Szybki sernik

Dziś obchodzimy światowy dzień sernika. Podrzucam Wam przepis na bardzo, ale to bardzo szybki sernik. Wystarczy składniki chwilkę zmiksować, upiec i sernik gotowy. Nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności.

Składniki (tortownica śr. 24cm):

1 kg sera wiaderkowego
4 jajka
200 g masła
3/4 szklanki cukru
olejek waniliowy
4 łyżki mąki ziemniaczanej

Sposób wykonania:

1. Masło roztopić, pozostawić do wystudzenia. Piekarnik rozgrzać do 190st.C góra-dół.
2. Wszystkie składniki umieścić w misce, zmiksować do połączenia się składników.
3. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wyrównać powierzchnię. Piec następująco: najpierw przez 20 minut w 190 st.C, potem przez 30 minut w 150 st.C, a na koniec w 120 st.C.
4. Po upieczeniu ciasto trzymać jeszcze w piekarniku, nawet do całkowitego wystudzenia.
5. Sernik przełożyć do lodówki najlepiej na całą noc. Najlepiej smakuje na kolejny dzień. Sernik fajnie smakuje z kleksem żurawiny.

Smacznego!

Źródło: Ania gotuje

Na blogu jest już sporo serników ;-)

Papryka marynowana z rozmarynem

Robiłam taką paprykę już dwa lata temu. Jeśli ktoś jest fanem takiej konserwowej papryki, to bardzo polecam ten przepis. Dodatek rozmarynu nadaje papryce fajny posmak.

Składniki:

8-10 czerwonych papryk

Na każdy słoik należy przygotować:
1 gałązkę świeżego rozmarynu
1 liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
1/2 łyżeczki ziaren gorczycy
1 krążek cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oleju

Zalewa:
6 szklanek wody
1,5 szklanki octu 10%
1 czubata szklanka cukru
1 łyżka soli

Sposób wykonania:

1. Paprykę umyć, oczyścić, pokroić na kawałki.
2. Do każdego wcześniej umytego słoiczka włożyć składniki wymienione powyżej. Ułożyć ciasno paprykę.
3. Składniki zalewy zagotować. Gorącą marynatą zalać papryki, zakręcić i pasteryzować ok 15 minut od momentu zagotowania.

Smacznego!!!

Kapusta zasmażana z marchewką i koperkiem

Witajcie! Dziś propozycja iście z polskiej klasycznej kuchni - czyli kapusta zasmażana. Jak dla mnie ta receptura jest idealna.

Składniki:

1/2 główki kapusty (u mnie połówka ważyła 1 kg przed oczyszczeniem z części głąba)
1 marchewka
1 cebula
2-3 łyżki siekanego koperku
olej
sól, pieprz
1 listek laurowy
1 płaska łyżeczka kminku
1 łyżka mąki
1 łyżka śmietany 18%
woda

Sposób wykonania:

1. Kapustę poszatkować, marchew obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej, a cebulę posiekać w kosteczkę.
2. W garnku rozgrzewamy odrobinę oleju, dodajemy cebulę, rumienimy. Następnie dodajemy marchewkę, chwilę dusimy. Dodajemy poszatkowaną kapustę, listek laurowy, trochę soli i podlewamy wodą (1/2 szklanki lub trochę więcej). Dusimy, aż kapusta zmięknie. Dorzucamy kminek.
3. Na patelni robimy zasmażkę - na rozgrzany olej dajemy 1 łyżkę mąki, lekko rumienimy. Zasmażkę przekładamy do kapusty, mieszamy, dodajemy łyżkę śmietany, znowu mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy koperek.

Smacznego!!!

Mizeria z rzodkiewką

Sezon ogórkowy trwa w najlepsze. Do obiadu można przyrządzić mizerię z dodatkiem rzodkiewki. Wychodzi naprawdę smaczny dodatek.

Składniki:

kilka gruntowych ogórków
1 mały pęczek rzodkiewki
koperek
cebulka dymka
sól, pieprz
śmietana / jogurt naturalny

Sposób wykonania:

1. Ogórki obrać, pokroić na talarki, posolić i odstawić na 10-15 mniut. Po tym czasie odlać sok z ogórków, dodać pokrojoną w plasterki rzodkiewkę.
2. Dodać posiekany koperek i cebulkę dymkę, trochę pieprzu, śmietanę lub jogurt i wymieszać.

Smacznego!!!

Pszenny chleb powszedni

Piekłam już wiele chlebów, ale chyba ten odpowiada mi najbardziej. Jest bardzo szybki i prosty do wykonania. Ciasto nie wymaga wyrabiania. Myślę, że uda się nawet osobom początkującym w kuchni. Dodatki można dowolnie modyfikować. Lubię do swojego bochenka dorzucić np. słonecznika, siemienia lnianego czy pestek z dyni. Zdjęcia też są z różnych bochenków, a to inny dodatek, a to część mąki pszennej zastąpiłam pełnoziarnistą. Piekę z pełnej porcji, jeden bochenek po ostudzeniu zamrażam i mam na zapas.

Składniki (2 keksówki długości 30cm):

1 kg mąki pszennej
1 litr letniej wody
50 g świeżych drożdży
1 łyżka soli
2 łyżki cukru
8 łyżek płatków owsianych (część można zastąpić dowolnymi ziarnami lub otrębami)

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki poza mąką wymieszać w misce, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut.
2. Do zaczynu wsypać 1 kg mąki. Wszystko wymieszać drewnianą łyżką do połączenia się składników.
3. Ciasto przełożyć do dwóch jednakowych keksówek posmarowanych olejem i oprószonych bułką tartą. Wstawić do zimnego piekarnika. Włączyć piekarnik na 200 st.C góra-dół i piec 1 godzinę. Bochenki ostudzić na kratce.

Prawda, że proste? Smacznego!!!

Sałatka szopska

Dziś zapraszam Was po przepis na pyszną sałatkę kuchni bałkańskiej, a dokładnie bułgarskiej. Uwielbiam takie sałatki. Teraz jest akurat w pełni sezon na świeże warzywa, więc grzech jej nie przygotować. Z pewnością posmakuje wszystkim miłośnikom sałatki greckiej, która jest nieco podobna. Zapraszam!

Składniki:

1 czerwona papryka
1 zielona papryka
2 pomidory
2 ogórki gruntowe
1 czerwona cebula
130 g sera bałkańskiego (lub twardej fety, ewentualnie bryndzy)
3 łyżki oliwy
2 łyżki octu winnego
pieprz
sól
1 czubata łyżka siekanej natki pietruszki

Sposób wykonania:

1. Paprykę umyć, oczyścić, pokroić na niewielkie kawałki.
2. Cebulę posiekać na półtalarki.
3. Ogórki i pomidory pokroić w grubą kostkę.
4. Warzywa połączyć.
5. W miseczce wymieszać siekaną pietruszkę, oliwę, odrobinę soli, pieprzu i octu winnego. Dodać do warzyw i wymieszać.
6. Wierzch sałatki posypać tartym serem.

Sałatka pysznie smakuje z dodatkiem pieczywa czosnkowego.

Smacznego!!!

Koktajl z borówką amerykańską i maliną

Sezon na borówkę amerykańską i maliny w pełni, więc i koktajli u nas więcej :)

Składniki:

1 mały banan
1 garstka malin
1 garstka borówki amerykańskiej
mleko do uzupełnienia

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki umieszczamy w wysokim naczyniu, np. kielichu miksera do robienia koktajli, uzupełniamy mlekiem i miksujemy.
2. Rozlewamy do szklanek. Od razu podajemy.

Smacznego!!!

Spaghetti zapiekane z cukinią

Przypadkowo wpadłam na ten przepis, a że miałam niewykorzystaną cukinię, to przyrządziłam taki makaron na obiad. To fajny pomysł na smaczny obiad.

Składniki:

200 g makaronu spaghetti
150 g salami
75 g żółtego sera
2 małe cebulki
1 mała cukinia
1 łyżeczka świeżego tymianku
2 jajka
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
2. W międzyczasie cukinię umyć, zetrzeć na tarce jarzynowej, lekko posolić i odstawić na ok. 15 minut. Po tym czasie cukinię odcisnąć z nadmiaru wody.
3. cebulkę drobno posiekać, lekko zrumienić na oleju na patelni.
4. Jajka wymieszać z tartym żółtym serem, tymiankiem, dodać też trochę soli i pieprzu.
5. W dużej misce wymieszać ugotowany makaron, pokrojone w kostkę salami, zrumienioną cebulkę i mieszankę jajeczną. Całość przelać do naczynia żaroodpornego posmarowanego masłem, piec w 180 st.C przez 30 minut.

Smacznego!

Inspiracja: Wiem co jem

Filety z kurczaka faszerowane szpinakiem

U nas trwa wielkie czyszczenie zamrażarki. Ostatnio wyjęłam szpinak oraz piersi drobiowe i powstało takie oto danie. Do szpinaku dodałam garść czeskiego sera, który przywiozłam z wycieczki. To Gazdovska Parenica Udena - owczy delikatny ser. Można go zastąpić np. wędzoną mozzarellą. Polecam Wam serdecznie!

Składniki:

2 piersi z kurczaka
sól, pieprz
2 garści mrożonego szpinaku
2 ząbki czosnku
olej
garść sera (u mnie czeski ser parenica - można zastąpić wędzoną mozzarellą)

+jajko, mąka i bułka tarta do panierowania

Sposób wykonania:

1. Mięso umyć, osuszyć, podzielić tak, aby wyszło nam 6 kotletów. Rozbić. Posolić i popieprzyć.
2. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, dodać zmiażdżone ząbki czosnku, chwilkę podsmażyć, po czym dodać szpinak. Lekko posolić i popieprzyć, dusić, aż szpinak zmięknie. Zdjąć z kuchenki. Do szpinaku dodać ser starty na tarce o dużych oczkach, wymieszać.
3. Na każdego kotleta ułożyć porcję szpinaku, złożyć, spiąć wykałaczką. Mięso opanierować najpierw w mące, potem w jajku a na końcu w bułce tartej. Usmażyć na patelni na rumiano z obu stron. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć folią spożywczą i zapiec w piekarniku w 180 st.C przez 15 mniut, by mięso w środku nie było surowe.

Smacznego!!!

💗Czeski Mikulov💗

Serek jogurtowy labneh

Bardzo lubię wszelakie sery. Od dawna miałam upatrzony przepis na domowej roboty serek z jogurtów greckich i w końcu udało mi się znaleźć trochę czasu na przygotowanie go. Bardzo Wam polecam. Dziś podaję Wam przepis na wersję naturalną, podstawową, czystą bez dodatków.

Składniki:

2 duże jogurty greckie (w sumie 800g)
1 łyżeczka soli

Sposób wykonania:

1. Jogurty przełożyć do miski, dodać sól i dokładnie wymieszać.
2. Duże sitko wyłożyć podwójnie złożoną gazą, przełożyć jogurt na sitko.
3. Całość zawiązać gumką recepturką w sakiewkę i odstawić na sicie lub powiesić np. nad miską na 12-24 godziny.
4. Po tym czasie otrzymamy serek o konsystencji do smarowania pieczywa. Im dłużej serek będzie wisiał, tym jego konsystencja będzie bardziej zwarta.

Smacznego!!!

Domowa oranżada pomarańczowa

Wreszcie zrobiło się letnio. Taka oranżada smakuje wyjątkowo o tej porze roku. Wykonanie tego napoju jest bajecznie proste. Zdecydowanie polecam!

Składniki:

4 pomarańcze
1 cytryna
3 łyżki cukru
2 szklanki wody gazowanej

Sposób wykonania:

1. Umyć owoce. Wycisnąć sok z pomarańczy i cytryny.
2. Sok przecedzić przez sitko.
3. Sok przelać do małego garnka, dodać cukier i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować ok 5 minut bez przykrycia. Syrop wystudzić, a następnie schłodzić w lodówce.
4. Do dzbanka wlać syrop, uzupełnić wodą gazowaną. Można też rozlać po trochę syropu do szklaneczek i uzupełnić wodą.

Smacznego orzeźwienia!

Źródło: Ania gotuje

Surówka z marchewki z sokiem pomarańczowym

Kiedyś podawałam Wam przepis na surówkę marchewkową z kawałkami pomarańczy, a dziś z dodatkiem soku pomarańczowego. Ta wersja zdecydowanie przypomina mi tą podawaną w restauracjach np. podczas wesela. Polecam gorąco!

Składniki:

kilka marchewek (4-5)
sok z jednej pomarańczy
odrobina soku z cytryny
szczypta soli
1 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

1. Marchewki obrać, zetrze na tarce jarzynowej.
2. Do marchewki dodać wyciśnięty sok z pomarańczy, sól i cukier. Dokładnie wymieszać.
3. Podawać jako dodatek do obiadu.

Smacznego!!!