Zupa pomidorowa na rosole z wczoraj

 U nas zupa pomidorowa gości bardzo rzadko, ale, że zostało mi makaronu z niedzielnego rosołu, to stwierdziłam, że najszybciej będzie zrobić taką właśnie klasyczną zupę. Do jej przygotowania użyłam własnego przecieru pomidorowego, ale możecie użyć passaty, ostatecznie koncentratu pomidorowego. 

Składniki: 

• 1 litr rosołu 
• kilka marchewek z ugotowanego rosołu 
• 1 litr domowego przecieru pomidorowego lub 600 g passaty
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 
• sól, pieprz 
• siekany koperek 
• 1/5 lub 1/4  szklanki śmietanki 30%
• ewentualnie woda
  

Sposób przygotowania: 

1. Rosół zagotować, dodałam jeszcze nie całą szklankę wody do rosołu. 

2. Na zagotowany rosół wlać domowy przecier pomidorowy lub passatę, dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego, dorzucić marchewki z rosołu. Zagotować. 

3. W szklance umieścić śmietankę, dodać trochę gorącej zupy i wymieszać. Wlać do gotującej się zupy. Doprawić solą, pieprzem oraz siekanym koperkiem. Doprowadzić do zagotowania i wyłączyć. 

4. Podawać z ugotowanym makaronem.

Smacznego!!!