Pasztet z mięsa z rosołu

 Po ostatnim gotowaniu zostało mi sporo mięsa i jakoś nie miałam na niego pomysłu. Wpadł mi w oko pasztet. Miałam mieszane uczucia, ale efekt przerósł moje oczekiwania. To od teraz mój ulubiony sposób na mięso z rosołu 😁

Składniki: 

• mięso z rosołu, u mnie była to ćwiartka z kurczaka, 6 skrzydełek drobiowych oraz szponder wołowy, w sumie miałam około 600 g mięsa 
• 2 ugotowane marchewki 
• 1 ugotowana pietruszka
• 1 jajko 
• 2 łyżeczki musztardy stołowej 
• szczypta chilli
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 
• 1 łyżeczka słodkiej papryki 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki 
• sól, pieprz 
• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku 
• majeranek 
• ziele angielskie 
• liść laurowy 
• 1 łyżka bułki tartej 
  

Sposób przygotowania: 

1. Mięso z rosołu zmielić w maszynce lub zblendować razem z marchewką i pietruszką. 

2. Cebulę posiekać, mocno zarumienić na niewielkiej ilości oleju. 

3. Mięso wymieszać z jajkiem, cebulą, zmiażdżonym czosnkiem, warzywami oraz przyprawami i bułką tartą. Dokładnie wymieszać. 

4. Małą foremkę posmarować olejem, oprószyć bułką tartą. Wyłożyć masę mięsną na pasztet. Wyrównać. Wierzch oprószyć majerankiem, wyłożyć 3 listki laurowe oraz kilka kulek ziela angielskiego. 

5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez około 60 minut. 

Smacznego!!! 

Pasta z makrelą i jajkiem

 Bardzo lubię pasty do kanapek. Ta z makrelą też mi bardzo przypadła do gustu.

Składniki:

• 1 puszka makreli w sosie pomidorowym 
• 2 jajka ugotowane na twardo 
• 1/2 małej czerwonej cebuli 
• 1 ogórek kiszony, u mnie małosolny
• 1 łyżeczka majonezu lub serka śmietankowego 
• sól, pieprz 

 

Sposób przygotowania: 

1. W misce wymieszać rybę, ugotowane i posiekane jajka, serek lub majonez, posiekaną cebulę, ogórki kiszone. 

2. Doprawić solą i pieprzem i całość zamieszać. 

3. Do pasty można dostać zieleniny, np. zielonej cebulki. 

Smacznego!!!

Pasta jajeczno-serowa

 Uwielbiam wszelkie pasty jajeczne. Tym razem klasyczną pastę wzbogaciłam o dodatek sera. Wyszło pysznie!

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 100-150 g żółtego sera
• siekany koperek
• sól, pieprz
• 1 pełna łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy

Sposób wykonania:

1.  Ugotowane jajka obrać ze skorupek, oddzielić białka od żółtek. Żółtka rozetrzeć na gładko z majonezem i musztardą. 

2. Białka i ser żółty zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Wszystko połączyć, dodać soli, pieprzu i siekanego koperku wedle uznania. Wymieszać.

Smacznego!!!

Pasta z twarogu i awokado

 Pyszna zielona pasta na bazie sera twarogowego. Polecam serdecznie!

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 200 g sera twarogowego
• posiekany szczypiorek lub cebulka dymka
• sól, pieprz
• odrobina soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Awokado obrać, razem z twarogiem rozdrobnić za pomocą widelca. Można też zblenderować, ale ja wolę inną konsystencję.

2. Do pasty dodać posiekany szczypiorek, sól, pieprz i trochę soku z cytryny. Całość dokładnie wymieszać.

Smacznego!!!

Pasta z wędzonego twarogu i tuńczyka

Od czasu do czasu robię pasty do pieczywa. Bardzo lubię szukać nowych pomysłów. Ta jest również smaczna jak pozostałe znajdujące się na blogu.

 Składniki:

• 200g wędzonego twarogu
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
• zielona cebulka
• sól

Sposób przygotowania:

1. Zieloną cebulkę posiekać.

2. Tuńczyka odsączyć z zalewy, rozdrobnić.

3. Twarożek wędzony rozdrobnić. Dodać tuńczyka, jogurt naturalny, zieloną cebulkę i troszkę soli. Całość dokładnie połączyć.

4. Podawać z pieczywem.

Smacznego!!!

Źródło: Pinterest

Pasta włoska z oliwkami i suszonymi pomidorami

Świetna pasta na kanapki składająca się z typowych włoskich składników. Bazą do przygotowania pasty jest serek typu włoskiego. To serek serwatkowy, typowy dla kuchni śródziemnomorskiej, delikatny w smaku. Jeden z moich ulubionych :-) Zapraszam do wypróbowania.

Składniki:

• 1 opakowanie serka włoskiego np. Capri
• 4-5 kawałków suszonych pomidorów z zalewy 
• 1 łyżka oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
  
• 2 łyżki czarnych oliwek
• 1 ząbek czosnku (można dać więcej jak ktoś lubi ostre pasty)
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Podawać do pieczywa lub jako dip. 

Smacznego!!!

Źródło: Naturalnie!

Pasta z wędzonego twarogu z olejem lnianym

Pyszna pasta do pieczywa o zaskakującym smaku. Sami wypróbujcie!

Składniki:

• 200 g wędzonego twarogu
• 1 cebula
• kilka kropel soku z cytryny lub octu jabłkowego
• spora szczypta soli (kamiennej)
• 1/2 łyżeczki suszonego koperku
• kilka łyżek oleju lnianego
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Cebulę drobno posiekać.

2. Wszystkie składniki umieścić w misce, wymieszać, dodać tyle oleju lnianego, aż pasta będzie w miarę jednolita.

Smacznego!!!

Źródło: Hajduczek naturalnie

 

 

Pasta jajeczna z wędzonym łososiem

Moje wakacyjne odkrycie ;-) Przepyszna pasta na bazie jajek i łososia wędzonego, która nigdy mi się nie znudzi...

Składniki:

• 4 jajka
• 150g wędzonego łososia (na zimno)
• 2-3 łyżki majonezu
• sól, pieprz
• 1 łyżka siekanego koperku

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotować, obrać, białka oddzielić od żółtek.

2. Żółtka rozetrzeć widelcem, dodać majonez i wymieszać. Białka zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach, dodać do masy żółtkowej.

3. Łososia drobno posiekać i dodać do pasty. Wsypać koperek, wszystko wymieszać, doprawić pieprzem i solą (ostrożnie z solą, bo łosoś już jest dość słony).

Smacznego!!!

Kulki serowe lableh marynowane w oliwie i przyprawach

Znów wracam do przepisów na serki jogurtowe. Kiedy okazuje się, że serek jogurtowy suszyliśmy kapkę dłużej lub po prostu leży nam w lodówce i wiemy, że całego na raz nie zjemy, to warto zrobić kulki serowe w oliwie. Ser w takiej postaci poleży zdecydowanie dłużej w lodówce, wystarczy taką kuleczkę wyjąć z zalewy i rozsmarować na pieczywie. A pozostała zalewa przyda się do smażenia innych potraw czy do jakiejś marynaty czy jako sos do sałatki.

Składniki:

dowolny serek jogurtowy odcedzany przynajmniej 3 dni lub dłużej ( naturalny lub z ziołami)
dowolne przyprawy (suszone pomidory, pieprz, suszone zioła itp.)
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Z serka utoczyć kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Pozostawić w lodówce przez 1-2 dni do podsuszenia.
2. Na talerzyki wysypać dowolne przyprawy. Obtoczyć w nich kulki. Przełożyć do słoika i zalać oliwą z oliwek. Ważne, aby kulki były całkowicie pokryte oliwą, inaczej mogą się zepsuć. Używałam suszonych przypraw i ziół do obtoczenia więc moje kulki stały spokojnie z 3-4 tygodnie w lodówce. Jeśli używamy świeżych ziół, przechowujemy nie dłużej niż tydzień. Do marynaty można dorzucić ząbek czosnku czy kawałek chilli dla podkręcenia smaku.

Smacznego!!!

Serek jogurtowy z ziołami

Jakiś czas temu robiłam serek naturalny, teraz czas na serek z dodatkami świeżych ziół.

Składniki:

2 duże jogurty greckie (w sumie 800g)
1 łyżeczka soli
2-3 łyżki posiekanych ziół - u mnie koperek

Sposób wykonania:

1. Jogurty przełożyć do miski, dodać sól i dokładnie wymieszać. Dodać zioła i ponownie wymieszać.
2. Duże sitko wyłożyć podwójnie złożoną gazą, przełożyć jogurt na sitko.
3. Całość zawiązać gumką recepturką w sakiewkę i odstawić na sicie lub powiesić np. nad miską na 12-24 godziny.
4. Po tym czasie otrzymamy serek o konsystencji do smarowania pieczywa. Im dłużej serek będzie wisiał, tym jego konsystencja będzie bardziej zwarta.

Smacznego!!!

Pasta serowa z makrelą i ogórkiem II

Witajcie. Dziś podaję Wam drugi pomysł na pastę serową z makrelą. Pierwszy można podglądnąć tu - KLIK. Dzisiejsza wersja z ogórkiem kiszonym wydaje mi się lepsza niż ta z ogórkiem konserwowym. Mamy tu nieco inne dodatki, jest ich więcej i naprawdę całość świetnie smakuje.

Składniki:

250 g sera białego półtłustego
1/2 dużej wędzonej makreli
1 ogórek kiszony
1/2 małej cebulki
1 łyżeczka musztardy
1 mały jogurt naturalny
siekany świeży koperek
sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:

1. Ser rozdrobnić widelcem. Dodać makrelę dokładnie oczyszczoną z ości.
2. Cebulkę i ogórka kiszonego pokroić w kosteczkę, dodać do sera. Dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać, ewentualnie doprawić solą i pieprzem do smaku. W ogóle nie użyłam soli, bo makrela i ogórki były dla mnie już wystarczającym słonym dodatkiem.

Smacznego!!!

Pasta serowo-rybna z papryką

Od czasu do czasu lubię zrobić ser do kanapek.

Składniki:

200 g sera białego
wędzona makrela - ilość wedle uznania
kilka plasterków papryki konserwowej
zielona cebulka
sól, pieprz
jogurt naturalny

Sposób wykonania:

1. Ser rozdrobnić widelcem.
2. Makrelę dokładnie oczyścić z ości, podrobić.
3. Paprykę konserwową i zieloną cebulkę drobno pokroić.
4. Wszystko przełożyć do miski, dodać jogurt naturalny i doprawić solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!!!

Pasta serowa z wędzoną makrelą i ogórkiem

Składniki:

1 kostka sera białego
kawałek wędzonej makreli
jogurt naturalny
1-2 ogórki konserwowe
natka pietruszki
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Ser umieszać z jogurtem naturalnym. Dodać drobno pokrojone ogórki i kawałki wędzonej makreli. Dokładnie wymieszać.
2. Dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić do smaku.
3. Podawać z pieczywem.

Smacznego!

Pasztet z królika

Jakiś czas temu dostałam swojskiego królika. Trochę czasu spędził w zamrażarce, ale w końcu trzeba było coś z niego zrobić. Królik wylądował w pasztecie :) Taki domowy pasztet jest najlepszy!

Składniki:

1 królik (1 kg)
1/2 kg surowego lub parzonego boczku (ewentualnie surowego podgardla)
40 dag wątróbki drobiowej
2 suche bułki
3-4 cebule
3 jajka
majeranek
bułka tarta
sól, pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
1-2 ząbki czosnku
mielona słodka czerwona papryka
smalec
natka pietruszki
gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Królika poporcjować, boczek lub podgardle pokroić w grubą kostkę. Mięso przełożyć do garnka, zalać wodą, zagotować i odszumować. Następnie dodać ziele angielskie, liść laurowy, obrane i pokrojone w cząstki cebule. Gotować przez 50 minut.
2. Po tym czasie dorzucić wątróbkę i dotować jeszcze 10 minut.
3. Mięso wyjąć z rosołu i ostudzić. Królika oddzielić od kości, razem z boczkiem, wątróbką i obranym ząbkiem czosnku przepuścić przez maszynkę do mięsa. Bułki namoczyć w mleku, odcisnąć i również zmielić w maszynce.
4. Do masy dodajemy jajka, majeranek, posiekaną natkę pietruszki, czerwoną paprykę, gałkę muszkatołową. Dokładnie wyrobić rękoma.
5. Dwie aluminiowe keksówki posmarować smalcem i obsypać tartą bułką. Wyłożyć masę na pasztet. Wierzch można lekko oprószyć bułką tartą, ale nie jest to konieczne.
6. Piec w 180st.C przez 45 minut.

Smacznego!!!

Źródło: Przyślij przepis

Rolada mięsna z jajkiem

Dziś podrzucam Wam świetny (moim zdaniem) przepis na roladę mięsną. Smakuje rewelacyjnie, szczególnie na zimno, choć na ciepło do obiadu też była bardzo dobra. Ale na zimno do kanapki - fantastyczna! Z pewnością będzie powtórka, może nawet w te Święta? Polecam!

Składniki:

Masa mięsna:
1 kg mięsa mielonego (u mnie łopatka)
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
majeranek
1 cebula
czerstwa bułka + mleko do namoczenia
1 surowe jajko

Nadzienie jajeczne:
4 jajka ugotowane na twardo
garść posiekanej natki pietruszki
1 łyżka majonezu
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Bułkę namoczyć, dobrze odcisnąć.
2. Cebulę posiekać, zrumienić na oleju.
3. Mięso wymieszać z odciśniętą bułką, surowym jajkiem, cebulą, przeciśniętym czosnkiem. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem.
4. Przygotować folię spożywczą o rozmiarach ok 20x30cm. oprószyć bułką tartą. Wyłożyć na to mięso formując prostokąt.
5. Zrobić farsz: ugotowane jajka pokroić w kostkę, wymieszać z majonezem i siekaną pietruszką, doprawić solą i pieprzem. Wyłożyć na mięso, zostawiając jednocześnie jeden brzeg bez farszu. Roladę zwinąć, kończąc brzegiem bez farszu. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.  Piec 1 godzinę w temp. 180 st. C.
6. Można podać na ciepło do obiadu lub na zimno do kanapki.

Smacznego!!!

Źródło: Przyślij przepis, nr 3/2016

Pasta serowa z rybą w pomidorach

Składniki:

250 g białego sera w kostce
1 puszka ryby w sosie pomidorowym (np. makreli)
zielona cebulka
ewentualnie sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Ser rozdrobnić widelcem.
2. Do sera dodać rybę z puszki i posiekaną zieloną cebulkę. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!!!

Pasta rybna z cebulą

Najprostsza i najszybsza pasta rybna :)

Składniki:

1 puszka ryby w oleju
1/2 cebuli

Sposób wykonania:

1. Rybę z puszki odcedzić częściowo z oleju.
2. Do ryby dodać drobno posiekaną cebulkę. Wszystko wymieszać.
3. Podawać na pieczywie.

Smacznego!

Pasta z mascarpone i oliwkami

Pyszna propozycja smarowidła do pieczywa. Przepis znalazłam u Izabelki.

Składniki:

250 g serka mascarpone
3 ugotowane jajka
3 łyżki zielonych oliwek (w oryginale z papryką)
sól

Sposób przygotowania:

1. Jajka ścieramy na tarce jarzynowej.
2. Oliwki drobniutko kroimy.
3. Oliwki i jajka mieszamy dokładnie z serkiem mascarpone. Doprawiamy solą do smaku.

Smacznego!!!
 

Pasta pieczarkowa z jajkami

Składniki:

6 dużych pieczarek
3 jajka ugotowane na twardo
1 cebulka
zielona cebulka
1 łyżka majonezu
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Obrane pieczarki ścieramy na tarce jarzynowej. Cebulę drobno siekamy.
2. Na patelni dusimy pieczarki i cebulę, aż woda odparuje. Studzimy.
3. Jajka ścieramy na tarce, mieszamy z pieczarkami, dodajemy majonez, doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy posiekaną zieloną cebulkę.

Smacznego!!!

Pasta serowo-jajeczna z papryką

Uwielbiam wszelkie pasty kanapkowe. 

Składniki:

250 g sera białego
2 jajka na twardo
1 nieduża czerwona papryka
2 ząbki czosnku
1 duża łyżka śmietany
2-3 łyżki majonezu
sól, pieprz
odronina siekanego koperku

Sposób przygotowania:

1. Rozgniatamy ser biały.
2. Jajka ścieramy na tarce jarzynowej.
3. Paprykę myjemy i kroimy w kosteczkę.
4. Czosnek miażdżymy w prasce.
5. Wszystkie składniki starannie mieszamy, doprawiamy do smaku.

Smacznego!!!