Ciasto widelcem mieszane ze śliwkami i cynamonową kruszonką

 Ekspresowe ciasto, które przygotujesz dosłownie w 5 minut i to bez użycia miksera. Wystarczy widelec.

Składniki (na tortownicę 22cm): 

• 2 jajka 
• 80 g cukru 
• 80 ml oleju 
• 90 ml jogurtu naturalnego 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego 
• 240 g mąki pszennej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 

+ kilka/kilkanaście wypestkowanych śliwek 

Kruszonka: 

• 40 g masła, zimnego 
• 2 łyżki cukru 
• 4 łyżki mąki 
• 1/2 łyżeczki cynamonu 

Sposób przygotowania: 

1. Jajka i jogurt naturalny powinny mieć temperaturę pokojową.

2. Jajka wbić do miski, dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać widelcem. 

3. Dodać jogurt i olej, krótko wymieszać. 

4. W osobnej misce umieścić mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, następnie przesiać do pozostałych już wymieszanych składników, wymieszać widelcem krótko do połączenia składników. 

5. Ciasto przełożyć do foremki, na wierzchu ułożyć wypestkowane śliwki skórką do dołu. 

6. Składniki kruszonką rozetrzeć, posypać nią ciasto. 

7. Ciasto piec w 180*C przez 45-60 minut. Dlaczego taka rozbieżność? Bo wszystko zależy od piekarnika. Ciasto najlepiej sprawdzać patyczkiem. Zawsze robię to patyczkiem do szaszłyków. Pieczemy do suchego patyczka. 

Smacznego!!! 

Źródło: kanał na YouTube Spróbujemy!

Surówka z ogórka i marchewki

 Pyszna prosta surówka, którą zrobisz w kilka chwil. 

Składniki: 

• 4 ogórki gruntowe 
• 1 średnia marchewka 
• 1 łyżka posiekanego koperku 
• 2 łyżki jogurtu naturalnego (może być typu greckiego)
• sól, pieprz 
• cukier do smaku 
• sok z cytryny lub ocet jabłkowy do smaku 

Sposób przygotowania: 

1. Ogórki obrać i pokroić w plasterki. 

2. Marchew obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. 

3. Do warzyw dodać jogurt, koperek, wymieszać i doprawić solą, pieprzem, cukrem i octem lub sokiem z cytryny do smaku. 

Smacznego!!!

Prażuchy

 W dobie matchy, pilatesu i Bóg wie czego, nie zapomnij skąd naprawdę jesteś 😄 dziś przepis na polskie bieda jadło. Tak przygotowanie kluski można podawać z boczkiem lub skwarkami oraz kefirem, maślanką lub zsiadłym mlekiem. Przepychotka! 

Składniki: 

• 1 kg ziemniaków 
• 120-150 g mąki pszennej 
• sól 
• pieprz 
• cebula 
• boczek

Sposób przygotowania: 

1. Ziemniaki obrać, umyć, można pokroić w kostkę. Gotować w osolonej wodzie do miękkości. Odlewamy chochelkę wody z gotujących się ziemniaków do kubka. 

2. Boczek pokroić w kostkę, cebulkę posiekać. Na zimną patelnię dodać boczek, podgrzewać do zrumienienia, po czym dodać cebulę. Całość smażyć, aż cebulka się zeszkli.

3. Z ugotowanych ziemniaków odlewamy wodę, zostawiając trochę wody na dnie. Przesiać do ziemniaków mąkę pszenną, przykryć pokrywką i prażyć przez 7-8 minut na małym ogniu. Po tym czasie rozbić ziemniaki z mąką tłuczkiem, doprawić solą i pieprzem, a gdy są za suche, dolać trochę odlanej wody i ponownie rozbić tłuczkiem. 

4. Z ziemniaków łyżką formować kluski, wyłożyć na talerzu i posypać okrasą z boczku i cebuli. 

5. Podawać z zsiadłym mlekiem, kefirem lub maślanką. 

Smacznego!!!

Makaron z ricottą, szpinakiem i suszonymi pomidorami

 Przepis na to danie powstał w przypływie chwili. Miałam szpinak, który już wolał o wykorzystanie. Wyszła pyszna szybka kolacja. Sam sos przygotowuje się ekspresowo. 

Składniki: 

• 200 g makaronu, dowolnego
• 100 g świeżego szpinaku 
• kilka suszonych pomidorów 
• 2 ząbki czosnku 
• olej z zalewy z suszonych pomidorów 
• 2 łyżki serka ricotta 
• sól, pieprz 
• opcjonalnie chilli 

Sposób przygotowania: 

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie. 

2. Czosnek obrać, drobno posiekać. 

3. Na patelni rozgrzać trochę oleju z zalewy, podsmażyć na nim czosnek. Dodać szpinak, pokrojone suszone pomidory. Chwilkę podsmażyć. 

4. Dodać serka ricotta, a po chwili ugotowany makaron. Całość dokładnie zamieszać, doprawić solą, pieprzem i chilli. 

Smacznego!!!

 

 

Jesienne ciastka ze śliwkami

 Miałam w planach bardziej ambitne wypieki, ale jakoś nie mogłam się zmobilizować. I natrafiłam na przepis na te ciastka. Ich przygotowanie trwa raptem 10 minut, potem pieczenie 20 minut i już można cieszyć się pysznymi ciastkami. Bardzo mi smakowały. Naprawdę rewelacyjne. Myślę, że można je przygotować również z innymi owocami, np. jabłkiem. Muszę koniecznie wypróbować. A tymczasem zapraszam po przepis. 

Składniki (na 20-25 sztuk):

• 2 jajka 
• 250-260 g mąki 
• 100 g cukru 
• 150 g miękkiego masła 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• cynamon wedle uznania 
• szczypta soli 
• 200-250 g śliwek 
• cukier puder do posypania 

Sposób przygotowania: 

1. Śliwki umyć, wypestkować, pokroić w drobną kostkę. 

2. Do miski wbić jajka, dodać cukier i szczyptę soli, krótko zmiksować. 

3. Dodać miękkie masło i zmiksować.

4. Dodać proszek do pieczenia, mąkę i cynamon i zmiksować. 

5. Dodać pokrojone śliwki. Wymieszać dokładnie łyżką. 

6. Formę do piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Wykładać po łyżce ciasta i formatować ciastka. 

7. Piec w 180*C przez 20 minut, na złoto. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!! 

Źródło: IG, Rhapsody Foods 

Mini hot dogi na cieście francuskim

 Pyszna szybka przekąska, która w mgnieniu oka znika z talerza. Idealnie taki mini hot dogi sprawdzą się i na imprezie i do śniadaniówki.

Składniki: 

• 12 mini kiełbasek bez osłonki 
• kilka plasterków sera żółtego 
• 1 duży płat ciasta francuskiego 
• 1 jajko 
• sezam do posypania 

Sposób przygotowania: 

1. Ciasto francuskie rozwinąć, pokroić na 12 prostokątów. 

2. Ser żółty pokroić na mniejsze kawałki. Każdy ułożyć na środku kawałka ciasta francuskiego. 

3. Na serze ułożyć po 1 kiełbasce. Zwinąć w rulon, ułożyć złączeniem od spodu. Każdy mini hot dog naciąć kilka razy od góry. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem i posypać sezamem. 

4. Piec w 200*C przez 15-20 minut do zrumienienia. 

5. Podawać na ciepło lub na zimno. 

Smacznego!!!

Ptysie z pastą łososiową

 Pyszna szybka przekąska. Do przygotowania tych mini kanapeczek na kupnych ptysiach. Super się sprawdza takie rozwiązanie, kiedy nie ma czasu na wypiekanie własnych ptysiów.  

 

Składniki:

• opakowanie gotowych ptysiów - 80 g 
• 1 serek naturalny - 150 g 
• 150 g wędzonego łososia - odłożyć kawałek do dekoracji 
• 1 łyżka siekanego koperku

Sposób przygotowania: 

 

1. Ptysie przekroić wzdłuż na pół. 

2. W kielichu blendera umieścić ser oraz łososia. Nie zapomnijcie odłożyć kawałek łososia do dekoracji. Całość zmiksować na gładko. 

3. Do zmiksowanego serka dodać koperku i wymieszać. 

4. Połówki ptysiów posmarować pastą, ułożyć po kawałku łososia.

 

Smacznego!!! 

 

Pieczona polędwiczka wieprzowa

 Tego mięska chyba nie trzeba przedstawiać. Bardzo lubię polędwiczki, za ich delikatność i smak. 

Składniki: 

• 1-2 polędwiczki wieprzowe 
• 1 cebula 
• suszona wędzona papryka 
• słodka suszona papryka 
• suszone oregano 
• sól, pieprz 
• czosnek 
• gałązki świeżego tymianku i rozmarynu 
• tłuszcz 

Sposób przygotowania: 

 1. Polędwiczkę umyć i oczyścić z błonek. 

2.  Polędwiczkę natrzeć zmiażdżonym ząbkiem czosnku, solą, pieprzem, mieloną słodką i wędzoną papryką. Włożyć do lodówki na kilka godzin, 

3. Przygotować cebulę, obrać i pokroić w ćwiartki, a czosnek obrać. 

4. Na patelni rozgrzać trochę tłuszczu, obsmażyć na nim polędwiczkę z każdej strony. 

5. Na blaszce do pieczenia wyłożyć świeże gałązki rozmarynu i tymianku, ułożyć na nich podsmażoną polędwiczkę. Na blaszkę dać również pokrojoną cebulę i czosnek. Piec w 200st.C przez 25-30 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić na 5 minut. 

6. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!! 

Suszone jabłka

 Suszycie jabłka? W moim rodzinnym domu często się tak robiło, a ja dopiero po latach zaczęłam to robić. Sezon na te owoce już w pełni, a tak naprawdę zaczynam suszyć od pierwszych spadów papierówek z tatowego ogrodu. Moim zdaniem najsmaczniejsze suszone jabłka są te, które naturalnie się wysuszyły na słońcu. W razie niepogody można sobie pomóc suszarką taką, której używa się do suszenia grzybów czy pomidorów. 

Zimą, szczególnie wykorzystuję je do kompotu z suszu na Święta. 

Składniki: 

jabłka w dowolnej ilości

Sposób przygotowania:

1. Jabłka umyć, pokroić w ćwiartki i wydrążyć gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę przekroić jeszcze na pół lub więcej części, jeśli jabłka są duże. Powinny mieć mniej więcej 4-6 mm.

2. Jabłka można suszyć na kilka sposobów, na słońcu wyłożone na przewiewnej kratce lub nawleczone na nitce i rozwieszone np. na balkonie. Można je suszyć w elektrycznej suszarce w temperaturze między 40 a 70*C. Można również użyć piekarnika i suszyć jabłka w temperaturze 50-70*C. 

3. Po wysuszeniu należy sprawdzić, czy owocami nie zainteresowały się jakieś owady😉 następnie włożyć do słoika lub przewiewnej papierowej torebki. Dodaję jeszcze do słoika 2 łyżki suchego ryżu, by wsiąkną ewentualną wilgoć. Przechowywać w suchym miejscu. 

Smacznego!!! 

 

Owsianka z karmelizowaną śliwką

 Śliwki to moje ulubione jesienne owoce i nie może ich również zabraknąć w owsiance w tym sezonie. A ta owsianka ze śliwkami na ciepło smakuje obłędnie!

Składniki na 1 porcję: 

• 150 ml mleka 
• 4 łyżki płatków owsianych górskich 
• szczypta soli 
• 5 śliwek 
• 1/2 łyżeczki masła 
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka płynnego miodu 
• cynamon wedle uznania 

Sposób przygotowania: 

1. Płatki umieszczamy w garnuszku, zalewamy mlekiem i dodajemy szczyptę soli. Gotujemy na małym ogniu aż zgęstnieją. 

2. Śliwki myjemy, wyjmujemy pestki. Owoce kroimy na dowolne kawałki. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy śliwki, cukier i cynamon. Całość dusimy na małym ogniu, aż śliwki zmiękną i cukier się rozpuści. 

3. Na talerz wykładamy owsiankę, dodajemy śliwki z patelni. Całość jeszcze oprószamy cynamonem i polewamy płynnym miodem. 

Smacznego!!!

Pasztet wątróbkowy

 Jeśli jesteście fanami pasztetów, których głównym składnikiem jest wątróbka, to dobrze trafiliście. Pyszny i smaczny, idealny nie tylko na stół świąteczny, ale i na co dzień. 

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 120 g marchewki
• 1 jabłko 
• 1 cebula
• kilka ząbków czosnku
• 100 g wędzonego boczku
• 20 g namoczonych suszonych grzybów 
• sól, pieprz
• 50 g masła 
• dżem żurawinowy 

 

Sposób przygotowania:

1. Cebulę i boczek pokroić w grubą kostkę, obrane jabłko pokroić w ćwiartki, obraną marchew pokroić w dowolne kawałki.

2. W naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia umieścić wszystkie składniki poza masłem i żurawiną. Piec przez 55 minut w 190*C. 

3. Upieczone składniki umieścić w wysokim naczyniu, dodać masło i całość zblendować na gładko. 

4. Powstałą masę przełożyć do dowolnej foremki, na wierzch wyłożyć dżem żurawinowy. Schłodzić w lodówce przez minimum 3-4 godziny.

Smacznego!!!   

Źródło: IG, Miłość od kuchni


 

Surówka z białej kapusty

 Prosta klasyczna surówka z białej kapusty. W kilka chwil możesz mieć zdrową porcję warzyw do obiadu. 

Składniki: 

• 1/2 główki niedużej kapusty 
• 2 marchewki 
• ocet ryżowy - może być też spirytusowy
• sok z cytryny 
• sól, pieprz 
• miód 
• olej rzepakowy 
• natka pietruszki 
• szczypior 

Sposób przygotowania: 

1. Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, poszatkować. Posolić i dodać trochę octu ryżowego, wygnieść, by kapusta zmiękła. Odstawić.

2. Marchew obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Dodać do kapusty. 

3. Zieleninę posiekać, dodać do warzyw. Dodać 2-3 łyżki oleju.

4. Doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i miodem. Dokładnie wymieszać. 

Smacznego!!!