Sałatka kebabowa z kalafiorem

Bardzo lubię tego typu sałatki, sprawdzają się nie tylko na świąteczny stół, ale też na lekki obiad czy kolację.

Składniki (na dwa półmiski): 

• 1 mały kalafior
• 
  1 spora pierś z kurczaka
• 1 świeży ogórek
• dowolna sałata ( u mnie masłowa, ale może być też lodowa czy niż sałat)
• 1 słodka papryka (u mnie pomarańczowa) 
• pomidorki koktajlowe
• czerwona cebula 
• szczypiorek
• mała puszka kukurydzy
• przyprawa kebab gyros + oliwa

Sos:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku 
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz
• szczypta cukru

Sposób przygotowania: 

1. Kalafiora podzielić na różyczki, ugotować w lekko osolonej wodzie. Ostudzić. 

2. Mięso z kurczaka umyć, oczyścić z balonem, pokroić w kostkę i posypać przyprawą kebab gyros. Wymieszać i odstawić na 15 minut. 

3. Mięso obsmażyć na oliwie na złoto z każdej strony. Ostudzić.

4. Warzywa umyć, pomidory koktajlowe przekroić na połówki, ogórka w półplasterki, cebulę w piórka, paprykę w paseczki, a sałatę porwać na mniejsze kawałki.

5. Składniki sosu połączyć z przepuszczonym przez praskę czosnkiem. 

6. Na dwóch półmiskach ułożyć sałatkę, na spód sałata, cebula, kalafior, kurczak, ogórki, papryka i pomidorki. Polać sosem, posypać kukurydzą oraz posiekanym szczypiorkiem. 

Smacznego!!!

 

Źródło: przepiski.pl