Pierogi z serem na słodko

Pierogi z serem na słodko z pewnością powinny wam posmakować.

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki oleju
sól
niepełna szklanka ciepłej wody

Farsz:
400-500 g sera białego
cukier waniliowy
cukier puder do smaku

Sposób wykonania:

1. Z podanych składników zagnieść ciasto, odstawić na czas przygotowania farszu, by odpoczęło.
2. Ser rozdrobnić widelcem, dodać cukru waniliowego i cukru pudru do smaku.
3. Z ciasta wykrawać krążki, nakładać farsz i zlepić dokładnie pierogi. Uwaga, pierogi należy bardzo dokładnie zlepić. Gotowe ugotować w lekko osolonym wrzątku.
5. Podawać np. z topionym masłem, ze śmietaną lub owocami.

Smacznego!!!

Makaronowe gniazdka z mięsem mielonym

Polecam Wam na obiad pyszny makaron zapiekany z mięsem mielonym oraz sosem pomidorowym. Danie bardzo syte, więc takie jednogarnkowe ;-)

Składniki:

12 makaronowych gniazdek

300g mięsa mielonego
1 jajko
2-3 łyżki bułki tartej
sól, pieprz
majeranek
słodka mielona papryka
ostra mielona papryka

2 puszki pomidorów krojonych
1/2 szklanki wody
1 cebula
3 ząbki czosnku
suszona lub świeża bazylia
sól, pieprz
słodka mielona papryka
ostra mielona papryka
2 łyżki śmietany 18%
olej do smażenia

tarty żółty ser

Sposób wykonania:

1.  W naczyniu żaroodpornym ułożyć suche gniazdka makaronowe.
2.  Mięso przygotować jak na pulpety: wymieszać z jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Zrobić 12 pulpetów, lekko je spłaszczyć i ułożyć na makaronowych gniazdkach.
3. Cebulę i czosnek posiekać, zrumienić na oleju. Dodać pomidory z puszki, wodę i przyprawy, całość dusić 10-15 minut. Po tym czasie śmietanę zahartować, wlać do sosu. Sos zblenderować, gorącym zalać klopsiki z makaronem. Sos powinien być rzadki, dzięki temu makaron dobrze zmięknie podczas pieczenia. Przykryć folią aluminiową i piec w 180 st.C przez 45-50 minut. 10 minut przed końcem klopsiki posypać tartym żółtym serem i zapiec już bez przykrycia.

Smacznego!!!

Źródło: Blog z apetytem

Sałatka ze szpinakiem i granatem

Granat to prawdziwa bomba witaminowa. Często nazywany jest owocem życia i jest jednym z najzdrowszych owoców na ziemi. O jego właściwościach można znaleźć wiele informacji w internecie więc możecie sobie poczytać, a ja już przechodzę do przepisu na zdrową sałatkę.

Składniki:

1 paczka świeżego szpinaku typu baby
1 paczka zielonych oliwek
1 nieduży ogórek wężowy
pomidorki koktajlowe
1/2 czerwonej cebuli
dowolny serek sałatkowy ( u mnie ser od Kwolka z ziołami)
1/2 niedużego owocu granatu

Dressing:
1/3 szklanki oliwy z oliwek
sól, pieprz
1 płaska łyżeczka miodu
1 płaska łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka octu winnego jasnego

Sposób wykonania:

1. Szpinak umyć, osuszyć delikatnie ręcznikiem papierowym. Składniki dressingu włożyć do słoiczka, zakręcić wieczko i porządnie wstrząsnąć.
2. Pomidorki umyć, pokroić na połówki, ogórka obrać, pokroić w dużą kostkę, ser pokroić w kostkę, cebulę w piórka.
3. Na półmisku ułożyć szpinak, na to ogórka, pomidorki, cebulę, ser,  oliwki.
4. Tuż przed podaniem polać sałatkę dressingiem oraz posypać granatem.

Smacznego!!!

Cytrynowiec

Wspaniałe ciasto z pysznym kremem cytrynowo-budyniowym i pianką. Zdecydowanie do powtórzenia!

Składniki (blaszka 20x36cm):

Biszkopt:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju

Masa cytrynowa:
sok z 2-3 cytryn + woda (w sumie soku i wody powinno być 1,5 szklanki / 375ml)
2 budynie śmietankowe
200 g cukru
1 kostka masła w temp. pokojowej

Pianka cytrynowa:
500 ml śmietany 30-36%
3 łyżki cukru pudru
1 galaretka cytrynowa rozpuszczona w niepełnej szklance wody

Dodatkowo: 
napar z herbaty słodzony z dodatkiem soku z cytryny do nasączenia biszkoptu
woda + sok z cytryny do nasączenia herbatników
prostokątne herbatniki

Sposób wykonania:

1. Zrobić biszkopt, oddzielić białka od żółtek, białka ubić, następnie dodać cukier, utrzeć i partiami dodawać po jednym żółtku. Partiami dodawać mąkę i proszek do pieczenia, a na koniec wmieszać olej. Piec w 180st.C przez 35 minut.
2. Zrobić masę budyniową: sok z cytryny dopełnić wodą, by w sumie było 1,5 szklanki płynu. Zagotować z cukrem. W osobnym naczyniu budynie rozpuścić w 1/2 szklance wody. wlać do gotującego się soku z wodą, chwilkę gotować, by budyń zgęstniał. Następnie odstawić do wystudzenia. Wystudzony budyń utrzeć z masłem w temperaturze pokojowej.
3. Zrobić piankę. galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki wrzątku, odstawić do lekkiego stężenia. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem, a następnie dodać tężącą galaretkę. Zmiksować.
4. Przełożyć ciasto: biszkopt nasączyć herbatą, masa cytrynowo-budyniowa, pianka. Na wierzch ułożyć herbatniki. Pędzelek maczać w wodzie z dodatkiem soku z cytryny, posmarować herbatniki.
5. Ciasto odstawić na całą noc do lodówki.

Smacznego!!!

Herbata zimowa

Mimo, że nie przepadam za zimą, brakuje mi jednak białych krajobrazów. Nawet chłód inaczej odbierany jest, jak jest śnieg, a inaczej jak go nie ma... No cóż, nic nie poradzimy. Możemy sobie za to ogrzać zimne wieczory taką pyszną aromatyczną herbatką.

Składniki:

1 saszetka ulubionej herbaty
miód do smaku
sok malinowy
2-3 plasterki korzenia imbiru
2-3 plasterki pomarańczy
1 plasterek cytryny
1 gwiazdka anyżu
kawałek kory cynamonu

Sposób wykonania:

1. Herbatę zalać wrzątkiem, zaparzyć.
2. W międzyczasie pozostałe składniki włożyć do szklanki / kubka. Uzupełnić zaparzaną herbatą. Dosłodzić miodem do smaku.

Smacznego!!!