Skórka pomarańczowa zasypana cukrem

Nie ma chyba łatwiejszego przepisu na domową skórkę pomarańczy do wszelkich wypieków. Niegdyś robiłam taką kandyzowaną gotowaną w cukrowym syropie, ale myślę, że ta jest bardziej aromatyczna i lepsza.

Składniki:

dowolna ilość skórki z pomarańczy
cukier

Sposób wykonania:

1. Skórkę pomarańczową wyszorować szczoteczką, sparzyć wrzątkiem. Dokładnie odciąć albedo (białą część) i pokroić w kosteczkę wedle uznania.
2. Na dno słoiczka wyłożyć część skórki, przysypać cukrem i ugnieść. Na to kolejna warstwa skórki, potem cukier i tak do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą ma być nieco grubsza warstwa cukru niż wcześniej.
3. Cukier rozpuści się, gdy skórka zacznie mięknąć. Tak przygotowaną skórkę przechowuję w lodówce. Można na bieżąco dodawać kolejne warstwy skórki i zasypywać cukrem.

Polecam i smacznego!