Śródziemnomorski kurczak pieczony z warzywami, czyli obiad z jednej blachy

 Dziś propozycja obiadu z jednej blachy. Bardzo łatwe danie do przygotowania, do tego naprawdę smaczne. 

Składniki: 

• 12 pałek z kurczaka 
• 7-8 ziemniaków 
• 1 duża cebula 
• duża garść pomidorków koktajlowych 
• 2-3 łyżki oliwek z zalewy 

Marynata do mięsa: 

• 1/3 szklanki oliwy 
• sok z połowy cytryny 
• 1/2 łyżeczka pieprzu 
• 1 paska łyżeczka soli 
• 1 łyżka suszonego oregano 
• 2-3 ząbki czosnku 

Dodatkowo opcjonalnie: 

• 1 łyżeczka miodu 
• 1 łyżeczka octu winnego 

Sposób przygotowania: 

1. Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Składniki marynaty połączyć i wymieszać z mięsem. Odstawić na 15 minut, a w międzyczasie zająć się warzywami. 

2. Ziemniaki i cebulę obrać, ziemniaki pokroić w dużą kostkę, a cebulę na większe kawałki. 

3. Cebulę i ziemniaki spryskać oliwą, lekko oprószyć solą i oregano. Wymieszać i wyłożyć na dużą blachę (jak w piekarniku). Pomiędzy warzywa ułożyć mięso i polać je pozostałą marynatą. 

4. Piec bez przykrycia przez 30 minut w 180*C. 

5. Po tym czasie do warzyw i mięsa w piekarniku dodać garść pomidorków koktajlowych oraz oliwki. Można w tym momencie posmarować mięso octem winnym wymieszanym z miodem. Całość zapiec jeszcze 20 minut. 

6. Podawać z dowolną surówką. 

Smacznego!!!

Źródło: IG, hilltop.recipes