Bigos z kapusty mieszanej

To moja ulubiona wersja bigosu. Mieszana kapusta z kiełbasą - szybka do przygotowania i smaczna:)

Składniki:

• 1 kg kapusty kiszonej
• 1 główka kapusty białej
• 3 laski kiełbasy
• 3 cebule
• sól, pieprz
• koncentrat pomidorowy
• ziele angielskie
• liść laurowy
• kminek
• majeranek
• 10 suszonych śliwek (opcjonalnie)
• kilka kulek jałowca

Sposób przygotowania:

1. Kapustę kiszoną opłukać, jeśli jest zbyt kwaśna. Zalać ją 2-3 szklankami wody, dodać ziele angielskie, jałowiec, liść laurowy i pokrojone śliwki. Gotować do miękkości, w razie potrzeby uzupełniać wodę.
2. Białą kapustę poszatkować, włożyć do osobnego garnka, posolić i wlać odrobinę wody, gotować do miękkości. Obie kapusty połączyć.
3. Cebulę posiekać, zrumienić na oleju, dodać do kapusty. Dodać też kminek.
4. Kiełbasę pokroić w półplasterki, obsmażyć na rumiano i dodać do kapusty.
5. Do kapusty dodać koncentrat pomidorowy, dodać przyprawy i jeszcze chwilę dusić.

Smacznego!