Boczek pieczony

 Ostatnio na stoisku mięsnym uśmiechał się do mnie surowy boczek. Kupiłam oczywiście z myślą o świętach. Upiekłam go w ulubionych przyprawach i tym sposobem mamy domową wędlinę na świąteczny stół. Podaję jakich ja użyłam przypraw, ale każdy może zrobić według swojego smaku.

Składniki:

• 900-1000g surowego boczku
• sól (u mnie gruboziarnista z dodatkiem skórki cytrynowej - przywiozłam z Malty)
• czosnek granulowany 
• pieprz
• słodka mielona papryka
• czosnek niedźwiedzi

Sposób wykonania:

1. Mięso umyć, wytrzeć.

2. W miseczce wymieszać przyprawy, po łyżeczce soli, czosnku, papryki mielonej i czosnku niedźwiedziego oraz pół łyżeczki pieprzu. Mieszanką natrzeć mięso. Włożyć do pojemnika i schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

3. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec pod przykryciem w 180*C przez 1,5h. Po upieczeniu pozostawić boczek jeszcze około 30 minut w zamkniętym piekarniku. Ściągam też wtedy pokrywkę. 

4. Mięso schłodzić w lodówce, dopiero potem można kroić.

Smacznego!!!

Źródło: Przyślij przepis