Leczo z kiełbasą

Ulubione leczo moje i mojego męża. Uwielbiamy je! I cenimy nie tylko za smak, ale też łatwość i szybkość w przygotowaniu :)

Składniki:

• 1 średnia cukinia (w zimie używam mrożonej)
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 duża cebula
• 2 laski dowolnej kiełbasy
• 2 puszki pomidorów krojonych w puszce (w sezonie można użyć świeżych, jedną puszkę można też zastąpić domowym keczupem z cukinii - efekt super! KLIK)
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• sól
• ewentualnie ulubione zioła
• olej
  
• ewentualnie odrobina chilli

Sposób przygotowania:

1. Cukinię i paprykę myjemy i kroimy w kostkę.
2. Cebulę dowolnie kroimy.
3. Kiełbasę dowolnie kroimy.
4. Do rondelka wlewamy odrobinę oleju i podsmażamy na nim cebulę. Dorzucamy kiełbasę i całość chwilę smażymy. Następnie dorzucamy pokrojoną cukinię i obie papryki, pomidory z puszki, chilli, posiekane ząbki czosnku oraz słodką i ostrą paprykę. Całość dusimy 20-30 minut, aż warzywa zmiękną.
5. Następnie dodajemy sól, pieprz i ewentualnie inne przyprawy, chwilę całość dusimy, mieszając od czasu do czasu.
7. I voila :) Danie gotowe :)

Smacznego :)