Lekkie ciasto z rabarbarem i galaretką

 Przynajmniej raz w sezonie przygotowuję ciasto z rabarbarem.

 

 

Składniki (blaszka 36x24):

 

Ciasto:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 2 szklanki mąki pszennej
• 150 ml oleju

Dodatkowo:

• 3-4 łodygi rabarbaru
• zielona galaretka rozpuszczona w 300 ml gorącej wody

Sposób wykonania:

1. Rabarbar umyć, obrać ze skórki i pokroić na półcentymetrowe plasterki.

2. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, partiami dodawać cukier i cukier waniliowy, a potem po jednym żółtku. Cienką strużką wlać olej, a potem dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. 

3. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch rozłożyć rabarbar. 

4. Piec w 170 st. C przez ok 50 minut (do suchego patyczka). Całkowicie przestudzić. 

5. Na wystudzone ciasto wyłożyć lekko tężącą galaretkę. Można też pominąć galaretkę, a same ciasto oprószyć cukrem pudrem.

 

Smacznego!!!

Przepis na ciasto: wszystkiegoslodkiego.pl, a galaretka to mój dodatek.