka siekanej natki pietruszki
• 150 g oliwek 

Dressing:

• 35 ml oliwy z oliwek
• 20 ml białego octu winnego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w lekko osolonym wrzątku. 

2. Pomidorki i oliwki pokroić w połówki, mini mozzarellę odsączyć z zalewy. 

3. Karczochy odsączyć i pokroić w ćwiartki. 

4. Cebulę pokroić w piórka, a salami w paski. 

5. Wszystkie składniki umieścić w misce. Dodać natkę pietruszki i tarty parmezan.

6. Składniki sosu dokładnie połączyć, wlać do miski i całość zamieszać. 

7. Od razu podawać.

Smacznego!!!

Źródło: IG, Obiad dla taty

Sałatka makaronowa ze świeżym ogórkiem

 To jeden z moich ulubionych rodzajów sałatek. Podobne są już na blogu, dziś za to taka wersja podstawowa🙂

Składniki: 

• 500 g drobnego makaronu
• 1 puszka kukurydzy 
• 2 ogórki szklarniowe lub 4 gruntowe
• 400 g szynki konserwowej 
• 2 ząbki czosnku
• majonez
• sól, pieprz 
• ewentualnie siekany koperek

Sposób przygotowania: 

1. Makaron ugotować, przelać zimną wodą i odstawić do odsączania. 

2. Ogórki obrać, pokroić w kosteczkę. 

3. Szynkę pokroić w kostkę, kukurydzę odsączyć z zalewy. 

4. Wszystkie składniki połączyć, dodać zmiażdżone ząbki czosnku, majonezu wedle uznania, wymieszać i doprawić solą i pieprzem, ewentualnie dodać siekany koperek. 

5. Sałatkę schłodzić przez podaniem. 

Smacznego!!!

Makaron z panchettą i mascarpone

 Pyszne szybciutkie danie, które zajmie wam tyle czasu, ile gotuje się makaron. Robiłam je będąc na urlopie w Chorwacji, więc przygotowane jest z minimum składników 😄 

Składniki: 

• 250 g serka mascarpone 
• 150 g panchetty pokrojonej w cienkie plastry 
• 1 mała cebula 
• mała chochelka wody z gotującego się makaronu
• sól, pieprz 
• zioła prowansalskie 
• olej lub oliwa do smażenia 

Sposób przygotowania: 

1. Postawić wodę na makaron, lekko posolić, po czym ugotować dowolny rodzaj makaronu. 

2. W międzyczasie posiekać cebulę, pokroić panchettę na paski. 

3. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, chwilę smażyć, po czym dodać panchettę, smażyć. Dodać serek mascarpone, trochę wody z gotującego się makaronu. Doprawić solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.

4. Dodać ugotowany makaron, całość zamieszczać, po czym podawać z tartym twardym serem. 

Smacznego!!!

Spaghetti z kurczakiem, szpinakiem i pieczarkami

 Pyszne jedzonko, które przygotujesz w kilka chwil.

Składniki: 

• 1 opakowanie świeżego szpinaku 
• 100 g pieczarek
• 2 piersi z kurczaka 
• 1 cebula
• 250 g serka mascarpone 
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki śmietany 18%
• sól, pieprz 
• chili
• olej 

+ ugotowany w międzyczasie makaron

Sposób przygotowania: 

1. Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i oprószyć solą. Na niewielkiej ilości oleju podsmażyć mięso z obu stron, zdjąć mięso z patelni, wylać zgromadzoną niepotrzebną wodę. 

2. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przepuścić przez praskę. Pieczarki pokroić w plasterki. Na oleju podsmażyć cebulę, po chwili dodać szpinak i pieczarki, czosnek, dusić do miękkości. Dodać mascarpone, śmietanę, wymieszać, aż sos będzie klarowny. Dodać podsmażone wcześniej mięso. 

3. Całość doprawić solą, pieprzem i chili. Wymieszać. 

4. Podawać z makaronem.

Smacznego!!!

 

Zapiekanka makaronowa z kabanosami

 Zapraszam was dziś po przepis na niezwykle pyszną zapiekankę. Składników ma niewiele, ale smak naprawdę rewelacyjny. Do tego można ją szybko przygotować. 

Składniki:

• 250 g dowolnego makaronu
• 150 kabanosów (użyłam z lokalnej masarni)
• ser żółty - ilość wedle uznania, miałam 6 plasterków i tyle użyłam do zapiekanki
• 250 g śmietany 18%
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku 
• 1/2 łyżeczki mielonej papryki
• sól, pieprz
• oliwa do posmarowania naczynia

Sposób przygotowania:

1. Nagrzać piekarnik do 180*C, góra-dół. 

2. Makaron ugotować w lekko osolonym wrzątku. Odcedzić. 

3. Kabanosy pokroić na plasterki, ser żółty zetrzeć na tarce jarzynowej.

4. Śmietanę wymieszać z przyprawami i połową startego sera. 

5. Naczynie żaroodporne posmarować cienko oliwą. Wyłożyć makaron, na to kabanosy, wyłożyć śmietanę z dodatkami, a wierzch posypać resztą tartego sera. 

6. Piec w 180*C bez przykrywki przez 20-25 minut. Jeśli lubicie zapieczony ser na wierzchu, to pieczemy do 30 minut.

Smacznego!!!

Szpecle lub makaron w sosie z kurczakiem, pieczarkami i marchewką

 Pyszne danie, które można przygotować w kilka chwil. Zamiast typowych tartych klusek szpecli, można użyć zwykłego makaronu.  

Składniki:

• 2 małe piersi z kurczaka
• 1 marchewka
• 250 g pieczarek
• 1 cebulka
• 1-2 ząbki czosnku
• dowolna przyprawa do kurczaka 
• sól, pieprz
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• olej do smażenia
• ugotowane szpecle lub inny dowolny makaron
  

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, posypać przyprawą i odstawić na 10 minut. Następnie ma patelni rozgrzać olej, obsmażyć mięso z każdej strony. 

2. W międzyczasie obraną cebulę posiekać w kostkę, czosnek przepuścić przez praskę, obraną marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach, a pieczarki pokroić w plasterki. 

3. Z patelni zdjąć usmażone mięso, na patelnię dodać trochę oleju i podsmażyć cebulę, po chwili dodać pieczarki, razem poddusić, a na końcu wsypać tartą marchewkę i całość dusić jakieś 5 minut, mieszając co jakiś czas.

4. Do warzyw dodać usmażone wcześniej mięso, wlać odrobinę wody (dosłownie 1/3 szklanki), chwilkę poddusić, po czym wlać śmietankę i całość zamieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Można też dodać siekanej natki pietruszki. 

5. Podawać z ugotowanymi szpeclami lub zwykłym ulubionym makaronem. 

Smacznego!!!

Zapiekanka makaronowa z boczkiem i brokułem

 Rzadko przygotowuję zapiekanki, ale ta wpadła mi w oko, uwielbiam brokuły, a i pozostałe składniki miałam w lodówce. Robi się szybko, a smakuje pysznie i wygląda smakowicie😊 Zapraszam.

Składniki (dla 4 osób):

• 250 g makaronu 
• 1 brokuł 
• 150 g boczku
• 1 kulka mozzarelli
• ser grana padano
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• 2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
  

Sposób przygotowania: 

1. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. 

2. Brokuła podzielić na różyczki, ugotować na półtwardo w lekko osolonej wodzie z odrobiną cukru. 

3. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, dodać boczek i obsmażyć. Dodać ugotowany brokuł, a następnie makaron. Chwilkę smażyć, doprawić solą i dużą ilością pieprzu. 

4. Składniki z patelni przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułożyć kawałki mozzarelli oraz tartym serem grana padano.

5. Zapiec w piekarniku w 180*C przez 15 minut. Przed podaniem posypać posiekanymi orzechami.

Smacznego!!!

Aglio olio z szynką speck / parmeńską / prosciutto

 Jeśli brak wam pomysłów na obiad, to dziś podrzucam pomysł na bardzo szybki makaron. Robi się dosłownie w kilka chwil, a smakuje obłędnie. 

Składniki (na 1 porcję):

• 150 g makaronu spaghetti 
• 2 ząbki czosnku
• kilka łyżek oliwy z oliwek
• świeża lub suszona papryczka chili (użyłam suszonej)
• 4 plastry szynki speck / parmeńskiej / prosciutto
• tarty parmezan
• sól, pieprz, oregano

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

2. Na oliwie podsmażyć drobno posiekany czosnek, chili, dodać pokrojoną dowolnie szynkę. 

3. Na patelnię dodać ugotowany makaron, odrobinę wody z gotowania makaronu, chwilkę podsmażyć mieszając, doprawić oregano. 

4. Podawać z tartym parmezanem. 

Smacznego!!!

 

 Źródło: Zdrowo w 15 minut, wyd.Pascal