Kotlety pożarskie

 Bardzo dobre kotlety mielone, które przygotowane są z piersi z kurczaka. Ale moim zdaniem najlepiej smakują na świeżo. Odgrzewane też są dobre, ale zaraz po przygotowaniu są najlepsze. Na blogu jest już podobny przepis, który niewiele się różni. Zapraszam, jeśli ktoś chce porównać (KLIK).

Składniki (na 10 sztuk):

• 2 piersi z kurczaka 
• kawałek bułki paryskiej, ewentualnie 1 kajzerka 
• 1 jajko 
• sól, pieprz
• garść natki pietruszki

Dodatkowo: 

• 1 szklanka mleka do namoczenia bułki 
• bułka tarta do panierki 
• masło klarowane do smażenia 

Sposób przygotowania: 

1. Bułkę rozdrobnić, zalać mlekiem. 

2. W międzyczasie piersi z kurczaka oczyścić z błonek, zmielić w maszynce do mięsa lub zblendować. 

3. W misce umieścić mięso, dodać odciśniętą z mleka bułkę, jajko, sól, pieprz i siekaną natkę pietruszki. Dokładnie wyrobić masę mięsną. 

4. Formować kotleciki. Każdy obtoczyć w bułce tartej. 

5. Smażyć na maśle klarowanym z obu stron na złoto. 

6. Podawać z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!!! 

Śródziemnomorski kurczak pieczony z warzywami, czyli obiad z jednej blachy

 Dziś propozycja obiadu z jednej blachy. Bardzo łatwe danie do przygotowania, do tego naprawdę smaczne. 

Składniki: 

• 12 pałek z kurczaka 
• 7-8 ziemniaków 
• 1 duża cebula 
• duża garść pomidorków koktajlowych 
• 2-3 łyżki oliwek z zalewy 

Marynata do mięsa: 

• 1/3 szklanki oliwy 
• sok z połowy cytryny 
• 1/2 łyżeczka pieprzu 
• 1 paska łyżeczka soli 
• 1 łyżka suszonego oregano 
• 2-3 ząbki czosnku 

Dodatkowo opcjonalnie: 

• 1 łyżeczka miodu 
• 1 łyżeczka octu winnego 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Składniki marynaty połączyć i wymieszać z mięsem. Odstawić na 15 minut, a w międzyczasie zająć się warzywami. 

2. Ziemniaki i cebulę obrać, ziemniaki pokroić w dużą kostkę, a cebulę na większe kawałki. 

3. Cebulę i ziemniaki spryskać oliwą, lekko oprószyć solą i oregano. Wymieszać i wyłożyć na dużą blachę (jak w piekarniku). Pomiędzy warzywa ułożyć mięso i polać je pozostałą marynatą. 

4. Piec bez przykrycia przez 30 minut w 180*C. 

5. Po tym czasie do warzyw i mięsa w piekarniku dodać garść pomidorków koktajlowych oraz oliwki. Można w tym momencie posmarować mięso octem winnym wymieszanym z miodem. Całość zapiec jeszcze 20 minut. 

6. Podawać z dowolną surówką. 

Smacznego!!!

Źródło: IG, hilltop.recipes

Roladki schabowe z kiszoną kapustą

 Dziś roladki schabowe z dodatkiem kiszonej kapusty. 

Składniki:

• 5 kotletów schabowych

Farsz: 

• 30 dag kiszonej kapusty
• 1 mała cebulka
• łyżka masła
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1.  Schabowe rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. 

2. Cebulę posiekać, kapustę pokroić. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, podsmażyć cebulkę, a po chwili dodać kapustę i całość chwilę smażyć. Delikatnie podlać wodą i dusić, aż kapusta zmięknie. 

3. Na każdego kotleta nakładać trochę farszu i zwinąć. Można spiąć wykałaczkami. 

4. Roladki obsmażyć na patelni z każdej strony. Następnie podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem, odwracając co jakiś czas, aż mięso będzie miękkie. 

5. Z powstałego wywaru można zrobić sos, zagęszczając wywar mąką ze śmietaną. Doprawić do smaku.

Smacznego!!!

Kotlety z mięsa z udek kurczaka

 Nieco inne kotlety niż tradycyjne drobiowe. Mięso z udek w takim kotlecie jest delikatne i soczyste. 

Składniki: 

• 8 pałek z kurczaka
• pieprz 
• sól 
• czosnek granulowany 
• mąka 
• bułka tarta 
• jajko
• olej do smażenia 

Sposób przygotowania: 

1. Z udek zdjąć skórę, wykroić kość. Jeśli nie chcecie się z tym "bawić", można kupić gotowe mięso z udek bez kości. 

2. Mięso posolić, popieprzyć i natrzeć granulowanym czosnkiem. Każdy kawałek obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej. 

3. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Następnie mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć folią aluminiową i zapiec w piekarniku w 120*C przez 40 minut. 

Smacznego!!!

Biała kiełbasa pieczona z cebulą i musztardą francuską

 Do Wielkanocy jeszcze trochę czasu, ale postaram się podrzucić Wam kilka propozycji na świąteczny stół. 

Składniki:

• 800 g kiełbasek białych (u mnie parzone, ale mogą być też surowe)
• 800 g cebuli
  
• 1-2 łyżki smalcu
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• po pół łyżeczki pieprzu i soli
• 1/3 łyżeczki chilli 
  

Sposób wykonania:

1. Każdą kiełbaskę nakłuć w kilku miejscach wykałaczką. Jeśli używamy surowych kiełbasek, to należy je obgotować we wrzątku przez 10 minut. 

2. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać olej i podsmażać cebulę przez około 15 minut. Powinna się zeszklić i lekko zrumienić. Następnie dodać do niej wszystkie przyprawy, całość jeszcze smażyć 2 minuty. Cebulę wyłożyć do naczynia żaroodpornego.

3. Kiełbaski wcześniej nakłute wykałaczką zrumienić lekko na patelni dosłownie przez 2 minutki. Włożyć na cebuli, lekko je wcisnąć. Na wierzchu cebuli i kiełbasek wyłożyć musztardę francuską. 

 4. Piec w 185*C pr\zez 40-45 minut - bez przykrycia. 

Smacznego!!!

Źródło: Ania gotuje

Roladki drobiowe z ogórkiem i papryką

 Zupełnie zapomniałam jak fajnym obiadem są wszelkie roladki drobiowe. Dziś zapraszam was na takie faszerowane kiszonym ogórkiem oraz papryką. Robi się dość szybko, a smakują rewelacyjnie!

Składniki (na 8 sztuk):

• 4 niewielkie pojedyncze piersi z kurczaka
• dowolna przyprawa do mięsa
• majonez
• ogórek kiszony
• świeża czerwona papryka 
• kilka plasterków żółtego sera

Sposób przygotowania:

1. Mięso z kurczaka umyć osuszyć i przekroić wzdłuż. Rozbić na kotlety. Posypać dowolną przyprawą.

2. Ogórka i paprykę pokroić w paski. 

3. Każdy kawałek mięsa posmarować cienko majonezem z jednej strony, nałożyć pół plasterka sera żółtego, pasek ogórka i pasek papryki. Zwinąć ciasno w rulonik i ułożyć zwinięciem do dołu w naczyniu żaroodpornym. 

4. Wszystkie roladki z wierzchu posmarować cieniutko majonezem i posypać tartym żółtym serem - u mnie kwadraciki, bo miałam ser w plasterkach. 

5. Piec 30-35 minut w 180*C bez przykrycia. 

Smacznego!!!

Źródło: IG, cossiegotuje
 

Gulasz z szynki z marchewką i pieczarkami

 Witajcie. Zapraszam po kolejną wersję gulaszu.

Składniki:

• 700 g szynki wieprzowej 
• 2 marchewki 
• 10 dużych pieczarek 
• 1 cebula 
• olej do smażenia 
• sól, pieprz 
• ziele angielskie, liść laurowy
• majeranek 
• woda
• 1 łyżka śmietany 18% + 2 łyżki mąki + trochę zimnej wody
• 2 ząbki czosnku 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso pokroić w kostkę, oprószyć pieprzem i solą. Obsmażyć na oleju. 

2. Następnie zalać wodą w takiej ilości, by przykryła mięso. Dodać ziele angielskie i liść laurowy, dusić do miękkości, w razie potrzeby uzupełnić wodę. 

3. Jak już mięso będzie miękkie, posiekać cebulę oraz czosnek, lekko zeszklić na oleju, po czym dodać pokrojone w plasterki pieczarki, dusić, aż nadmiar wody wyparuje. Dodać pokrojoną dowolnie marchewkę, szcze chwilę smażyć, po czym dodać zawartość patelni do gulaszu. Gotować, aż warzywa zmiękną. 

4. W kubku wymieszać dokładnie mąkę, kwaśną śmietanę oraz trochę zimnej wody. Dodać do gulaszu i podgrzewać, aż sos zgęstnieje. Doprawić całość solą, pieprzem i majerankiem. 

5. Podawać wedle uznania, nam akurat najbardziej smakuje z kaszą gryczaną. 

Smacznego!!! 

Pierś z kurczaka w białym sosie

 To danie robię raz na jakiś czas od wielu lat i dopiero zauważyłam, że nie ma go na blogu. Już to naprawiam i zapraszam Was po przepis na szybkie mięsko w sosie.

Składniki:

• 3 piersi z kurczaka
• czosnek granulowany
• sól i pieprz
• kawałek pora
• 1 łyżka masła klarowanego
• woda
• 3 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki mąki
• liść laurowy
• ziele angielskie
  

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, oczyścić z błonek i podzielić jak na drobiowe kotlety. Lekko rozbić tłuczkiem. Posolić, popieprzyć i posypać suszonym czosnkiem. Odstawić na 10 minut, a potem obsmażyć na maśle klarowanym. 

2. Kiedy już mięso będzie obsmażone, dolać tyle wody, by lekko przykryła piersi. Dodać ziele angielskie, liść laurowy oraz drobno posiekanego pora i dusić 15 minut. 

3. W międzyczasie śmietanę wymieszać z mąką i odrobiną zimnej wody. Mięso wyjąć z patelni, a na patelnię zalać mieszanką śmietanową, mieszać, aż sos zgęstnieje. Dodać z powrotem mięso i doprawić całość do smaku. 

4. Podawać z tłuczonymi ziemniakami, kaszą lub ryżem i surówką. 

Smacznego!!!

Pasztet z mięsa z rosołu

 Po ostatnim gotowaniu zostało mi sporo mięsa i jakoś nie miałam na niego pomysłu. Wpadł mi w oko pasztet. Miałam mieszane uczucia, ale efekt przerósł moje oczekiwania. To od teraz mój ulubiony sposób na mięso z rosołu 😁

Składniki: 

• mięso z rosołu, u mnie była to ćwiartka z kurczaka, 6 skrzydełek drobiowych oraz szponder wołowy, w sumie miałam około 600 g mięsa 
• 2 ugotowane marchewki 
• 1 ugotowana pietruszka
• 1 jajko 
• 2 łyżeczki musztardy stołowej 
• szczypta chilli
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 
• 1 łyżeczka słodkiej papryki 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki 
• sól, pieprz 
• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku 
• majeranek 
• ziele angielskie 
• liść laurowy 
• 1 łyżka bułki tartej 
  

Sposób przygotowania: 

1. Mięso z rosołu zmielić w maszynce lub zblendować razem z marchewką i pietruszką. 

2. Cebulę posiekać, mocno zarumienić na niewielkiej ilości oleju. 

3. Mięso wymieszać z jajkiem, cebulą, zmiażdżonym czosnkiem, warzywami oraz przyprawami i bułką tartą. Dokładnie wymieszać. 

4. Małą foremkę posmarować olejem, oprószyć bułką tartą. Wyłożyć masę mięsną na pasztet. Wyrównać. Wierzch oprószyć majerankiem, wyłożyć 3 listki laurowe oraz kilka kulek ziela angielskiego. 

5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez około 60 minut. 

Smacznego!!! 

Schab zapiekany z ananasem i suszoną śliwką

 Witajcie. Jakiś czas temu byliśmy w gościnie i poczęstowano nas takimi schabowymi inaczej. Bardzo nam posmakowały i zrobiłam we Wszystkich Świętych na obiad. Takie danie idealnie się sprawdzi na rodzinne uroczystości. I naprawdę nie wymaga dużo pracy, by je przygotować.

Składniki: 

• 10 plastrów schabu
• 10 krążków ananasa z puszki
• 10 suszonych śliwek (można je zastąpić żurawiną lub konfiturą z żurawiny)
• tarty żółty ser - u mnie Rubin
• sól, pieprz 
• mąka do obtoczenia mięsa 
• olej lub smalec do smażenia 

Sposób przygotowania:

1. Plastry schabu lekko rozbić, oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące, nadmiar strzepnąć. 

2. Mięso obsmażyć na patelni z obu stron. Usmażone kotlety wyłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

3. Na każdym kotlecie ułożyć po krążku ananasa, a w jego dziurkę włożyć suszoną śliwkę. Wierzch oprószyć tartym żółtym serem. 

4. Mięso zapiec w piekarniku w 180*C przez 10-15 minut. 

5. Podawać z ziemniakami i surówką lub sałatą. 

Smacznego! 

Udka w paprykowej marynacie

 To jedna z najlepszych marynat do kurczaka, jakie robiłam. Zachęcam do wypróbowania. 

Składniki:

• 6 udek

Marynata:  

• 1/3 szklanki wody gazowanej 
• 1/3 szklanki oleju
• 2 łyżki czosnku granulowanego
• 2 łyżki słodkiej mielonej papryki 
• 1 łyżka ostrej mielonej papryki 
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1,5 łyżeczki soli 

Dodatkowo: 

• 1/2 szklanki dowolnej śmietanki - można pominąć
  

Sposób przygotowania: 

1. Mięso umyć i osuszyć. 

2. Składniki marynaty wymieszać w misce. Dodać do mięsa i dokładnie wymieszać. Na koniec wierzch mięsa polać dowolną śmietanką. Ona sprawi, że mięso będzie soczyste. Można oczywiście ten krok pominąć, ale robiąc bez i ze śmietanką stwierdzam, że lepsze udka wychodzą te zalane śmietanką. Całość włożyć do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. 

3. Mięso wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Włożyć do nagrzanego do 200*C piekarnika. Piec 40 minut pod przykryciem, a potem kolejne 40 minut bez przykrycia. 

4. Gotowe upieczone udka podawać wedle uznania, u nas z ziemniakami oraz mizerią. 

Smacznego!!!

Karkówka z patelni

 Sezon grillowy prawie za nami, ale pyszną karkówkę można sobie również przygotować w zaciszu domowym na zwykłej patelni. Zależy ją jednak wcześniej zamarynować - tak samo jak przygotowując mięso na grilla.

Składniki:

• 8 plastrów karkówki

Marynata:

• 1/2 szklanki oleju
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżka przyprawy do gyrosa
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Czosnek przepuścić przez praskę i wymieszać z pozostałymi składnikami marynaty. 

2. Karkówkę delikatnie rozbić. 

3. Mięso przełożyć do miski z marynatą, dokładnie wymieszać i schłodzić w lodówce całą noc. 

4. Mięso z wyjętej marynaty smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron przez kilka minut. 

Smacznego!!!

Kotleciki z polędwiczki wieprzowej

 Bardzo smaczne, delikatne, mięciutkie kotleciki, które posmakują i małym i dużym. 

Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa
• bułka tarta
• sól, pieprz
• 2 jajka
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Mięso oczyścić z błonek, pokroić na 1-1,5 cm plastry. Każdy kawałek mięsa ugnieść dłonią. Polędwiczka to miękkie mięso i nie trzeba używać tłuczka do rozbijania, ale jeśli oczywiście ktoś woli, może użyć tłuczka. Mięso posolić i opieprzyć.

2. Jajka rozbić w misce, każdy opanierować w jajku, a potem w bułce tartej. 

3.Kotleciki smażyć na rozgrzanym oleju na złoto z obu stron. 

Smacznego!!!

Podkarpackie hreczanyki, czyli kotlety mielone z kaszą gryczaną

 Całe życie mieszkam na Podkarpaciu, ale te kotlety robiłam pierwszy raz. Żałuję, że tak pozno. Uwielbiamy kaszę gryczaną, a te kotlety to po prostu sztosik. 

Hreczanyki są charakterystyczne dla kuchni południowego Podkarpacia, dla Bieszczad. 

Miałam akurat ugotowaną kaszę z dnia poprzedniego, której nie zjedliśmy, dlatego wykorzystałam ją do obiadu. Naprawdę nam smakowały. W ogóle kaszę gryczaną jadamy dość często i jak już pisałam, to nasza ulubiona kasza. A takie mielone to doskonała okazja, by wykorzystać pozostałą po obiedzie kaszę lub by przemycić ją do diety niejadków. 

Pamiętajcie, by dobrze je doprawić, by były wyraziste w smaku.

Składniki: 

• 500 g mięsa mielonego (szynka, łopatka)
• 1 niepełna szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
• 1 cebula 
• 3 ząbki czosnku 
• 2 jajka 
• sól, pieprz 
• opcjonalnie majeranek 
• bułka tarta do obtoczenia kotletów
• olej do smażenia

Sposób przygotowania: 

1. Mięso, ugotowaną kaszę, jajka, sól i pieprz umieścić w misce. 

2. Cebulę posiekać, zarumienić na oleju, dodać do reszty składników. Dodać również zmiażdżone ząbki czosnku. 

3. Wszystko dokładnie połączyć, uformować kotlety (u mnie 10 sztuk z tych propozycji), obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju z obu stron na rumiano. 

4. Podawać wedle uznania. 

Smacznego!!!

Schab w sosie pieczarkowym

 Pyszne mięsko w sosie to zawsze udany obiad. Takie w sosie z pieczarkami robię rzadko, bo mąż nie lubi ani grzybów ani pieczarek, ale robię na obiad też to, na co ja mam ochotę 😁

Składniki: 

• 1 kg schabu
• 1 duża cebula
• 200 g pieczarek
• 3-4 suszone grzyby 
• ziele angielskie
• liść laurowy
• pieprz ziarnisty
• woda
• sól, pieprz
• mąka do oprószenia
• smalec lub olej do smażenia
• przyprawa do gyrosa
• śmietanka 30%
• ewentualnie koperek

Sposób przygotowania:

1. Mięso przygotować dzień wcześniej. Umyć, pokroić w plastry, obsypać przyprawą do gyrosa. Miskę z mięsem przykryć i schłodzić w lodówce przez całą noc. 

2. Następnego dnia każdy kawałek mięsa oprószyć mąką, zarumienić na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Pod koniec smażenia dodać posiekaną cebulę oraz pokrojone w plasterki pieczarki. Smażyć jeszcze chwilę, po czym dodać wody tyle, by przykryła mięso. Dodać ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, suszone grzyby i gotować na małym ogniu. 

3. Pod koniec duszenia wlać 1/4 szklanki śmietanki 30%. Doprawić solą i pieprzem, dodać posiekany koperek. 

4. Podawać z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!

Schab w sosie chrzanowym

Składniki:

• 8 plastrów schabu
• chrzan ze słoiczka (u mnie 3 łyżki, ale ilość będzie zleżeć od waszej preferencji)
• smalec do obsmażenia
• mąka do oprószenia
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• suszony majeranek
• ziele angielskie i liść laurowy
  
• smalec do obsmażenia
• 2 łyżki śmietany 18% lub 1/4 szklanki 30%

Sposób przygotowania:

1. Mięso lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć pieprzem i solą, a następnie mąką. Obsmażyć na smalcu z obu stron. 

2. Dodać posiekaną cebulę oraz czosnek, dodać do smażącego się mięsa, chwilkę podsmażyć. Dodać wodę - tyle, by przykryła mięso. Dorzucić liść laurowy i ziele angielskie. Gotować, aż mięso będzie miękkie.W razie potrzeby uzupełnić wodę.

3. Do sosu dodać śmietankę, a następnie chrzan. Ilość chrzanu wedle własnego smaku. Dodać majeranku, doprawić solą i pieprzem. 

4. Podawać z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego!!!

Udka w sosie własnym

 Całkiem szybkie do przygotowania mięsko do obiadu. Robi się znacznie szybciej niż takie pieczone w piekarniku. Polecam.

 

Składniki:

• 4 udka 
  
• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku
• liść laurowy
• ziele angielskie
• pieprz ziarnisty 
• ulubione przyprawy do kurczaka
• kilka kawałków suszonych pomidorów z zalewy
• olej
• sól, pieprz 
• woda 
• 1 łyżka mąki + zimną woda

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, podzielić udka na dwie części. Obsypać ulubionymi przyprawami. Na patelni rozgrzać olej. Mocno zarumienić mięso z obu stron. 

2. Do mięsa dodać posiekaną w grubą kostkę cebulę. Chwilę podsmażyć, po czym dodać wody do 3/4 wysokości mięsa. Dodać pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, pokrojone suszone pomidory, ziarna pieprzu. Gotować do miękkości (30-50 minut w zależności od wielkości mięsa). 

3. Mąkę wymieszać z odrobiną zimnej wody. Wlać do gotującego się sosu i zagotować do zgęstnienia. Dodać przepuszczony przez praskę czosnek. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem, można też dodać natkę pietruszki lub koperku. 

Smacznego!!!

Kurczak z czerwonym pesto i mozzarellą

 Przepyszny kurczak z piekarnika, który posmakuje nawet dzieciom. 

Składniki:

• 3 piersi z kurczaka
• czerwone pesto 
• świeże oregano 
• ser mozzarella twarda (nie w kulce)
• sól, pieprz
• olej lub oliwa do posmarowania
  

Sposób przygotowania:

1. Piersi umyć, poporcjować i lekko rozbić. 

2. mięso przełożyć do miski, dodać 2-3 łyżki pesto, ewentualnie trochę soli i pieprzu i wymieszać. 

3. Gotowe mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą lub olejem. Posypać świeżym oregano, a na wierzch wyłożyć tarty ser. 

4. Całość zapiekać 30-40 minut w 180*C do zrumienienia się sera. 

5. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!

Drobiowe kotlety mielone po szwajcarsku

 Te mielone skradły moje serce. Są przepyszne! Nawet się nie zastanawiajcie, tylko szykujcie składniki i przygotujcie je sobie na obiad. 

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• opcjonalnie mała cebulka
• kajzerka + mleko do namoczenia
• sól, pieprz
• bułka tarta do obtoczenia
• olej do smażenia
• plasterki szynki 
• plasterki sera żółtego
  

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć osuszyć, oczyścić i zmielić (rozdrobniłam w blenderze). Można od razu zmielić z mięsem cebulkę.

2. Do mięsa dodać zmiażdżone ząbki czosnku, jajko, odciśniętą z mleka kajzerkę, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Jeśli masa jest bardzo rzadka dodaję 1 łyżkę suchej kaszy manny lub bułki tartej. Odstawić na około 15-20 minut.

3. Z masy mięsnej uformować płaskie kotleciki, włożyć zwiniętą szynkę i ser w rulonik, uformować dokładnie kotlet, lekko spłaszczyć, obtoczyć w bułce tartej. Usmażyć na rumiano z obu stron na rozgrzanym oleju. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!