Słodko - kwaśne risotto z kotletem

 Pomysł na to risotto to właśnie efekt braku pomysłu na obiad 😂 dorzuciłam do ryżu akurat to co się nawinęło. Efekt końcowy przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Wyszło naprawdę pysznie😋

Składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 2 szklanki wody
• sól, pieprz
• chilli w płatkach
• 1 szklanka sosu słodko kwaśnego, najlepiej domowego (KLIK)
• 2 kotlety schabowe - u mnie z poprzedniego dnia
• kilka pieczarek

Sposób przygotowania:

1. Kotlety schabowe pokroić w kostkę. 

2. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki. Obsmażyć na oleju.

3. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, następnie dodać ryż i chwilę smażyć, co chwilkę mieszając. Dodać wodę i gotować, aż wchłonie płyn. W międzyczasie dodać odrobinę soli. W razie potrzeby uzupełnić wodę.

4. Kiedy już ryż będzie miękki, dodać pokrojone mięso, pieczarki i sos, doprawić solą, pieprzem i chilli. Chwilkę smażyć. Podawać na ciepło. 

Smacznego!!!