Kurczak z warzywami w sosie curry

 Pyszne aromatyczne danie, które całkiem szybko można przygotować. 

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 cebula
• 2 nieduże marchewki
• 1 nieduża papryka
• 1 nieduży brokuł
• 1-2 ząbki czosnku
• olej
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
• 1 łyżka przyprawy curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 niepełna szklanka oleju
• 150 - 200 ml śmietanki 30% (dałam 12% słodkiej śmietanki)
• szczypiorek

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, pokroić w kostkę, cebulę obrać i drobno posiekać. 

2. Marchew obrać, pokroić w plastry, paprykę w kostkę, a brokuła podzielić na małe różyczki.

3. Na dużej patelni rozgrzać olej i masło klarowane. Wrzucić cebulkę, zeszklić, po czym dodać mięso. Smażyć, aż mięso nie będzie surowe. Zdjąć mięso i cebulę z patelni, a na patelnię wrzucić pokrojone warzywa, czosnek, chwilkę podsmażyć i dodać wodę. Gotować pod przykryciem, aż warzywa zmiękną. 

4. Na patelnię z powrotem rzucić mięso z cebulą, dodać przyprawy, wymieszać i wlać śmietankę. Całość dusić jeszcze 5 minut. 

5. Podawać z ryżem lub kaszą bulgur i szczypiorkiem. 

Smacznego!!!

Źródło: Instagram, annascooking_