Zupa krem z dyni i imbiru

 Pyszna rozgrzewająca zupa krem. Idealna na takie dni jak teraz. Można ją zapakować do pracy i odgrzać w mikrofali. Ta wersja kremu z dyni jest szybsza do przygotowania niż ta z ubiegłego roku. Ale jest równie pyszna, w sumie trudno powiedzieć która lepsza... Polecam.

Składniki:

• 700 g obranej dyni
• 300 g ziemniaków
• 1 nieduża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła klarowanego
  
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 pomidor - sparzony bez skórki
• sól, pieprz
• woda
• 1/3 szklanki mleka skondensowanego
  

Dowolne dodatki:

• grzanki
• pestki dyni
• śmietanka
• groszek ptysiowy

Sposób wykonania:

1. W garnku rozgrzać masło, dodać cebulę i posiekany czosnek i chwilkę dusić. Dodać pokrojone w kostkę dynię i ziemniaki, starty imbir i kurkumę. Całość smażyć przez około 5 minut często mieszając.

2. Do warzyw wlać wodę - tyle, by było jej równo z warzywami. Gotować około 10 minut. 

3. Pomidora sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę, dodać do zupy i gotować 5 minut. Zupę zdjąć z ognia, zblendować, dodając jednocześnie mleko. Postawić na ogniu i doprawić solą i pieprzem. Podawać z dowolnymi dodatkami.

Źródło: Kwestia smaku