Kruche ciasto ze śliwkami

 Klasyczne ciasto ze śliwkami - takiego jeszcze brakowało na moim blogu. Świetnie smakuje jeszcze lekko ciepłe podane do kawy lub herbaty. 

Składniki (blaszka 20x30cm):

Ciasto:

• 3 szklanki mąki typ 550
• 3 żółtka 
• 200 g masła
• niepełna szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
  
• 3 łyżki śmietany 18%
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Warstwa śliwkowa:

• 600-700g śliwek węgierek
• odrobina cynamonu
• 2 łyżeczki cukru

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na dwie równe części. Jedną część wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

2. Na cieście ułożyć śliwki wcześniej już wypestkowane. Śliwki ułożyć skórką do dołu. Lekko oprószyć je cynamonem i cukrem.

3. Drugą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na śliwki. Nakłuć widelcem. Ciasto piec w nagrzanym do 180*C piekarniku przez 40-50 minut. 

4. Po upieczeniu i przestudzeniu oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!!! 

Aperol Spritz

 Znany i lubiany drink rodem z Włoch, gdzie podawany jest jako aperitivo. W sumie to towarzyszył mi przez całe lato, bardzo go lubię. Jest idealny na upalne dni, a takich tego lata nie brakowało.

Składniki (na jedną porcję):

• 3 miarki wina musującego Prosecco
• 2 miarki Aperolu
• 1 miarka wody gazowanej
• plasterki pomarańczy
• kostki lodu

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki powinny być dobrze schłodzone. Nie schładzam tylko aperolu.

2. W szklance / kieliszku umieścić kostki lodu oraz plasterki pomarańczy. Wlać prosecco, potem aperol, a na końcu wodę gazowaną.  

Zdrówko!

A tu wspomnienie z mijających wakacji, widok na Florencję.

Tortilla z jajkiem sadzonym

 Tortilla to pomysł na niebanalne śniadanie. Można ją przyrządzać na wiele sposobów. Tu akurat z jajkiem sadzonym.

 

Składniki:

• 1 placek tortilli
• 1 jajko
• ser żółty
• 
  rukola
• kiełbasa, najlepiej wiejska
• keczup
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Na patelni na niewielkiej ilości oleju usmażyć jajko sadzone. Oprószyć je solą i pieprzem. 

2. Na tortilli rozłożyć wszystkie składniki (patrz zdjęcie obok). Naciąć ją od połowy w jednym miejscu, złożyć na kształt trójkąta. Na suchej patelni zrumienić z obu stron.

Smacznego!!!

Makaron z kiełbasą i cebulą w pomidorach

 Szybki i pyszny makaron, który przygotujesz w kilka chwil. Zamiast kiełbasy można wykorzystać dowolne "resztki" wędlin jakie znajdziesz w lodówce. 

Sposób przygotowania:

• 300-400g makaronu
• 2 małe laski kiełbasy np. śląskiej
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów - u mnie krojonych w kostkę
• mieszanka suszonych ziół włoskich
• sól, pieprz
• olej do smażenia 

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. 

2. Cebulę pokroić w kostkę, podobnie kiełbasę. 

3. Na niewielkiej ilości oleju podsmażyć kiełbasę, po czym dodać cebulę. Całość podsmażyć. Dodać pomidory z puszki, dusić, aż sok trochę odparuje. Dodać sól, pieprz, zioła i zmiażdżone ząbki czosnku. Całość jeszcze chwilę dusić. 

4. Makaron wymieszać z sosem. Można podawać z tartym żółtym serem lub parmezanem.

Smacznego!!!

Mix sałat z boczkiem

 Szybko i pysznie😋

Składniki:

• 1 paczka ulubionego mixu sałat (u mnie 180g)
• 150 g sera sałatkowego typu feta
• 100-150 g boczku surowego lub parzonego w cienkich plasterkach
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 słoiczka czarnych oliwek
• 1/2 cebuli białej lub czerwonej
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka ulubionej przyprawy do sałatek
• 1/2 łyżeczki miodu

Sposób przygotowania:

1. Boczek pokroić w mniejsze kawałki, zarumienić na patelni. 

2. Ser pokroić w kostkę, cebulę i paprykę również pokroić. 

3. Wszystkie składniki umieścić w misce, a w szklance lub słoiczku połączyć oliwę, przyprawę do sałatek oraz miód. Sosem polać sałatkę i wymieszać.

Smacznego!!!

Pasta z twarogu i awokado

 Pyszna zielona pasta na bazie sera twarogowego. Polecam serdecznie!

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 200 g sera twarogowego
• posiekany szczypiorek lub cebulka dymka
• sól, pieprz
• odrobina soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Awokado obrać, razem z twarogiem rozdrobnić za pomocą widelca. Można też zblenderować, ale ja wolę inną konsystencję.

2. Do pasty dodać posiekany szczypiorek, sól, pieprz i trochę soku z cytryny. Całość dokładnie wymieszać.

Smacznego!!!

Carpaccio z buraka

 Zrobiłam tę sałatkę na próbę, dla siebie, malutką porcyjkę. Chciałam po prostu sprawdzić jak smakuje. I jestem bardzo pozytywnie zaskoczona. Sałatka bardzo prosta, ilość składników niewielka, a smak rewelacyjny. Następnym razem będzie duża porcja :-)

Składniki (na małą porcję):

• 1 burak (upieczony lub ugotowany)
• kawałek sera typu feta
• garść rukoli
• kilka orzechów włoskich
• oliwa z oliwek
• świeżo mielony pieprz
• opcjonalnie sól
• krem z balsamico

Sposób przygotowania:

1. Upieczonego lub ugotowanego buraka ostudzić, obrać. Pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć na talerzu, lekko oprószyć solą. Wyłożyć rukolę, a na nią pokruszyć ser typu feta.

2. Całość popieprzyć świeżo mielonym pieprzem, lekko skropić oliwą i dodać trochę kremu z balsamico. Wierzch posypać posiekanymi orzechami włoskimi.

Smacznego!!!

Jajecznica z cukinią i papryką

 Często robię sobie na śniadanie jajka. Tu wariacja na temat jajecznicy :-)

Składniki:

• 2 jajka
• 1 cienka kiełbaska śląska lub frankfurterka
• kawałek cukinii
• kawałek czerwonej papryki
• olej i odrobina masła do smażenia
  
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kiełbaskę pokroić w plastry, umyte warzywa w kostkę.

2. Na patelni rozgrzać olej i masło, wrzucić kiełbaskę, przyrumienić. Następnie dodać cukinię i paprykę, chwilę smażyć.

3. Wbić jajka, posolić, popieprzyć, lekko zamieszać i smażyć do uzyskania pożądanej konsystencji.

Smacznego!!!

 

Młode pieczone ziemniaki

 Pyszne ziemniaczki pieczone w piekarniku, pokrojone w plastry i posypane ulubionymi przyprawami. A do tego zsiadłe mleko i obiad w letniej odsłonie gotowy.

Składniki:

• młode ziemniaczki
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• słodka mielona papryka
• suszony lub świeży tymianek

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać lub porządnie wyszorować. Pokroić w dość grube plastry. Naciąć je w kratkę.

2. Ziemniaki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować oliwą. Posolić, popieprzyć. Posypać mieloną papryką, tymiankiem lub innymi ulubionymi przyprawami. 

3. Piec w piekarniku w 190*C przez 30 minut - najlepiej kontrolować miękkość ziemniaków za pomocą widelca lub wykałaczki.

4. Gotowe zarumienione ziemniaczki podawać wedle uznania. U nas były to kotlet drobiowy, colesław i zsiadłe mleko. 

Smacznego!!!

Źródło: aplikacja TikTok