Sernik Izaura

 Dziś Izaura to praktycznie klasyk. To pyszny sernik z ciastem kakaowym, ładnie wygląda, jest mięciutki, wilgotny i przepyszny!

Składniki:

Ciasto kakaowe:

• 1,5 szklanki mąki
• 1 niepełna szklanka cukru
• 3 łyżki kakao
• 20 dag masła / margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 4 jajka 
• 3 łyżki wody

Masa serowa:

• 1 kg sera (u mnie z wiaderka)
• 5 jajek
• 10 dag masła / margaryny
• 1 budyń waniliowy lub kokosowy
• skórka otarta z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Należy pamiętać, że składniki do masy serowej powinny mieć temperaturę pokojową. 

2. Zrobić ciasto kakaowe. Masło, cukier, kakao, wodę i cukier waniliowy umieścić w garnuszku i gotować przez 5 minut. 

3. Po ostudzeniu dodać do masy żółtka i wymieszać na jednolitą masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, wymieszać. Na koniec dodać ubitą pianę z białek. Ciasto wylać na blaszkę. 

4. Zrobić masę serową. Masło utrzeć z cukrem, potem dodać budyń i żółtka, zmiksować. Dodawać po łyżce ser i dalej ucierać. Na końcu dodać ubitą na sztywno pianę z białek, startą skórkę z cytryny i delikatnie wymieszać. 

5. Masę serową delikatnie po łyżce rozłożyć na cieście kakaowym. 

6. Ciasto piec w 170*C przez około 60 minut. 

7. Po upieczeniu i wystudzeniu można udekorować polewą. 

Smacznego!!!