Wilgotny sernik z dodatkiem ziemniaków

 Nietypowy dodatek jakim są ziemniaki w tym serniku dodaje mu wspaniałej wilgoci. Wypróbujcie sami, sernik wyszedł rewelacyjny. 

 

Składniki (blaszka 24x24cm):

• 1 kg dobrego sera wiaderkowego dobrej jakości lub twarogu (zmielonego 2 razy)
  
• 6 jajek
• 200 g ugotowanych ziemniaków
• 200 g masła (roztopionego i przestudzonego)
  
• 250 g cukru
• 1 budyń waniliowy
• olejek waniliowy
• rodzynki i skórka pomarańczowa (w sumie 100 g)

Sposób przygotowania:

1.  Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 

2. Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut. Następnie odsączyć.

3. W misce utrzeć żółtka z cukrem na puch. Dodać ser i zmiksować na gładko. Dodać rozdrobnione ziemniaki, potem masło, olejek i budyń. Wymieszać do połączenia składników. 

4. W osobnym naczyniu ubić białka ze szczyptą soli na sztywno. Ubite białka delikatnie wymieszać s masą serową. Na koniec dodać rodzynki i skórkę pomarańczową, lekko zamieszać. 

5. Ciasto przelać do blaszki, piec w nagrzanym do 180* C piekarniku przez 50-60 minut. Po upieczeniu lekko uchylić drzwiczki na 15 minut, potem całkiem je otworzyć na 30 minut i tak wystudzić sernik. Potem już można go wyjąć z piekarnika. 

Smacznego!!!

Źródło: kuchniamagdy.pl