Pizza ze szpinakiem i boczkiem

 Nie ma jak domowa pizza. Zawsze wrzucam na nią to co mam w lodówce. Akurat miałam resztki szpinaku z własnej działeczki i trzeba było je w końcu wykorzystać. 

Składniki:

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej (najlepiej typ 00)
• 150 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru 
• 25 g świeżych drożdży 
• płaska łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Dodatkowo:

• 2 garści świeżego szpinaku
• pokrojony i posmażony boczek 
• cebula pokrojona w piórka 
• ser mozzarella 
• sos pomidorowy - u mnie Napoli 
• przyprawa do pizzy

Sposób przygotowania:

1. Drożdże wymieszać z cukrem, 1 łyżeczką mąki i częścią ciepłej wody. Odstawić do wyrośnięcia. W międzyczasie przesiać resztę mąki, dodać sól. Podać podrośnięty rozczyn, oliwę i zagnieść gładkie ciasto. 

2. Ciasto uformować w dowolny kształt. (My tym razem ciasto podzieliliśmy na 3 kawałki i uformowaliśmy 3 małe pizze). Posmarować sosem pomidorowym, wyłożyć szpinak, boczek, cebulę. Posypać przyprawą i na wierzchu ułożyć pokrojoną mozzarellę. 

3. Piec w 200*C przez 15-20 minut do zrumienienia brzegów. Przed podaniem posypać jeszcze świeżym szpinakiem i skropić oliwą. 

Smacznego!!!