Pieczone udka z tymiankiem i oregano

Pomysłów na pieczone udka u nas nigdy dość. Szczególnie, że moja córka lubi kurczaka z kością :)

Składniki:

6 niedużych udek z kurczaka

Marynata:
sól, pieprz
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki tymianku
1 ząbek czosnku
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Składniki marynaty połączyć, dokładnie natrzeć nią mięso.
3. Piec w 200 st.C przez 60-70 minut. Od czasu do czasu należy polać udka powstałym podczas pieczenia sosem.

Smacznego!!!

Źródło: Kwestia smaku

Szybkie sezonowe ciasto na oranżadzie

Trafiłam na ten przepis zupełnie przypadkiem. To świetna baza na ciasto z sezonowymi owocami lub z rabarbarem jak u mnie. Oranżadę można również zastąpić wodą gazowaną.

Składniki (blaszka 26x34cm):

5 jajek
1 szklanka cukru
szczypta soli
1 cukier waniliowy
3,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka oleju rzepakowego
1 szklanka białej oranżady (lub wody gazowanej)
1 litr sezonowych owoców lub kilka łodyg rabarbaru
cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania:

1. Jajka, sól i oba cukry ubić razem na puch. Dodać olej i zmiksować na małych obrotach.
2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, partiami dodawać do ciasta i delikatnie miksować.
3. Na koniec wlać oranżadę i wymieszać delikatnie.
4. Blaszkę posmarować tłuszczem i oprószyć tartą bułką. Wyłożyć ciasto, a na wierzch owoce lub rabarbar.
5. Piec w 180 st.C przez45-50 minut - do suchego patyczka. Ostudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Źródło: Przyślij przepis

Sernik wiedeński

Sernik wiedeński ma z Wiedniem tyle do czynienia co pierogi ruskie z Rosją :) Będąc w Wiedniu przewodnik wspomniał nam o tym, aby na darmo nie pytać o sernik wiedeński w kawiarniach, bo po prostu oni nie znają tego ciasta. Bo to taki polski wynalazek :) Sernik wiedeński charakteryzuje tym, że nie ma kruchego spodu, a w samym cieście serowym jest sporo bakalii.
Na wiedeńskiej starówce można za to zamówić Topfenstrudel w formie strucli serowej podawanej na ciepło i takie ciasto wypróbowaliśmy - bardzo dobre. Typowym austriackim wypiekiem jest zdecydowanie tort Sachera - to tort czekoladowy z polewą czekoladową i nadzieniem z morelowej marmolady. Również wypróbowałam i Wam polecam :)
A poniżej przepis na polski sernik po wiedeńsku :)

Składniki:

1 kg białego sera półtłustego - lub dobrego wiaderkowego
8 jajek
1 niepełna szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1/2 kostki miękkiego masła (100g)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
aromat waniliowy
10 dag rodzynek
10 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej

Dodatkowo:
polewa
płatki migdałowe

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Ser trzykrotnie zmielić.
2. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Dodać stopniowo ser i dokładnie zmiksować. Następnie dodać miękkie masło, mąkę ziemniaczaną, aromat waniliowy.
3. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, odcisnąć z wody, dodać do masy serowej razem ze skórką pomarańczową.
4. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.
5. Ciasto przełożyć do blaszki, piec w 175 st.C przez 60-70 minut. Jeśli sernik szybko się zrumieni, należy na wierzch wyłożyć folię aluminiową. Po upieczeniu uchylić lekko drzwiczki piekarnika i w ten sposób pozostawić ciasto do całkowitego wystudzenia. Sernik trochę opadnie. Wierzch ciasta polać polewą czekoladową. Można udekorować płatkami migdałów.

Smacznego!!!

💗Migawki z Wiednia💗

 

Pałac Schönbrunn

Fontanna Neptuna, a w tle Glorietta

Widok na Wiedeń i Dunaj ze wzgórza Kalenberg

Diabelski młyn - symbol Prateru

Dom Hundretwassera

Belvedere

Belvedere

Hofburg

Hofburg

Wiedeńska starówka

Widok na katedrę św. Szczepana

Ślimaczki z ciasta francuskiego

To klasyczne ślimaczki z ciasta francuskiego. Poniżej moja wersja wytrawnych ślimaczków.

Składniki:

1 ciasto francuskie
1 łyżka keczupy
1 łyżka majonezu
zioła prowansalskie
kawałek czerwonej papryki
1/2 kostki sera typu feta
kilka plastrów żółtego sera
zielone oliwki
kilka suszonych pomidorów

Sposób wykonania:

1. Ciasto francuskie rozwinąć, keczup i majonez wymieszać i posmarować ciasto. Wyłożyć na całej powierzchni plastry żółtego sera.
2. Paprykę pokroić w kosteczkę, wyłożyć równomiernie na ciasto. Oliwki i suszone pomidory również drobniej pokroić i wyłożyć na ciasto. Dodać też pokrojony w kostkę ser typu feta.
3. Całość zwinąć w rulon. Pokroić w plastry o grubości 2cm. Ułożyć na płasko na blaszce do pieczenia. wierzch ciastek posypać ziołami prowansalskimi.
4. Piec ok 20 minut w 200 st.C (góra-dół). Podawać z sosem czosnkowym.

Smacznego!!!