Ciasto drożdżowe / Drożdżówka z truskawkami i rabarbarem

  Pyszna drożdżówka z dodatkiem słodkich truskawek i kwaśnego rabarbaru, a do tego maślana kruszonka. 

Składniki: 

• 500-550 g mąki pszennej 
• 1 jajko
• 1 żółtko 
• 250 ml ciepłego mleka 
• 40 g drożdży świeżych 
• 110 g masła, miękkiego 
• 100 g cukru 
• 1 opakowanie cukru waniliowego 
• szczypta soli 

Dodatkowo: 

• 200 g truskawek 
• 2-3 łodygi rabarbaru

Kruszonka: 

• 80 g zimnego masła 
• 100 g mąki pszennej 
• 100 g cukru 

Sposób przygotowania: 

1. W ciepłym, ale nie gorącym mleku rozpuścić drożdże, cukier i łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić, aż rozczyn zacznie pracować. 

2. W międzyczasie mąkę przesiać do miski, dodać cukier waniliowy, jajko, żółtko, miękkie masło i szczyptę soli. Dodać wyrośnięty rozczyn i wyrobić ciasto - wyrobiłam mikserem z hakami. Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na 60 minut do podwojenia objętości. 

3. W międzyczasie umyte truskawki pokroić w ćwiartki, a rabarbar obrać i pokroić w kawałki. 

4. Wyrośnięte ciasto przyłożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch ułożyć truskawki i rabarbar. Przykryć ponownie ściereczką i odstawić na 15 minut. 

5. Wszystkie składniki kruszonką rozetrzeć w palcach. Posypać wierzch ciasta. 

6. Piec w 180*C przez 40 minut. 

Smacznego!!!