Ciasto biszkoptowa inka

 Pyszne biszkoptowe ciasto z kawą inką i kremem budyniowym robionym na ciepło. Polecam serdecznie!

Składniki (blaszka 23x33 lub mniejsza):

Biszkopt kawowy:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki kawy inki (proszku)
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki oleju

Biszkopt jasny:

• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju

Krem:

• 500 ml mleka
• 150 g cukru
• 2 opakowania cukru wanilinowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 200 g masła

Sposób przygotowania:

1. Zrobić biszkopt kawowy, białka ubić, porcjami dodawać cukier, potem żółtka, olej, a na koniec przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kawą inką. Delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć na blaszkę, piec w 180*C przez 30 minut. Ostudzić i przekroić na dwa blaty.

2. Zrobić podobnie jasny biszkopt, piec w 180*C przez 15-20 minut. Ostudzić.

3. Zrobić krem: pół szklanki mleka wymieszać z mąkami, pozostałe mleko zagotować z cukrami. Do gotującego się mleka wlać mieszankę z mąką, zagotować, energicznie mieszając, aż zgęstnieje. Masło pokroić na kawałki, wrzucać do gorącego budyniu po kawałku i mieszać aż całkowicie się wchłonie. 

4. Przełożyć ciasto: jeden blat kawowy, połowa gorącej masy budyniowej, biszkopt jasny, reszta masy, biszkopt kawowy. 

5. Po wystudzeniu można zrobić polewę lub oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Źródło: blog 'Takie tam moje pomysły'