Pikantne zapiekanki

 Raz na jakiś czas robię klasyczne zapiekanki na kolację. Tym razem wymarzyły mi się takie na ostro. Zachęcam do wypróbowania. Nie podaje dokładnych ilości składników, wszystko zależy od ilości zapiekanek jakie mamy do przygotowania.

Składniki:

• półbagietki
• pieczarki
• cebula
• dowolna wędlina lub kiełbasa
• czerwona papryka
• papryczka chilli lub jalapeno (używam konserwowej jalapeno lub ognistej)
• ser żółty 
• szczypiorek
• masło
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Cebulkę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, podsmażyć cebulę, a potem dodać pieczarki. Dusić, aż woda odparuje. Doprawić solą i pieprzem.

2. Papryczkę jalapeno lub chilli drobno posiekać. Ilość wedle uznania, w zależności od tego jak ostre zapiekanki chcemy. 

3. Wędlinę i paprykę pokroić w kostkę. 

4. Półbagietki przekroić wzdłuż, cieniutko posmarować masłem, następnie farszem pieczarkowo-cebulowym, wyłożyć ostrą paprykę, wędlinę, czerwoną paprykę. Całość posypać tartym żółtym serem.

5. Zapiekanki zapiec w piekarniku, aż ser się rozpuści. Gotowe zapiekanki oprószyć siekanym szczypiorkiem. Można też dodać keczupu. 

Smacznego!!!